Krémová krémová polévka s houbami si zaslouží zvláštní pozornost znalců chutných prvních chodů. Kromě toho je výživný a užitečný, protože houby obsahují mnoho biologicky aktivních složek, které zvyšují imunitu a zvyšují energii. Recept na vaření jídla není nijak zvlášť obtížný - s tím se bude moci vyrovnat jakákoli nováčková hostitelka.
Výběr a příprava složek
Chcete-li připravit lahodnou krémovou polévku, je důležité zvolit správné složky. To platí především pro výběr hub. Při nákupu věnujte pozornost skutečnosti, že plody musí být pružné a husté bez skvrn.
Důležité! Pokud dáváte přednost nákupu rafinovaného slunečnicového oleje, věnujte pozornost skutečnosti, že by neměl mít sediment. V opačném případě je produkt rozmazlený nebo falešný.
Poškozený film mezi kloboukem a nohou naznačuje, že houby nejsou první čerstvostí, což znamená, že je lepší nákup odmítnout, protože ty staré se po vaření ztuhnou. Důležitá je i barva - mladí žampiony mají bílou barvu. Houby nelze koupit s kluzkým nebo lepkavým kloboukem, pravděpodobně jsou zkažené.
Při nákupu krému na krémovou polévku je třeba zvolit správný obsah tuku. Mělo by být mezi 10% a 30%. Pokud je obsah tuku nízký, nedosáhnete požadované viskozity, která by měla být přítomna v této misce. U smetany nad 30% může při šlehání mixérem dojít ke štěpení produktu.
Houbová krémová polévka recept se smetanou a bramborami
445 minut
mletý černý pepř
1/3 lžičky
Nutriční hodnota na 100 g:
- Oloupejte, omyjte a nakrájejte brambory na kostky. Dejte kuchařka do měkka. Mladé hlízy mohou trvat 15 minut a staré se musí vařit asi půl hodiny. Bramborový vývar vypusťte do samostatné nádoby (může být zapotřebí na konci vaření).
- Bramborová kaše pomocí běžného tlačného zařízení. Houby umyjte, osušte ručníkem a nasekejte.
- Do vyhřívané pánve s rostlinným olejem vložte cibuli nakrájenou na malé kostky a smažte, dokud nebude průhledná.
- Přidejte do cibule houby a pokračujte ve vaření, dokud se v pánvi neodpaří veškerá tekutina.
- Vložte obsah pánve do nádoby s vysokými hranami a bít míchačkou, dokud se nevytvoří koktejl. Do houby přidejte brambory, promíchejte.
- Teplý krém (nepřiveďte k varu), přidejte do bramborové kaše.
- Dejte sem sůl a pepř a pomocí mixéru dobře porazte. Výsledkem by měla být mše, která bude v konzistenci připomínat polévku. Stává se, že bramborová kaše je velmi hustá - a potom se vám hodí bramborový vývar, který musíte přidat, a to neustále mícháním.
- V horké formě se polévka nalije na porcované talíře.
Video recept
Krémová žampionová krémová polévka recept
Krémová polévka je důležitá nejen pro správné vaření, ale také pro krásné podávání. V restauracích se používají speciální misky s držadly o kapacitě 100–150 g. Do hotové polévky můžete podle chuti přidat přísady. Některé ženy v domácnosti raději přidají trochu koření na konci vaření, což dodá zvláštní aroma. Jídlo posypané čerstvými bylinkami bude vypadat krásně.
A krémová polévka miluje společnost "křupavých" přísad, zdůrazňujících její chuť. Bílý chléb nakrájejte na kostičky, smažte do zlatohně, ochlaďte a podávejte s polévkou. Takové jídlo určitě nenechá vaše příbuzné a přátele lhostejnými.
Důležité! Krutony mají vysokou kyselost, takže se nedoporučuje jíst pro lidi trpící žaludečními vředy, játry a problémy se žlučníkem.
Krémová polévka s houbami a bramborami lze podávat jako samostatné jídlo nebo jako úvod do gurmánského oběda nebo večeře. V každém případě je dobře absorbován tělem a z hlediska výživy není nižší než první jídla připravená v masovém vývaru.