Na pultech obchodů se sladkostmi se často nachází produkt, jako je například pšenice s vyskakováním. Zrna potažená různými zasklívacími formulemi vyvolávají mezi potenciálními spotřebiteli mnoho otázek. Kupující se zajímají především o výhody dobrot a možné škody.
Chemické složení a nutriční hodnota
Pšeničná pšenice je pro děti nejoblíbenější a mohou ji použít jako nezávislý dezert i s mlékem. Zrna často slouží jako přísada do domácích sladkostí, jako jsou sladké klobásy, drobky nebo jako poleva na koláč. Mnoho sladkých zubů se zajímá o otázku: je léčba dobrá?
Pšeničná pšenice obsahuje tyto užitečné látky:
Vitamíny | Minerály |
thiamin - B1 | draslík |
riboflavin - B2 | vápník |
biotin - N | hořčík |
kyselina listová - B9 | sodík |
tokoferol - E | fosfor |
niacin - PP | fluor |
síra | |
měď |
Dietní vlastnost zrn také vyvolává otázky. Pšenice je opravdu výživná, navíc obsahuje velké množství uhlohydrátů. Obsah kalorií v produktu - 354 kcal / 100 g.
Nutriční hodnota na 100 g:
- proteiny - 11,9 g;
- tuky - 1,7 g;
- uhlohydráty - 77,5 g;
- vlákno - 0,5 g.
Víš? Odrůda pšenice Kamut nezměnila své vlastnosti a strukturu od starověku, proto je dnes považována za nejužitečnější. Kamutová zrna byla objevena archeology v egyptských hrobkách, datovaných 5 tisíc let před naším letopočtem. e.
Užitečné vlastnosti
Vzdušné ošetření v jeho čisté formě, bez sladidel, může tělu prospět. Pokud se konzumuje s ovocem k snídani, můžete zlepšit motilitu střeva, zlepšit trávení a eliminovat toxiny. Účinku je dosaženo díky vláknině přítomné v cereáliích. Sacharidy a bílkoviny dodají tělu energii po celý den. Skupina vitaminu B je nezbytná pro fungování nervového systému, mozku.
- Složení obsahuje vitamíny, minerály a mastné kyseliny, které příznivě působí na celé tělo:
- Zlepšit funkci tvorby krve a složení krve.
- Podporujte činnost kardiovaskulárního systému.
- Posilujte svalová a nervová vlákna, kostní tkáň.
- Normalizujte hormonální hladiny, nadledvinové funkce.
- Zajistěte zdravou pokožku, vlasy, nehty.
Možné poškození a kontraindikace
Navzdory velkému množství uhlohydrátů jsou rychlé, to znamená, že se rychle nasycují a při určité činnosti nejsou uloženy v tuku. Zneužití však za to nestojí, ve velkém množství přispěje k přibírání na váze.
Vysoký glykemický index produktu, pokud je glazovaný, je kontraindikován u pacientů s diabetem. Čistá zrna mohou být konzumována v malém množství ne více než jednou týdně.Důležité! U pacientů s nesnášenlivostí lepku (celiakie) jsou pšeničná jídla přísně zakázána.
Nedoporučuje se jíst ve vysokých dávkách vzduchové pšenice pro lidi trpící obezitou. Zrna se sladidly by měla být zcela vyloučena z potravy.
Průmyslová produkce letecké pšenice
Pro masové vaření použijte speciální velké stroje určené pro 5-7 kg hotových výrobků. Výkonné jednotky se dodávají ve dvou typech:
- podlaha;
- desktop.
První typ strojů je instalován ve velkovýrobě a druhý model je oblíbený při návštěvách veletrhů, kaváren nebo stánků.
Výrobní sekvence:
- Kotel spotřebiče se zahřívá asi 10 minut.
- Část zrn se nalije do nádoby spolu s aromatickými látkami a solí nebo cukrem.
- Olej se nalije do olejové komory.
- Během 40-60 sekund se obilí zahřeje, automaticky se promíchá, zvýší se objem.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11397/image_EEg5s1icNeRsyhVvnPd8h.jpg)
Jak si vyrobit doma
Pro domácí použití existují malé mobilní výrobce popcornu. Suroviny se zpracovávají stejným způsobem jako v průmyslových jednotkách. Rozdíl je pouze ve velikosti a množství náplně zrna. Mimochodem, v domácích spotřebičích můžete vařit i kukuřičný dezert a rýži.
Výsledný pšeničný popcorn může být nalit jogurtem, přidat med a ovoce. Jedná se o jednoduchou a zdravou snídani pro dospělé i děti před zahradou nebo školou. Můžete si připravit lahodnou čokoládovou nebo karamelovou polevu.
Důležité! Domácí popcorn lze skladovat na suchém místě nejdéle 3 dny. Poté získává vlhkost a hořkost podle chuti.
Výroba čokoládové omáčky:
- Roztavte 200 g tmavé čokolády ve vodní lázni
- Zapálte v pánvi 50 g másla, roztopte a přidejte 150 ml tuku.
- Když se hmota začne vařit, oheň musí být snížen.
- Přidejte roztavenou čokoládu a míchejte, dokud směs nebude hladká.
Karamelová glazura:
- Nalijte 200 g cukru do hrnce s tlustým dnem a stěnami, položte na pomalý oheň.
- Hmota musí být promíchána tak, aby se všechny vrstvy rovnoměrně roztavily a nespálily.
- Jakmile se všechna zrna roztaví a směs získala zlatý bohatý tón, odstraňte se z tepla.
- Postupně nalijte malý proud 100 ml mléka. Pamatujte, že masa bude syčet a stříkat.
- Po mléce přidejte 50 g másla, promíchejte.
- Nechte vychladnout. Karamel je připraven.
Pečená pšenice může být zahrnuta do stravy jako energetická snídaně nebo dezert. Nezapomeňte, že byste jej měli používat, zejména u sladidel, s mírou a ne často.