Tyto babičky si velmi oblíbily rozmazlování svých milovaných vnoučat s evropskými babičkami. A ti, kteří měli to štěstí, že zkusili toto voňavé pečivo, se doslova jednomyslně opakují - sotva je možné najít ideální pár pro poklidnou čajovou párty při sledování vašeho oblíbeného filmu nebo staré dobré komedie.
Tyto krátké koláčky můžete připravit na příchod náhlých hostů, kteří hlásí, že se blíží ke dveřím. Nebo péct perníkové sušenky a jít na návštěvu svých nejlepších přátel - budou určitě šťastní pro vás i pro vaše zázvorové „překvapení“ a okamžitě jdou dát na konvici.
Pečení mrkve je tak snadné, že to zvládne i dítě!
Ale pojďme od slov k činům - voňavé koláčky se nebudou péct samy!
Budete potřebovat:
- 175 g kvalitního másla;
- 200 g mouky;
- 2 slepičí vejce;
- 150 ml mléka;
- 100 g práškového cukru;
- 150 g hnědého cukru;
- 3 lžíce med;
- 10 g loupaného čerstvého kořene zázvoru;
- 2 lžičky zázvorový prášek;
- 2 lžičky skořice
- 2 lžíce citronová šťáva;
- štipka jedlé sody.
Nalijte mléko do dušeného masa nebo pánev se silným dnem, do něj nalijte oba druhy cukru, přidejte med a máslo, které lze pohodlně nakrájet na kostky. To vše zahříváme na minimální teplotu, dokud se úplně nerozpustí, míchejte do hladka.
Kořen zázvoru rozetřeme na jemném struhadle, smícháme s lehce rozšlehanými vejci, do této směsi přidáme prosetou mouku a sodu, koření v prášku a dobře promícháme. Naplňte směsí másla a mléka a znovu promíchejte, dokud nebude hladká.
Těsto posíláme do formy a pečeme v předehřáté troubě 40 minut při 150 stupních Celsia.
Zastavte se na chvilku v každodenním spěchu, připravte si čaj a odřízněte kousek zázvorového koláče - to je vše, štěstí každodenního života!
Připravenost lze zkontrolovat párátkem - při pečení je párátko z těsta suché, připravený dort můžete nalít polevou z medu, citronové šťávy a moučkového cukru a ozdobit kandovaným ovocem nebo ovocem.
Podávejte krájením perníku.