Pekingské zelí je lahodné zeleninové jídlo, nejen čerstvé, ale také v nakládané formě. Po otevření sklenice takové pochoutky v zimě potěšíte sebe i své blízké originálním občerstvením.
Výběr a příprava složek
Jak chutná hotová jídla bude přímo záviset na kvalitě produktu a způsobu moření.
Proto byste měli dodržovat následující doporučení:
- Nakupujte velké a pevné vidlice.
- Odřízněte dno hlavy a listy oddělte krátce před přípravou misky.
- Je lepší nakrájet připravený produkt velkými čtverci nebo dlouhými proužky.
- Při výrobě marinády je třeba dodržovat proporce. Na tom závisí chuť jídla.
- Pro piknik se doporučuje přidat koření a koření.
Jednoduchá volba
Podle tohoto receptu se pekingské zelí stane kořeněným a něžným. Takový salát bude skvělým doplňkem masa nebo jakéhokoli jiného pokrmu.
620 minut
Energetická hodnota na 100 g:
- Peking listy nahrubo nasekané.
- Nastrouhejte mrkev v korejštině (tenké klíny).
- Jemně nasekejte česnek.
- Zeleninu a koření důkladně promíchejte.
- Kombinujte rostlinný olej, sůl, cukr, ocet. Trochu se zahřejte.
- Nalijte zeleninu s horkou marinádou, promíchejte a nechte vychladnout.
- Vložte misku do chladničky na 6-8 hodin, po které je svačina připravena k jídlu.
Video recept
Jednoduchá volba
S řepou
Tato možnost moření potěší nejen neobvyklou chuť, ale krásnou červenou barvu.
2030 minut
rostlinný olej
200 ml
Energetická hodnota na 100 g:
- Umyjte Peking a nakrájejte je na čtverce.
- Z řepy nakrájejte kůru a nakrájejte kořenovou plodinu na tenké pruty.
- Oloupejte mrkev a nakrájejte ji na malé proužky.
- Kombinujte připravenou zeleninu. Zrušil.
- Přiveďte vodu k varu, přidejte do ní koření a feferonku, vyjměte z tepla a nalijte ocet. Nalejte zeleninovou směs s výsledným roztokem.
- Zakryjte obrobek deskou a nechte jej na jeden den. Poté vložte zelí s řepou do sterilní misky a uložte do chladničky.
Důležité! Pokud před vařením vložte pekingské zelí do slané vody na třicet minut, pak budou listy praskat.
S kohlrabi
Po receptu dostanete chutnou přípravu na zimu. Pokud plánujete v blízké budoucnosti sníst svačinu, nechte salát na jeden den. Během této doby bude mít čas na nakládku a můžete ochutnat vonné jídlo s neobvyklou chutí.
620 minut
Energetická hodnota na 100 g:
- Peking trochu nakrájíme na malé kousky, trochu vařit. Vypusťte vodu.
- Potom se nalije studenou solankou (1 polévková lžíce L. sůl na 1 litr vody), nechá se stát po dobu 4 hodin.
- Pomocí mixéru připravte šťouchané hrušky, jablko, kedlubny, cibuli, česnek, sůl.
- Přidejte šťouchané papriky.
- Nasekejte pórek.
- Vložte zelí do cedníku, aby se skleněná kapalina stala.
- Smíchejte všechna připravená jídla a vložte je do sklenic.
- Nádoby sterilizujte po dobu 15 minut, srolovat.
Víš? Listy kedluben obsahují třikrát více živin než hlava zelí.
Sharp
Podle tohoto receptu dostanete salát se zábleskem. Množství pepře se může lišit v závislosti na vašich preferencích.
1220 minut
červené chilli
1 pod
Energetická hodnota na 100 g:
- Nakrájenou zeleninu, míchejte, ucpávejte ve sklenicích.
- Do vody přidejte koření a ocet, vařte.
- Do každé nádoby vložte plátek chilli papričky a nalijte marinádu.
- Srolovat se a skladovat na chladném místě.
V korejštině
1030 minut
Energetická hodnota na 100 g:
- Sůl rozpusťte ve vroucí vodě.
- Nasekejte Peking, nalijte horkou vodu. Vynětí půdy z produkce na 12 hodin.
- Smíchejte feferonku, cukr, česnek, přidejte několik polévkových lžic vody. Vše dobře promíchejte.
- Vložte zelí do hotové směsi. Znovu zamíchejte.
- Uspořádat v bankách, nalít solný roztok.
- Plechovky pevně uzavřete nebo nechte salát marinovat v chladničce 2-3 dny.
Důležité! Pro moření korejského zelí je lepší použít mořskou sůl.
Metody skladování
Nakládané pekingské zelí uchovávejte v chladničce nejdéle 2 týdny. Pokud připravujete přípravu na zimu, musí být sterilizovány a poté je takový produkt skladován až rok v chladné místnosti.
Podle výše uvedených receptů můžete doma vařit chutné a neobvyklé jídlo. To od vás nevyžaduje mnoho úsilí a času. Ale každý obrobek originálním a neobvyklým způsobem odhaluje chuť zeleniny známé všem.