Všechny druhy odvarů a infuzí šípků se považují za tradiční nápoj Slovanů, který je znám již od starověku. Pomáhají nabít tělo látkami, které jsou pro zdraví cenné, a metodika jejich přípravy nevyžaduje odborné znalosti. Článek podrobně popisuje nejoblíbenější recepty na pití z plodů této rostliny a také popisuje, jak správně vařit bobule v pomalém hrnci.
Výběr a příprava složek
K přípravě odvarů nebo kompotů se vybírají pouze vysoce kvalitní ovoce a sušené ovoce, které neobsahuje stopy poškození hub a škůdců. Všechny suché komponenty musí udržovat minimální vlhkost.; vlhké ovoce není vhodné k pití, protože přidává nepříjemnou vůni chuti budoucího jídla.
Příprava suchých ingrediencí před vařením se skládá z několika po sobě jdoucích kroků. Nejprve jsou plody pečlivě tříděny a očištěny od květenství, trosek a poté u každého ovoce je nutné stonek odstranit. Poté by se měly nalévat studenou vodou po dobu 1-2 hodin nebo vařící vodou po dobu 10 minut.
Víš? První zmínky o šípcích se nacházejí v spisech doby Babylonu (2. tisíciletí př.nl). Starověcí Babyloňané tuto rostlinu pěstovali pro dekorativní účely, aby získali její vonnou květinu.
Rosehip recepty v multicooker
Dnes existují při vaření pouze dva způsoby, jak zjistit, jak vyrobit chutný a zdravý nápoj ze sušených šípků. Jedná se o tzv. Kompot a odvar, který vám umožní plně odhalit všechny užitečné vlastnosti plodu. Přestože je proces jejich přípravy pochopitelný i pro začátečníky ve vaření, pouze při dodržení speciální techniky můžete vytvořit opravdu vysoce kvalitní produkt, který pohltí každý vitamin.
Následuje podrobná diskuse o tom, jak připravit odvar a infuzi divoké růže v pomalém sporáku rychle a bez zbytečných obtíží.
Compote Recept
1,5 l 50 minut / 6-8 hodin
Nutriční hodnota na 100 g:
Připravenou dogrosu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Plody opláchněte nejméně 2-3krát, abyste z povrchu zcela odstranili všechny nečistoty.
Ovoce nalijte do mísy vícekomorového a poté nalijte vroucí vodu.
Vložte misku do vnějšího pouzdra a nastavte požadovaný režim vaření. Kompost by měl být připraven pomocí funkcí „multi-cook“ nebo „stewing“ při + 100 ° C po dobu asi 40–45 minut.
Po dokončení varu by měl být multicooker otevřen a jeho obsah by měl být dobře hněten. Čím důkladněji se tento proces provádí, tím více ovoce bude dáváno nápojům prospěšné látky.
Uzavřete pomalý vařič a nastavte směs na „auto-warm“ po dobu asi 6-8 hodin. Během této doby bude nápoj plně vyluhovat a získávat potřebnou chuť. Vypálte horký kompot kovovým sítem a poté jej zkombinujte s cukrem.
Video recept
Důležité! Kromě divoké růže můžete použít jakékoli bobule nebo ovoce, včetně čerstvých. Navíc by jejich objem neměl překročit hmotnost hlavní složky.
Vývar vývar
1,5 L30 minut / 10-12 hodin
Nutriční hodnota na 100 g:
- Připravené bobule opláchněte pod tekoucí vodou nejméně 2-3krát.
- Přeneste bobule do mísy vícevrstvého a poté naplňte studenou nebo horkou vodou.
- Nainstalujte misku do pouzdra a nastavte požadovaný režim. Nápoj by se měl připravovat pomocí programu „dušení“ nebo „vícenásobného vaření“ s teplotou + 100 ° C po dobu 20–25 minut. V tomto případě by hlavní doba intenzivního varu neměla přesáhnout 10 minut.
- Po varu namočte směs v režimu „automatického zahřívání“ po dobu 10-12 hodin a poté prosejte přes kovové síto. Takový nápoj si můžete vzít namísto čaje nebo kompotu, asi dvakrát denně (před jídlem).
Víš? Rosehip květiny otevřené ve stejnou, přesně definovanou dobu: od 4:00 do 4 hodiny 30 minut.
Vlastnosti skladování mezer
Pro maximální využití léčivého šípkového nápoje by měl také poskytnout zvláštní podmínky skladování. Při pokojové teplotě mohou odvar a kompoty ukládat své výhody po dobu nejvýše 24 hodin.
V chladničce, při +5 ... + 10 ° С, lze kompot skladovat po dobu 3-4 dnů, naopak se doporučuje používat odvar po dobu 2 dnů. Po této době se šípkový nápoj nestane škodlivým, ale jeho užitečné vlastnosti se prudce ztrácejí.
Důležité! Všechny druhy nápojů z šípků mají přísné kontraindikace. Nedoporučují se lidem s onemocněním gastrointestinálního traktu a ledvinami, s hypotenzí a tromboflebitidou.
Šípkový nápoj v pomalém vařiči je vynikající volbou pro všechny, kteří si chtějí zachovat zdraví a imunitu. Pomalý vařič umožňuje vytvořit ideální teplotní režim, aby bylo možné extrahovat všechny potřebné látky z bobule na maximum. A to je hlavní podmínka pro užitečnost těchto nápojů.