Zelené fazolky a žampiony jsou ideální kombinací pro ty, kteří rádi jedí nejen správně, ale také chutné. Saláty vyrobené z těchto ingrediencí se snadno připravují a jsou ideální pro slavnostní hostiny a jednoduchou rodinnou večeři. Jak vybrat správné produkty pro takové saláty, stejně jako postupné recepty k jejich přípravě, se dozvíte z článku.
Výběr a příprava složek
Chcete-li připravit jídlo žampiony, měli byste tyto houby pečlivě vybrat. Musí být čerstvé (neměli byste brát ty zmrzlé nebo nakládané), bez vyrážky, plísní a stop po škůdcích. Houby by se měly důkladně umýt pod tekoucí vodou; v případě potřeby štětec. Oloupejte velké houby.
Důležité! U salátů je nejlepší používat malé houby, přidávají se bez řezání. Stačí vyčistit klobouky a nohy.
Fazolové lusky musí být pevné, dlouhé a tenké. Jejich barva (obvykle zelená) by měla být jasná a jednotná, bez skvrn.
Jídla, která zahrnují vejce a rajčata, vyžadují zvláště pečlivý výběr těchto produktů. Při nákupu těchto složek je třeba věnovat pozornost datu expirace a vzhledu. Rajčata a fazole se musí umýt, vejce - vařit a oloupat.
Zelené fazolové recepty s houbami
Protože fazole a žampiony se nekonzumují surové, všechny recepty vyžadují vaření a smažení hlavních ingrediencí. Odměnou za práci však bude skvělá chuť a atraktivní vzhled salátu.
Fazole se žampiony pod strouhaným sýrem
700 g45 minut
čerstvé zelené fazolky
0,5 kg
Nutriční hodnota na 100 g:
- Ořízněte hrubé stonky v luscích fazole a nakrájejte je na dvě poloviny.
- Složte lusky do hrnce a zalijte vodou.
- Přiveďte k varu a vařte 10-15 minut.
- Vypusťte vodu cedníkem a nechte fazole odtéct.
- Nakrájejte houby na plátky.
- Smažte houby v kokosovém oleji po dobu 8-10 minut.
- Po 8 minutách přidejte fazole do hub a smažte je dalších 5 minut.
- Podle chuti přidejte koření a cukr, promíchejte a smažte další 3 minuty.
- Hotové jídlo položte na talíř a posypte strouhaným sýrem.
Video recept
Fazole se žampiony pod strouhaným sýremDůležité! Připravený salát smažených hub můžete uložit mimo chladničku pouze po dobu 2 hodin. Při teplotách od 0 ° C do + 4 ° C je doba skladování 6 hodin.
Salát se zmrazenými zelenými fazolkami a žampiony
400 g60 minut
slunečnicový olej
100 ml
zmrazené zelené fazolky
300 g
sůl a mletý pepř
podle chuti
Nutriční hodnota na 100 g:
- Houby nakrájené na tenké talíře.
- Zahřejte pánev a přidejte slunečnicový olej, 40 ml.
- Nalijte nakrájené houby a smažte do růžové barvy po dobu 10-15 minut. Poté přeneste produkt do salátové mísy.
- Do pánve nalijte 40 ml oleje.
- Poté opláchněte fazole a položte na pečení.
- Vařte 5 minut. Poté převeďte lusky do salátové mísy.
- Nalijte do pánve 20 ml oleje a osmažte cibuli nakrájenou na půl kroužky. Během smažení přidejte vodu, aby se pánev nespálila.
- Přesuňte cibuli do salátové mísy.
- Nasekejte petržel a přidejte do misky.
- Nasekejte česnek česnekem.
- Salát ochutíme okurkou a pepřem.
- Všechny ingredience promíchejte majonézovou omáčkou.
Víš? Houba obyčejná roste rychlostí 5 mm za minutu. To je nepochybný rekord nejen mezi houbami, ale i mezi rostlinami.
Fazole se žampiony v rajčatové omáčce
350 g45 minut
sůl, černý pepř
podle chuti
Nutriční hodnota na 100 g:
- Houby nakrájejte na tenké talíře.
- Fazole vařte po dobu 10 minut a protékejte cedníkem.
- Nakrájejte cibuli na půlky a česnek na plátky.
- Fry nakrájenou zeleninu s přidaným máslem po dobu 5 minut.
- Přidejte nakrájené houby a smažte 10 minut. Sůl s trochou soli.
- Nalijte lusky a smažte 5 minut, pepř.
- Nalijte rajčatovou šťávu a na 10 minut vařte na mírném ohni.
- Vložte vařený salát do skleněné mísy.
S houbami a vejcem
500 g30 minut
Nutriční hodnota na 100 g:
- Houby nakrájejte na tenké talíře a smažte na oleji, dokud nedosáhnou zlaté barvy.
- Kostkové okurky a vejce, nakrájenou cibuli.
- Smíchejte všechny ingredience v salátové misce a přidejte koření.
- Dochutíme majonézou a podáváme.
Víš? Najednou, žampion hodí do vzduchu asi 40 milionů spór.
Takže jídla s přídavkem zelených fazolí a žampionů jsou nejen chutné, ale také snadno připravitelné. Při použití receptů krok za krokem se s nimi vyrovná i začátečník v kulinářském umění.