V deštivém podzimu najdou horliví majitelé důvod k radosti: velká úroda hub ke každodenním starostem přidá domácí sklizeň ke sklizni hub, které jsou tak příjemné na zimní večeři. Každá snaha očistit houby od písku a zbavit se hořké chuti se plně ospravedlní při otevírání plechovky s křupavou konzervou. Téměř kdokoli bude schopen rychle uvařit jednoduché, ale chutné občerstvení a ozdobit každodenní menu a uplatnit znalosti o tom, jak nakládat houby v praxi.
Výběr a příprava složek
Mnoho druhů jedlého mléka obsahuje hořkou mléčnou šťávu, kterou lze eliminovat pouze dlouhodobým namočením (1-3 dny) nebo dvojím trávením (dvakrát po dobu 15 minut) ve slané vodě. Chcete-li zvolit jediný správný způsob, vyzkoušejte obě možnosti pro jednoduchou přípravu na uchování.
Vysoké vaření vylučuje smažená i vařená prsa kvůli hořkosti v nich obsažené! Přijatelné je však přidávat solené nebo nakládané houby do polévek a hlavních chodů.
Koření jsou vybírána podle vašeho uvážení: ten, kdo je náchylný k jednoduchému vkusu, nahrazuje bobkový list při moření, například třešničkou, ale hřebíček vůbec nevkládá. Chcete-li připravit houby, můžete je sklízet v létě a použít koprové deštníky ve správný čas místo suchých semen.
Recept na moření v zimě
[/ recipeInstructions]
Video recept
Recept na moření houby na zimu
Důležité! Víčka pro uchování z polyethylenu pro sterilitu stačí k nalití nad vroucí vodou. Vařte kovová víčka pro uchování po dobu nejméně 5 minut.
Funkce úložiště
Nakládaná prsa si můžete užít nejdříve po 40 dnech. Nezapomeňte vydržet celou dobu skladování až do zimy na tmavém a chladném místě, je naprosto přijatelné umístit plechovky do chladničky.
Podle tohoto jednoduchého receptu si můžete také uchovat další houby - je to tak chutné, že po jedné porci je obtížné nevyžadovat přísadu.