Kuřecí maso je produkt s vysokou výživovou hodnotou a stravovacími vlastnostmi. Proto mnoho lidí zapojených do chovu kuřat dává dlaň masným plemenům. Jaké druhy plemen jsou považovány za maso a jak je správně udržet, pojďme si o tom promluvit v našem materiálu.
Charakteristické rysy masných plemen kuřat
Název „plemeno masa“ hovoří samo za sebe: jedná se o kuřata, jejichž produktivita masa je velmi vysoká.
Vyznačují se těmito vlastnostmi:
- Velká tělesná hmotnost: pro kohouty - do 5,5 kg, pro kuřata - do 4,5 kg.
- Tělo je husté, dobře vyvinuté, s velkým množstvím svalové hmoty, umístěné rovnoběžně se zemí.
- Peří je nadýchané.
- Kosti jsou obrovské.
- Nohy jsou krátké, velké.
- Hřeben je malý.
- Hlava a krk jsou středně velké.
- Postava je klidná.
- Existuje tendence líhnout vejce.
- Produkce vajec na úrovni 130 - 150 vajec za rok.
- Pozdní nástup produkce vajec (nejdříve 7 měsíců).
- Dobře snášejí zimu.
- Nenáročné k podmínkám zajištění.
- Kuřata rychle přibírají na váze.
Popis a charakteristika plemen kuřecího masa
Nejoblíbenějšími zástupci plemen masa a křížení kuřat jsou:
- Cornish
- tetřev gopher;
- faverol;
- mini-maso;
- cobb-500;
- cobb-700;
- Ross-308;
- Ross-708;
- cochinchins;
- Kukučka Mechelen;
- barevné brojleři;
- Arbor Aykres.
Cornish
Plemeno Cornish přijali angličtí chovatelé z Cornwallu na základě bojových plemen, která zanechala dojem na charakteru ptáka.
Charakteristika plemene:
- Peří bílé, červené, tmavé nebo pálené.
- Ramena a hrudník jsou dobře vyvinuté.
- Hlava s dobře vyvinutými nadočnicovými oblouky, mírně zapuštěnými očima, kulatým zátylkem.
- Malé náušnice, hřeben ve tvaru hřebene.
- Nohy jsou svalnaté.
- Ocas je krátký.
- Výroba vajec - 110–130 vajec o hmotnosti 58–60 g se světle hnědou skořápkou.
- Produktivita masa: slepice - 3–3,5 kg, kohouti - 4–4,5 kg.
Groupe
Charakteristické rysy plemene:
Zjistěte více
- Barva peří připomíná koroptve - červenohnědou barvu s tmavým okrajem.
- Ocas je velkolepý.
- Tělo je svalnaté.
- Křídla jsou velká, zaoblená.
- Ptáci se drží majestátně, královsky.
- Hřebenatka je masivní, ve formě tobolky, obrysy jsou nejasné.
- Zobák je velký, silný.
- Nohy jsou svalnaté, na nohou roste peří.
- Výroba vajec začíná od 9 měsíců, až do 120 vajec ročně, vejce váží ne více než 60 g, béžová skořápka. V zimě se nesnižuje.
- Produktivita masa je dobrá: hmotnost kuřat je až 3,5 kg, kohouti - až 4,5 kg. Maso je tuhé, ale chutné.
Víš? Partridge Brahma je jednou z odrůd plemene Brahma, které bylo chováno v roce 1840 v Číně.
Faverol
Plemeno Faverole bylo pojmenováno po francouzské provincii, kde bylo chováno na základě několika dalších.
Charakteristické rysy plemene masa:
- Barva peří je losos, bílá, černá, modrá, pruhovaná, hermelín, jiná pro kohouty a kuřata. Kohouti mají luxusní bílou hřívu, černou na krku a hrudi a černé břicho a ocas.
- Tělo je protáhlé, svalnaté.
- Krk je zkrácený, silný.
- Vousy jsou velké a nadýchané, jehnědy jsou malé.
- Hřeben je zoubkovaný, ve tvaru listu, střední velikosti.
- Peří na ocase střední délky, velkolepé.
- Tlapky jsou krátké, pokryté peřím, mají 5 prstů.
- Pozice je nádherná.
- Produkce vajec je asi 120 vajec ročně o hmotnosti 55–65 g s broskvovou skořápkou. Zrát brzy.
- Produktivita masa je průměrná: slepice váží až 3 kg, kohouti - až 4 kg, chuť masa je jemná, procento výnosu masa je vysoké.
Mini kuřata na maso
Vědci z Zagorského vědeckého výzkumného technologického institutu drůbeže v moskevském regionu chovali plemeno drobných kuřat s následujícími vlastnostmi:
- Peří jsou malovaná bílá, červená s černou nebo slámovou barvou, existují i další barevné varianty, hustě rostou.
- Malá velikost, takže můžete zvýšit hustotu obyvatelstva.
- Krátké tlapy.
- Hřeben ve tvaru listu, střední velikosti.
- Získejte váhu rychle.
- Jezte málo.
- Produkce vajec - až 180 vajec v hnědé skořápce ročně s hmotností 1 vejce do 60 g.
- Kuřata váží asi 2,5 kg, kohouti - asi 3 kg. Chuť masa je vynikající.
Důležité! Tyto ptáky nechodte za mokra - nečistoty přilepené na žaludek kvůli krátkým nohám mohou způsobit zdravotní problémy. Ze stejného důvodu je důležité, aby stelivo v drůbežím koši bylo suché.
Cobb-500
Práce chovatelů na zvýšení produktivity masa vedla ke vzniku kříženců Cobb-500 založených na křížení kohoutů z Plymutroku a bílých slepic Cornish. Kromě těchto lze použít i jiná plemena.
Cobb-500 je výhodný pro chov na velkých farmách s impozantním ročním obratem, domácí chov nedává smysl.
Charakteristické rysy:
- Peří jsou bílé.
- Dobře vyvinutý hrudník a ramena.
- Silné nohy, vysoké tlapy.
- Hřebenatka a jehnědy jasně červené barvy.
- Žlutá barva kůže.
- Tenké kosti.
- Rychlé přibývání na váze můžete vylíhnout za 35–45 dní od vylíhnutí.
- Nepředávají své vlastnosti potomkům, a proto se nepoužívají k inkubaci mateřského hejna a kladení vajec k inkubaci.
- Nízká produkce vajec - až 60 vajec ročně, i když se před začátkem chovu neuchovávají.
- Instinkt inkubace je nízký.
- Je možné krmit levnými krmivy s nízkou nutriční hodnotou, což se špatně odráží v produktivitě.
- Všichni ptáci jsou stejní.
- Je nerentabilní udržet více než 80 dnů, protože se zvyšuje rychlost svalové hmoty.
- Není třeba chodit.
- Maso je jemné, jatečně upravené tělo 45denní váží 2,5 kg.
Důležité! Cobb-500 je nejlepší kříž, pokud jde o ziskovost chovu, a Cobb-700 je nejlepší kříž, pokud jde o výnos masa.
Cobb 700
Cross Cobb-700 - Vylepšená verze Cobb-500, má následující vlastnosti:
- Sněhobílé peří.
- Jasně červený hřeben, jehnědy, obličej.
- Silně vyvinuté svaly hrudní kosti, převahy nad ostatními částmi těla.
- Kůže je žlutá.
- Lze udržovat bez chůze.
- Výroba vajec začíná po 6 měsících, hmotnost vajec dosahuje 70 g s množstvím asi 100 ks. za rok.
- Inkubace inkubace není vyvinuta.
- Produktivita masa: 45denní kuřata váží více než 4 kg.
Ross-308
Kroužkové brojleři Ross-308 pocházejí z Velké Británie, jejími charakteristickými rysy jsou:
- Peří jsou bílé.
- Kmen je podlouhlý, svaly hrudní kosti a nohy jsou dobře vyvinuté, hrudník je široký.
- Kůže je tenká, světlá.
- Tlapky jsou malované žluté, silné, vysoké, široce rozložené.
- Hlava je malá, hřeben a náušnice jsou jasně červené, malé.
- Inkubace inkubace není vyvinuta.
- Známky rodičů nejsou přenášeny na kuřata.
- Maximální možná hmotnost je 5,5 kg, připravená k porážce ve věku jednoho měsíce s hmotností 1,5 kg.
- Výtěžnost masa je asi 70%, z toho 30% jsou prsa.
- Produkce vajec začíná 6 měsíců, ale před tímto věkem jsou ptáci již poraženi. Velká vejce - 65 g, množství - 185 ks. za rok.
Ross-708
Další výzkum vedl k vytvoření cross-Ross-708, jehož vlastnosti jsou:
- Bílé peří.
- Červená barva hřebenu a vousů, nevyčnívají ve velikosti.
- Velké svaly hrudní kosti, dobře vyvinuté nohy.
- Kůže je masově zbarvená.
- Tlapky jsou světle žluté, vysoké.
- Nejvyšší míra přírůstku hmotnosti mezi kříži je 58 g denně, 40denní kuře váží více než 3 kg. Maso je jemné, chutné.
- Míra produkce vajec je nižší než Ross-308.
Víš? Látka cholin, která je obsažena v slepičích vejcích, je nezbytná pro paměť a správné dělení buněk našeho těla.
Kokhinkhiny
Plemeno Kokhinhin z Číny je považováno za jedno z největších, lze jej popsat takto:
- Růst asi 75 cm, i když existuje trpasličí druh ptáků.
- Sférické tělo, zvednuté vzhůru ze strany ocasu.
- Hřbet a hlava jsou malé, na hlavě jsou skromné jehnědy, hřeben ve tvaru listu, jehož zuby jsou jasně rozeznatelné.
- Silný široký krk.
- Elegantní kulatý ocas.
- Načechrané peří, na krátkých nohou nadýchané „kalhotky“.
- Během tání rostou slepice dlouho nazí.
- Barva peří je sláma, bílá, modrá, žlutá, černá, koroptev.
- Postava je klidná.
- Může líhnout kuřata.
- Neví, jak létat.
- Kuřata nesou ročně až 110 vajec v hnědé skořápce o hmotnosti asi 45 g. V zimě je pozorována zvýšená produkce vajec.
- Produktivita masa: kuřata - do 4 kg, kohouti - do 5 kg.
Víš? Vzhledem k tomu, že kuřata a násadová vejce nejsou levná, je plemeno často chováno jako dekorativní, a nikoli za účelem prodeje masa.
Kukučka Mechelen
Belgické plemeno malin nebo kukučka Mechelen je charakterizováno takto:
- Peří je malované v proužcích černé a bílé (barva kukačky) nebo černé, bílé, modré.
- Silné tlapy jsou na vnější straně pokryty peřím.
- Hřeben je ve formě listu, méně často ve formě lusku, náušnice podlouhlého tvaru.
- Hrudní svaly jsou dobře vyvinuté a vyčnívají dopředu.
- Křídla jsou malá, ptáci nemohou létat.
- Ocas je krátký.
- Produkce vajec začíná po 6 měsících, každý rok přepraví až 160 vajec o hmotnosti až 65 g.
- Velké ptáky: váha kohouta - do 5 kg, kuře - do 4 kg. Maso je jemné, se zvláštní chutí, vlákna jsou tenká.
Víš? Oblíbená jídla belgické národní kuchyně v Mechelenu - pečené kuřecí maso Mechelen kukačka se zeleninou a žampiony ve smetanové omáčce a kuřecí prsíčce «kukučka mechelse»omyté belgickým pivem.
Barevné brojleři
Barevná brojleři jsou kuřecí maso a směr vejce, zahrnují následující plemena:
- redbro;
- mistr gris;
- Maďarští obři;
- Cornish
- foxy tvář;
- nahý nek (golosheynoy brojler);
- Sasso XL-551.
Charakteristické rysy barevných brojlerů:
- Tělo je podlouhlé, záda je rovná, hrudník vyčnívá dopředu, hlava je malá.
- Silné kosti, dobře vyvinuté svaly.
- Vysoká míra přírůstku hmotnosti.
- Světlá kůže.
- Kromě maďarských obrů, všichni ptáci malého vzrůstu.
- Světlá barva peří.
- Dobře přizpůsobený všem podmínkám, vhodný pro začínající drůbežáře.
- Vysoká produktivita masa: jeden měsíc starý mladý váží 1 kg, dva měsíce starý - až 2,5 kg. Maximální hmotnost kuřat je až 4-5 kg, kohouti - až 7 kg.
- Dobrý instinkt pro líhnutí.
- Produkce vajec dosahuje 250 - 300 vajec ročně, každá po 60 g.
Víš? Vejce s dvojitým žloutkem mohou snášet pouze mladé slepice, ale jejich dvojčata se nebudou moci líhnout.
Arbor Aykres
Kuřecí kříže Aykres jsou považovány za ekonomicky nejvýhodnější, vyznačují se:
- Peří bílé barvy.
- Krátké silné nohy.
- Tělo je vpředu zaoblené a v ocase zúžené.
- Široký hrudník a záda.
- Krátký, mírně zakřivený krk.
- Malá hlava.
- Žlutá barva kůže.
- Postava je klidná, mírně plachá.
- Schopnost rychle přibrat na hmotnosti krmiv, které neobsahují stimulanty růstu.
- Maximální hmotnost kohouta je až 6 kg, kuře - až 5 kg.
- Vejce začínají snášet nejdříve 7 měsíců věku, počet vajec dosahuje 120 ks. za rok, hmotnost - asi 58 g, bílá skořápka.
- Materinský instinkt není vyvinut.
Víš? V roce 2002 genetik z Izraele Avigdor Kohaner poprvé představil plemeno kuřat bez peří a peří, ale teprve v roce 2011 bylo toto plemeno opraveno.
Základní pravidla pro chov a chov
Pro chov masných kuřat je nezbytné dodržovat tyto požadavky na jejich údržbu:
- Čistota - kuřecí měď by měla být pravidelně čištěna a dezinfikována.
- Suchá podestýlka, která dobře absorbuje vlhkost - Můžete použít slámu nebo piliny, které by se měly pravidelně měnit.
- Dostupnost světelného zdroje - pokud je cílem získat maso, stačí jedno okno, pokud chcete také získat vejce, potřebujete tlumené světlo.
- Teplota - aby se ptáci nenakládali, snažili se udržovat v teple a přibývali na váze, musíte sledovat teploměr: neměl by se zobrazovat pod +25 ° C.
- Vyvážená výživa - Krmivo pro drůbež by mělo obsahovat dostatečné množství bílkovin, vitamínů a minerálů, jinak nebudete mít slušný hmotnost. Je také nutné dodržovat normy pro množství krmiva za den.
- Hustota přesídlení - pokud usadíte více než 15 kuřat na 1 čtvereční. m, budou mít horší přibírání na váze.
- Schopnost čistit peří - K tomu kuřata potřebují popel nebo písek.
- Samostatný obsah různých plemen - za účelem zachování charakteristik plemene není nutné kombinovat plemena, kříženci a barvy plemene.
- Voda - kuřata potřebují čistou čerstvou vodu z pitných misek, které by se měly pravidelně čistit.
- Čerstvý vzduch - v kuřecí bedně by měly být větrací otvory, musí být ventilovány.
- Nízká hřady a hnízda - ti, kteří chovají plemena opeřeného masa doma bez klecí, by si měli pamatovat, že tito opeřeni velcí a těžcí nemohou létat, a proto nebudou moci stoupat vysoko.
- Chůze - aby ptáci dobře přibírali, musí se pohybovat co nejméně, proto se doporučuje obsah buněk bez chůze.
Masná plemena kuřat se tak vyznačují jednoduchostí údržby a velkým hospodářským přínosem. Když jsou chováni, můžete získat nejen velké množství chutného dietního masa, ale také vejce, která jsou větší než u kuřecích vajec.
A ačkoli tito ptáci nevyžadují zvláštní podmínky pro chov, nezapomeňte, že kvalita masa a jeho množství závisí na dodržování základních požadavků.