Člověk věděl o pozitivních vlastnostech včelích produktů velmi dlouho, ale manuka med je obzvláště užitečným prostředkem. Dokáže si udržet léčivé vlastnosti po dlouhou dobu, proto se často vyskytuje na policích lékáren a v katalozích kosmetických společností. Článek popisuje vlastnosti a složení manuka medu, popisuje jeho přínosy a poškození pro tělo, jakož i způsoby aplikace a pravidla skladování tohoto produktu.
Co je manuka med?
Na Novém Zélandu roste čajovníkový strom - keř Manuka (Leptospermum Scoparium). Včely Nového Zélandu sbírají nektar ze svých bílých nebo růžových květů a transportují jej do úlů, kam do něj přidávají enzym oxidáza glukózy.
Tato látka pomáhá uchovávat produkt po dlouhou dobu a nekvasit. V důsledku takového řetězce účinků se med získává z manuky, která je schopna vstoupit do chemické reakce s biologickými tekutinami a uvolňovat peroxid vodíku.
Funkce produktu níže:
- Období kvetení zvonu trvá od září do konce února. V tuto chvíli sbírají včely nektar z květů keře.
- Keř Manuka roste pouze na horských svazích a v nížinách, jakož i na březích horských řek, proto se považuje za ekologický produkt.
- Ročně se vyrábí pouze 120 tun tohoto produktu. Taková nízká produktivita je způsobena tím, že plocha růstu medových rostlin je velmi malá.
- Je to viskózní látka světle žluté nebo hnědé barvy. Během skladování pomalu krystalizuje a mění se v hmotu pyré. Při teplotách pod teplotou nula ztuhne.
- Chuť produktu je sladká a osvěžující, bez hořkosti. Existuje silná specifická vůně.
Víš? Slovo „med“ má židovské kořeny a doslova znamená „magické kouzlo“.
Chemické a vitamínové složení
V roce 1980 chemické složení a vlastnosti manuka medu studoval profesor biochemie Peter Molan z Nového Zélandu. Poznamenal, že produkt si zachovává všechny své prospěšné vlastnosti i poté, co z něj byl uměle odstraněn peroxid vodíku. Důvod této skutečnosti byl stanoven v roce 2008, kdy byla ve složení produktu nalezena látka methylglyoxal (MGO).
Má silné antimikrobiální vlastnosti, protože po průniku do nemocné buňky tělo produkuje peroxid vodíku a odtud odtéká tekutinu. Výsledkem je, že patogenní bakterie umírají.
50% medu manuka sestává z pylu čajovníku a složení zbývajících 50% závisí na mnoha vnějších faktorech a oblasti, ve které byl nektar odebrán.
Chemické složení činidla je popsáno níže:
- cukr (glukóza, fruktóza, maltóza, sacharóza) - 80,5%;
- voda - 16,2%;
- vitaminy a prospěšné kyseliny (B, E, K, H, PP, kyselina listová a askorbová) - 1,3%;
- enzymy, proteiny, antioxidanty a aminokyseliny - 1%;
- minerály (jód, draslík, sodík, hořčík, železo, měď, fosfor, mangan, hliník atd.) - 1%.
Víš? Ve starém Římě bylo možné platit daň nebo pokutu nejen penězi, ale také medem.
Jaké vlastnosti to dělá
Manuka med se vyznačuje tím, že má velmi silné antibakteriální vlastnosti. Specifikovaný produkt potlačuje životně důležitou aktivitu škodlivých bakterií a účinně odstraňuje toxiny z těla, což přispívá k rychlému zotavení. Ale v některých případech může tento nástroj poškodit tělo, takže před použitím je nutné se poradit s lékařem.
Užitečné a léčivé vlastnosti
Charakteristickým rysem produktu je to, že léčí mnoho vnitřních a vnějších nemocí a je také účinným prostředkem pro jejich prevenci. Díky silným antimikrobiálním, protizánětlivým, antioxidačním a antiseptickým vlastnostem má manuka med pozitivní účinek na lidské tělo a používá se v medicíně.
- Indikace pro použití daného léčiva jsou uvedeny níže:
- onemocnění dutiny ústní (angína, onemocnění dásní, rýma);
- poruchy zažívacího systému (říhání, průjem, zácpa, zvýšená podrážděnost střeva);
- onemocnění žaludku (gastritida, vřed, křeče bolesti);
- dermatologická onemocnění (vyrážka, akné, dermatitida, ekzém, kožní vředy a otlaky);
- mechanické poškození kůže (škrábance a rány, popáleniny, kousnutí hmyzem, omrzlina);
- plísňové infekce;
- přepracování a deprese;
- bakteriální a parazitární onemocnění (streptokok, stafylokok, červi);
- artritida a bolest kloubů;
- virová onemocnění (SARS, herpes);
- onkologická onemocnění a předčasné stárnutí těla;
- oslabená imunita a depresivní stav těla.
Důležité! V případě uvedených chorob lze manuka med použít k léčbě pouze jako adjuvans po předchozí konzultaci s lékařem.
Kontraindikace a poškození
Přes dlouhý seznam pozitivních vlastností není v některých případech možné použít manuka med.
- Především je popsaný produkt kontraindikován u lidí v přítomnosti takových faktorů:
- sklon k potravinovým alergiím - jakýkoli med může způsobit silnou alergickou reakci v těle;
- individuální nesnášenlivost - složení produktu zahrnuje pyl květin a další biologicky aktivní sloučeniny, které mohou způsobit astmatický záchvat;
- diabetes mellitus - přípravek obsahuje glukózu, takže jeho použití může vést k prudkým skokům v hladině cukru v krvi;
- dětský věk do 1 roku - u kojenců je riziko potravinových alergií obzvláště vysoké, takže tento nástroj musíte do stravy dětí zavádět postupně a teprve poté, co dosáhnou věku 1 roku.
V takových případech je nutná předběžná konzultace s lékařem:
- těhotenství a kojení u žen - lék může u dítěte vyvolat alergie;
- obezita - výrobek obsahuje hodně uhlohydrátů, takže i když je konzumován v minimálních dávkách, je třeba konzultovat odborníka na výživu a přepočítat energetickou hodnotu vaší stravy;
- děti do 3 let - při používání přípravku u dětí může dojít k potravinové alergii, proto by dávkování mělo být rozhodně projednáno s pediatrem.
Doporučení pro použití
Manuka med může mít silný léčivý účinek na tělo, ale pouze pokud není zneužíván a umí ho užívat. Popsaný produkt je vhodný pro vnitřní i vnější použití, proto jej lze použít jak při vaření, tak v kosmetologii.
Důležité! Denní přípustná dávka manuka medu pro dospělého je 3 lžičky. za den.
Při vaření
Díky své bohaté a sladké chuti se manuka med často používá jako potrava pro léčbu a prevenci nemocí i pro obecné posílení imunity.
Níže jsou uvedena hlavní doporučení pro použití tohoto nástroje při vaření:
- můžete jíst čistý manuka medpomalu rozpouští čajovou lžičku produktu v ústech až do úplného rozpuštění - posiluje imunitní systém a také pomáhá léčit nemoci ústní dutiny a krku;
- při přidávání finančních prostředků na čaj, vodu nebo mléko tekutina by měla být teplá, ale ne horká - při vysoké teplotě produkt ztrácí své prospěšné vlastnosti;
- pokud produkt krystalizoval, nedoporučuje se tavit pomocí tepelného zpracování - nástroj ztratí většinu svých užitečných vlastností. Chcete-li změkčit, jen ji držte v stlačené teplé dlani;
- můžete míchat manuka med s kurkumou, tvořit malé kuličky z těchto přísad - takové ošetření pomáhá při léčbě nemocí zažívacího systému;
- produkt je často smíchán s malinovým džemem - takový nástroj účinně bojuje proti nachlazení a dobře posiluje imunitní systém;
- můžete jej kombinovat s celozrnným chlebem - chutná a zdravá léčba ranního čaje nebo kávy;
- Manuka med se přidává do mléčných kaší, jogurtů a pudingů - výsledné jídlo má sladkou chuť a je velmi užitečné pro imunitu.
Víš? Jednou z nejstarších nádob s medem je amfora nalezená v hrobce Tutanhomonu. Chuť a užitečné vlastnosti tohoto produktu se po mnoho staletí nezměnily.
V kosmetologii
Bohaté složení vitamínů umožňuje používat popsaný produkt k přípravě různých kosmetických přípravků, které mají příznivý účinek na stav pokožky a vlasů.
Hlavní doporučení pro použití tohoto nástroje v kosmetologii jsou uvedena níže:
- pro omlazení obličeje med se zředí malým množstvím vody, dokud se nezíská středně viskózní látka a nanese se na tenkou vrstvu na povrch obličeje;
- Lze použít med Manuka pro přípravu zvlhčovačů a pleťových vod - do produktu přidejte trochu vody, aby se stala tekutější, a vtřete ji do pokožky;
- malé množství produktu můžete rozpustit v teplé vodě a použít výsledný roztok pro denní mytí - to pomůže zbavit se černých teček na kůži a vyhladit vrásky na obličeji;
- pro ošetření trhlin a ran na povrchu kůže musíte nanést malé množství produktu na vrstvu gázy a aplikovat na poškozenou plochu ve formě obkladu;
- k boji proti dermatologickým chorobám Manka med můžete smíchat s olivovým olejem a včelím voskem a výslednou mast aplikovat na postižené oblasti pokožky.
Ukazatel kvality medu
U manuka medu byla vyvinuta speciální stupnice kvality založená na jedinečném faktoru manuka (UMF). Zobrazuje hladinu methylglyoxalu v produktu, proto, jak aktivně produkt ovlivňuje lidské tělo, závisí na hodnotě indexu UMF. Každá šarže má jinou úroveň obsahu methylglyoxalu, takže před nákupem musíte věnovat pozornost údajům uvedeným na štítku.
Důležité! Čím vyšší je UMF, tím dražší je med z manuky, takže se musíte při nákupu rozhodnout, za jakým účelem bude použit.
Níže je uveden popis aktivity medu z manuky v závislosti na UMF:
- UMF 5+ - neutrální aktivita, produkt chutná dobře, ale jeho prospěšné vlastnosti pro člověka jsou nulové;
- UMF 10+ - průměrná aktivita, příznivý účinek takového medu na organismus je minimální, lze jej však použít k boji proti nespavosti ak účinnému posílení imunitního systému;
- UMF 15+ - vysoká aktivita, takový nástroj lze použít k rychlému ošetření zánětlivých procesů v ústní dutině, gastritidě, dermatologických onemocněních i při nachlazení;
- UMF 20+ - má nejvyšší aktivitu, má silný protizánětlivý účinek na organismus a lze jej použít k hojení malých ran, léčbě onemocnění gastrointestinálního traktu, plísňových a bakteriálních infekcí;
- UMF 25+ - superaktivita, takový med přináší tělu maximální užitek, rychle ničí škodlivé bakterie, používá se k rychlému hojení chirurgických ran a léčbě žaludečních vředů.
Další informace o vlastnostech jiných odrůd medu:
Základní pravidla pro ukládání
Produkt manuka může ztratit své prospěšné vlastnosti při dlouhodobém vystavení přímému slunečnímu světlu nebo nesprávným skladovacím podmínkám.
Toto jsou základní pravidla, která vám umožní trvale zachovat jeho antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti:
- skladovací kontejnery musí mít tmavé stěny - chrání produkt před škodlivými účinky slunečního záření;
- produkt se doporučuje skladovat pouze ve skleněných obalech - je považován za nejekologičtější pro životní prostředí, nepřenáší medové pachy a nežádoucí dochuť;
- teplota vzduchu ve skladovací místnosti by měla být od +4 do + 15 ° С - v příliš chladné místnosti med ztvrdne a při vyšší teplotě vzduchu může kvasit;
- doporučuje se udržovat vlhkost v úložišti na 60%, aby produkt nevlhnul, ale nevyschl.
Manuka med je produkt šetrný k životnímu prostředí, který má jedinečné složení, a proto se často používá v medicíně a kosmetologii. Po prostudování blahodárných vlastností medu manuka uvedeného v článku a podle doporučení pro jeho použití můžete obohatit své tělo o všechny potřebné vitamíny a posílit své zdraví.