Hlízy brambor si zachovávají svou chuť až do nové plodiny. Sklizením zeleniny na podzim a jejím řádným zachováním můžete ušetřit rodinný rozpočet (brambory jsou v zimě dražší) a vychutnat si oblíbená jídla ve všední dny a svátky. V tomto přehledu budou diskutovány vlastnosti skladování brambor v bytě.
Kde je lepší skladovat brambory v bytě
Skladování brambor v zimě — jedním z důležitých problémů, které musí obyvatelé bytových domů vyřešit. Existuje několik metod, pomocí kterých můžete hlízy udržovat v dobrém stavu až do příští sklizně.
Před položením ke skladování musíte hlízy připravit:
- vzhled: brambory by měly být suché, husté, se zdravou kůží (bez skvrn a klíčků);
- podle velikosti a trvanlivosti: největší jsou uloženy v průměrném období (v závislosti na odrůdě až 4–4,5 měsíce); střední — až 5-6 měsíců; malé, řezané během čištění, s poškozením by se měly jíst před kýmkoli jiným poté, co byly vybrány v oddělené nádobě.
Víš? Francouz Antoine-Auguste Parmentier chytře rozdělil brambory mezi své krajany: pečlivě střežit během dne a dát příležitost ukrást několik hlíz v noci, aby si vyzkoušel, jaká tajná rostlina chrání agronoma.
Ve spíži
Spíž bude sloužit jako dobré úložiště brambor doma, pokud správně připravíte prostor pro sklizeň:
- Vysušte místnost větráním nebo instalací topného tělesa ventilátoru.
- Stěny vybělte pro dezinfekci, po zpracování větrejte.
Je lepší skladovat brambory v proutěném koši s víkem, pokud ne — v dřevěné krabici, kovový kontejner s víkem, po provedení otvorů pro větrání. Vhodné pro papírové a tkané tašky. Nejextrémnější způsob - ve velkém, ale tak se brambory rychle kazí.
A přístup k jiným produktům bude nepohodlný. Složitost skladování ve spíži je špatná ventilace, možné zvýšení vlhkosti a teploty, což povede k poškození hlíz, rychlé šíření hniloby.
Na chodbě nebo na schodišti
Technické chodby jsou méně zahřívané, takže se zde lépe konzervuje zelenina. Negativním bodem je možnost krádeže plodiny. Pokud je vstup střežen, vybavíte-li bramborový box silným zámkem, můžete šetřit zásoby až do jara.
Důležité! Chcete-li zabránit zamlžení brambor, musíte zakrýt horní vrstvu rohoží nebo pytlovinou.
Na balkoně
Odvětrávaná, méně vytápěná místnost v mnoha apartmánech má balkon. Po uspořádání mini-lednice ze dřeva nebo překližky s dvojitými zdmi a topení, brambory jsou tam skladovány celou zimu.
Nevýhodou je, že prostor je omezený, na nezaskleném balkonu bez dalších opatření na zahřívání v silných mrazech bude zelenina navždy zkazit.
V lednici
Hlízy budou dobře zachovány v kuchyni v lednici, v zeleninové přihrádce. Problém spočívá v množství: nelze naplnit celý objem brambor. Můžete tedy ušetřit jen pár kilo.
Důležité! Nejlepší skladovací teplota brambor - + 2 ° С ... + 4 ° С.
Druhy kontejnerů pro pokládku brambor pro skladování
Oříznutí můžete uložit až příští jaro doma pomocí správného balení:
- Papír, tkané pytle: zajistit větrání, přístup k vlhkosti ze vzduchu. Skladované v pytlích chrání hlízy před rozšířením hniloby.
- Dřevěné nebo plastové bedny, zakoupené v zemědělském obchodě. Větrací otvory pomohou zabránit tvorbě hniloby, poskytují kompaktní umístění v místnosti. Pevnost krabice od 30 kg.
- Domácí dřevěné bedny slouží jako ekologický obal. Pro výměnu vzduchu je lepší vytvořit otvory po celém obvodu.
- Moderní tepelné boxy, Jsou-li vybaveny automatickou regulací teploty, udržují zeleninu čerstvou až do jara, ale její nákup určuje cenu a spotřebu elektrické energie.
Jak zvýšit trvanlivost brambor
Pro udržení hlíz po dlouhou dobu existuje několik triků:
- Po nákupu nebo sklizni nemůžete brambory ihned uložit do skladu. "Karanténa" do 10 dnů ukáže zkažené hlízy, které je třeba odstranit z hlavního množství.
- Zelené brambory nelze skladovat: obsahují jedovatý solanin.
- Uspořádání zeleniny s vrstvami jehel, jeřábových listů obsahujících těkavé, prodloužení trvanlivosti a zachování vzhledu hlíz.
- Suché pelyňky, kapradiny a bezinky, nalité do sáčků nebo krabic, budou také uloženy před hnilobou.
- Uspořádání listů hlíz máty, zpomalit jejich klíčivost.
- Zázvor, řepa se cítí lépe u brambor, zatímco odstraňuje přebytečnou vlhkost, čímž se snižuje riziko rozpadu.
Jaké odrůdy se nejlépe skladují
Chuť a vzhled po celou zimu jsou chráněny středními a pozdními odrůdami brambor:
- Zábava
- Mriya;
- Nevsky
- Kosmos
- Condor
- Chervona Ruta;
- Slav.
Rané odrůdy jsou vhodné pro skladování:
- Serpanok;
- Red Scarlet.
Pro výběr správné odrůdy pro skladování je lepší konzultovat zkušené pěstitele zeleniny.
Možné chyby
Aby byly brambory skladovány celou zimu, je důležité nedělat chyby:
- Nespadejte hlízy bez třídění a kontroly nemoci;
- Neuchovávejte vzduch v místnosti, kde se skladuje zelenina: větrejte se zvyšující se vlhkostí, vložte vlhký hadřík nebo pravidelně stříkejte příliš suché stěny;
- Nenechávejte brambory ani v izolované krabici na balkóně za chladného počasí, po tuto dobu je nutné je přenést do bytu;
- Neuchovávejte zeleninu dlouho v plastovém sáčku, což povede k hnilobě.
Při správném pokládce ke skladování brambory neztratí chuť, dokud nezískají novou úrodu.
Díky tomu, že jste se předem připravili na skladování velkého množství brambor v bytě a dodržovali jednoduché podmínky, můžete své rodině poskytnout zásobu zeleniny po celou zimu a nemusíte si dělat starosti se zvyšováním cen za ni v zimě nebo s jejími obchodními vlastnostmi na regálech a bazarech v extrémním chladu .Víš? Peter První rozdal guvernérům, aby vysadil hlízy, které se mu líbily s chutí brambor, aniž by vysvětlil technologii. Poté, co pěstitelé pěstovali „plodinu“ v květináčích a ochutnali ovoce, které bylo žíravé a hořké, úředníci okamžitě zapomněli na výstřel panovníka.
