Petržel je list a kořen. První má tlustou část antény a je hojně používán při vaření. Ve druhé je kořenová plodina dobře vyvinutá a letecká část je vzácnější než první odrůda. V poslední době se kořenové druhy kohoutů široce používají při vaření a v medicíně, protože obsahují mnoho užitečných a výživných látek.
Složení a popis kořene petrželky
Kořen petrželky vypadá jako mrkev, pouze bílý. On je často zaměňován s pastinák. Struktura je zdaleka nerozlišitelná, struktura je identická. Ale pokud se podíváte pozorně, můžete vidět, že kořen petrželky je bledě béžový a pastinák je krémově žlutý. Vůně toho obsahovala tóny mrkvové vůně, vůně celeru, tuřín a petrželky.
Chuť je ořechová s příchutí mrkve. Masitá kořenová zelenina je oblíbená při vaření ve východní a střední Evropě. Používají se surové a po tepelném zpracování. Je to také velmi dobré koření.
Chemické složení rostliny je velmi rozmanité:
- retinol - 2 mcg;
- beta-karoten - 0,01 mg;
- thiamin - 0,08 mg;
- riboflavin - 0,1 mg;
- pyridoxin - 0,6 mg;
- kyselina listová - 24 mcg;
- kyselina askorbová - 35 mg;
- alfa-tokoferol - 0,1 mg;
- kyselina nikotinová - 1,3 mg;
- niacin - 1 mg;
- železo - 0,7 mg;
- nasycené mastné kyseliny - 0,2 mg.
Trávitelné uhlohydráty:
- mono- a disacharidy - 6,1 g;
- škrob a dextriny - 4 g.
Nutriční hodnota (na 100 g):
- proteiny - 1,5 g;
- tuky - 0,6 g;
- uhlohydráty - 10,1 g;
- dietní vláknina - 3,2 g;
- voda - 83 g;
- popel - 1,5 g.
Víš? Ve francouzské kuchyni je oblíbeným pokrmem omytá petrželka promytá a smažená v rostlinném oleji. Podává se jako příloha k zahřívání masa a ryb.
Léčivé vlastnosti kořene petrželky
Dokonce i ve starověku, člověk jíst petržel jako jídlo, člověk objevil jeho prospěšný účinek na tělo.
- Projevuje se v následujícím:
- normalizuje metabolické procesy;
- zlepšuje trávicí systém;
- zlepšuje fungování vylučovacího systému, ledvin;
- odstraňuje toxiny, toxiny a jiné škodlivé látky;
- usnadňuje průběh prostatitidy a odstraňuje její nepříjemné příznaky;
- usnadňuje průběh šarlatové horečky, spalniček;
- normalizuje cukr a cholesterol;
- jemně působí jako diuretikum;
- bělí pokožku, eliminuje zánět;
- pomáhá vyrovnat se s houbovými a infekčními (lišejníkovými) kožními problémy.
Díky tak velkému prospěšnému účinku se kořenové plodiny různých typů aktivně používají pro:
- gastrointestinální choroby;
- zažívací poruchy;
- ztráta chuti k jídlu;
- narušení menstruačního cyklu;
- ztráta tónu svalů dělohy, prostaty;
- bolestivá období;
- zánětlivé procesy prostaty;
- vysoký krevní tlak;
- zaniklá sexuální touha;
- edém srdečního a renálního původu;
- hypertenze
- respirační onemocnění;
- alergické projevy různé povahy;
- problémy s ledvinami, žluč;
- zvýšená teplota;
- nadbytek solí v kloubech;
- skleróza.
Víš? Esenciální olej z petrželky v Rusku je zařazen na seznam omamných látek, proto je od roku 2011 zakázáno používat jej v doplňcích stravy.
Pro léčebné účely lze kořenovou plodinu použít jak čerstvou, tak i sušenou. Během skladování neztrácí své vlastnosti, takže můžete bezpečně vysušit vitaminový produkt na zimu.
Funkce aplikace
Použití produktu je rozmanité. Používá se nejen jako koření, ale také k odstranění různých problémů uvnitř i vně těla.
V lidovém lékařství
Jak již bylo zmíněno, kořeny petrželky jsou nepostradatelné pro mnoho nemocí, a proto je v lidovém lékařství rostlinka na prvním místě.
S cystitidou
K léčbě cystitidy se na kořenové plodině připraví odvar. Zelenina se používá jak čerstvá, tak sušená. Takový odvar odstraňuje příznaky nemoci a také eliminuje důsledky nemoci, takže s ní můžete léčit akutní formu nemoci a také ji používat pro preventivní účely. Kořenová plodina také významně zlepšuje imunitní systém těla, což usnadňuje zvládnutí nemoci.
Prostaty
- Jíst produkt vám umožní:
- normalizovat krevní oběh v pánevní oblasti, čímž eliminuje stagnující procesy;
- stimulovat produkci testosteronu;
- očistit genitourinární systém;
- ničit patogeny;
- obnovit sexuální touhu.
Čištění těla
Kořenová plodina, která má diuretický účinek, pečlivě odstraňuje soli a odpady z těla a zanechává všechny potřebné prvky. K čištění krve také dochází. Tento účinek společně s dietní výživou umožňuje očistit střeva, obnovit metabolické procesy a zhubnout.
Na kůži
Není žádným tajemstvím, že kořen petrželky obsahuje mnoho látek, které pokožku dobře omlazují, odstraňují vrásky a zpomalují proces stárnutí. Přítomnost karotenu v kosmetice může chránit pokožku před škodlivými účinky ultrafialového záření. Pektiny spouštějí procesy obnovy. Dobré produkty založené na kořenech a na pokožku hlavy. Pomáhají zbavit se lupů a seborrhea.
Důležité! Při používání produktů na bázi kořene petrželky se musíte ujistit, že na ni není alergie. Chcete-li to provést, naneste produkt na ohyb lokte nebo za ucho a počkejte den. Pokud po této době nedojde ke změnám v kůži, můžete použít nástroj.
Pro usnadnění PMS
Pro problémy s menstruací jsou užitečné odvar kořen petrželky. Přítomnost železa, vápníku, hořčíku a draslíku v nich stimuluje procesy tvorby krve a aktivní činnost kardiovaskulárního systému. Díky tomu krev v těle lépe cirkuluje, což znamená, že menstruace přichází včas a rychle a bezbolestně přechází s minimem problémů. Normální fungování oběhového systému také umožňuje tělu zotavit se rychleji po měsíčním krvácení.
Při vaření
V evropských zemích a Americe se vonná kořenová zelenina s chutnou chutí hojně používá jako příloha pro různá jídla. V post-sovětském území, petržel je spojována hlavně s zelení. Zkušenosti Evropanů a Američanů s používáním kořenových plodin se však stále přebírají.
Můžete potkat milovníky čerstvého produktu, nakrájeného na plátky, nakrájeného na kosti nebo nakrájeného na kosti. Může být podrobeno tepelnému zpracování různými způsoby: smažení olejem v hlubokém tuku, dušení, vaření, pečení. Často se používá jako příchuť ve vývaru, polévkách (používá se suchá sklizeň kořenové zeleniny). Dobře se hodí se zeleninou, ovocem, rybami, mořskými plody, masem, obilovinami, žampiony, ořechy, sýrem a dalšími kořeními.
Pokud si nejste jisti, kde si při přípravě jídla můžete dát mrkev, pastinák, tuřín nebo kořenový celer, můžete bezpečně použít kořenovou petrželku, protože její vůně a chuť jsou podobné této zelenině.
V kosmetologii
Hlavní činností kořenové petrželky v kosmetologii je bělení kůže. Vařená zelenina čistí pokožku, obnovuje se po spalničkách, šarlatové horečce, planých neštovicích. Šťáva z kořenové plodiny, stejně jako masky na jejím základě, eliminují věkové skvrny, pihy. 
Při odvarování uvnitř, stejně jako při použití šťávy pro vnější použití, se můžete snadno zbavit akné, zmírnit zánět na kůži. Vývar také pomáhá dobře proti vypadávání vlasů, lupům.
Co lze udělat z kořene petrželky
Pro použití kořene petrželky pro léčebné účely se z ní připravují odvary, infuze a čaje.
Infuze
Tento nástroj se doporučuje pro použití s různými problémy s genitourinárním systémem. Příprava infúze není obtížná. Stačí si vzít několik polévkových lžic kořenového prášku a nalijte ho sklenicí vroucí vody. Poté, co byla tekutina napuštěna po dobu půl hodiny, může být opíjena třikrát denně po dobu dvou až tří měsíců. Najednou byste měli pít 100 ml.
Odvar
Vývar dobře podporuje krevní oběh a zmírňuje otoky. Při pravidelném používání můžete čistit krev, zlepšovat pleť, zlepšovat laktaci. Připravuje se v parní lázni obsahující 20 g kořenů, strouhá se a plní se 250 ml vody. Doba vaření je 10-15 minut. Program dávkování - dvakrát denně po 0,1 - 0,15 litru.
Důležité! Odvar těhotných žen nelze použít, zejména ve druhém a třetím trimestru.
Čaj
Vývar můžete nahradit čajem. Pomáhá také čistit a obnovit pokožku, eliminovat nadýmání a nadýmání. Chcete-li si dát drink, musíte jemně nasekat kořen petrželky, tím lépe, a potom nalít 3-4 lžíce produktu 500 ml vroucí vody. Pijte jako pravidelný čaj před jídlem nebo po jídle.
Kontraindikace a bezpečnostní opatření při užívání
- Zelenina nepředstavuje pro organismus významné poškození, stále však existují kontraindikace pro jeho použití:
- oxalurie;
- těhotenství
- epilepsie
- problémy s metabolismem vápníku;
- individuální nesnášenlivost;
- věk do 12 let;
- problémy s játry a zažívacím traktem (pouze podle pokynů lékaře).
