Každý chovatel ví, kolik hodnotných látek je obsaženo v zelí a jak užitečné je přidat je do stravy jejich „oddělení“. Obvyklé odrůdy této zeleniny jsou však pro tento účel příliš drahé, zejména pokud se nejedná o drobné zemědělské pozemky, ale o seriózní zemědělský podnik. Vynikající cestou z této situace je pěstovat speciální krmivo zelí - kultura v naší zemi je málo známá, ale získává stále větší a větší popularitu, a proto si zaslouží samostatnou revizi.
Obecný popis kultury
Latinský název rostliny je Brassica subspontanea Lizg. Patří do rodiny Cabbage, má dvouletý životní cyklus. Kultivace kultury vyžaduje určité náklady, ale jak se ukazuje v praxi, opakovaně se vyplatí.
Víš? Největší zelí na světě dokázalo pěstovat zemědělce z Aljašky jménem John Evans. Hmotnost jeho „mozku“ byla 34,4 kg a byl oceněn zápisem do Guinessovy knihy rekordů.
Zejména skutečnost, že:
- mnohem více nenáročný než jiné odrůdy zelí;
- vhodné pro krmení téměř všech druhů hospodářských zvířat a ptáků;
- zcela použito v potravě (stonek i listy);
- získávání velkých velikostí;
- skot opravdu rád;
- zvyšuje produkci mléka, pokud jsou do stravy zahrnuty krávy a kozy, a také produkci vajec při krmení nosnic;
- Má velmi vysokou nutriční hodnotu před kořenovou zeleninou v tomto ukazateli a prakticky není nižší než ovesné vločky;
- obsahuje velké množství živin nezbytných pro zvýšení produktivity hospodářských zvířat (cukr, vláknina, vitamíny A, B, C, minerály, snadno stravitelné proteiny atd.);
- je dobře zašpiněný a dlouhodobě skladovaný, navíc může být použit čerstvý i po zmrazení;
- má širokou zónovou zónu, vhodnou pro rozsáhlou kultivaci;
- liší se vynikající odolností proti mrazu (může tolerovat mrazy až -14 ° C);
- výnosy velmi dobré výnosy: průměrné hodnoty jsou 300-350 kg se 100 m², ale existují i záznamy, kdy lze 800 kg plodin odebrat ze stejné oblasti (je třeba poznamenat, že některé odrůdy bílého zelí produkují mnohem vyšší výnosy, ale náklady na to roste nesmírně výše).
Důležité! Složení krmného zelí obsahuje malé množství hořčičných olejů, které dráždí sliznice a způsobují endokrinní narušení u lidí a zvířat, a proto musí být rostlině zvířatům dávkována přísná dávka.
Charakteristika kvetení a ovoce
Brassica subspontanea je vysoká rostlina skládající se z vzpřímené válcové (první rok života) nebo vřetenovité (druhý rok života) stonku 1,5–2 ma dlouhého a 3–5 silného, někdy až 10 cm a také velkého, od 50 do 80 cm na délku a od 30 do 40 cm na šířku, hladké listy pokryté jako stonek, voskovým povlakem. Jejich tvar může být různý - vejčitý, lýrovitý nebo kopinatý, plochý nebo kudrnatý. V závislosti na odrůdě a rozmanitosti se barva listů liší - od zelené po fialovou se všemi možnými mezilehlými možnostmi.
Listy se nesbírají do hlavy, jsou připojeny ke stonku řízky, delší (až 40 cm) ve spodní části rostliny a krátké (až 15 cm) v horní části. Přestože je stonek zelí poměrně hrubý, jeho střed je velmi šťavnatý, proto se tzv. Stonky používají v potravě zvířat spolu s listy. Pokud je půda, kde roste pícniny, dostatečně vlhká, může z jediného stonku rostliny vyrůst několik dalších větví. Ve druhém roce biologického cyklu tvoří Brassica subspontanea stopky, které se objevují v osách listů. Navenek vypadají jako dlouhé, 120 až 160 cm, slabě listnaté a rozvětvené.Rostlina patří k křížově opylovaným, to znamená, že samčí a samičí květiny se tvoří u různých jedinců. Květenství samo o sobě je volným štětcem 50–80 cm dlouhým, skládajícím se z četných květů bílé nebo světle žluté barvy až do velikosti 5 cm. Po opylení je plody vytvořeny ve formě hladké tobolky až 10 cm dlouhé, mají tvar válce, uvnitř kterého je až tisíc malých semeno. Hmotnost každého semene nepřesahuje 6 g, má kulatý tvar, povrch je hladký a lesklý. Barva semen se může lišit od šedé nebo šedé až černé.
Oblast krmení
Rodištěm rostliny je území Středozemního moře nebo spíše jeho východní část. Evropané tuto plodinu dlouhodobě a úspěšně pěstují, je také populární na obou kontinentech Ameriky, v Africe, Austrálii, Asii a Polynésii (Nový Zéland). Tradičně je pěstování Brassica subspontanea nejčastější v pobřežních oblastech.
Víš? Pěstování zvířat na jídlo je velmi špinavá činnost. Vědci vypočítali, že odpad z tohoto procesu je 130krát větší než odpad ze života všech lidí na světě.
Historicky má zelí pícniny rostoucí v různých regionech světa určité morfologické rozdíly, v souvislosti s nimiž je obvyklé rozlišovat dva hlavní druhy, z nichž každý má svou vlastní distribuční zónu:
- Starodávná západoevropská odrůda původně z Itálie. Latinský název Brassica oleracea L. var. ramosa DC. Vyznačuje se velmi kudrnatými listy. Někdy se nazývá oblak. Tento druh se obvykle pěstuje v jižní Asii, Africe a na západě Francie.
- Pěstovaná odrůda Brassica oleracea f. silvestris L. Původně z Anglie, Atlantické Evropy a Středozemního moře. Pěstuje se téměř všude v západní Evropě, je velmi populární v příměstských oblastech Malé Asie, pěstuje se také v USA, Austrálii, Japonsku, na Kapverdských ostrovech, někdy v tropických oblastech Asie a v Zakaukazsku. Angličané nazývají tuto kulturou zelené klíčky nebo kapusta, Němci nazývají blattkohl, winterkohl nebo grünkohl, Francouzi to nazývají choux vert. V Rusku a na území ostatních zemí bývalého SSSR je zde známa hlavně odrůda „Sibiřská“ (první odrůda v Rusku se nazývá skotská odrůda).
Jasným důkazem toho je téměř neomezená zóna jeho distribuce. Stačí říci, že například v Rusku se dnes krmné zelí pěstuje všude - od drsných oblastí Arktidy po horké subtropie, nemluvě o zemědělsky příznivém území oblasti střední Černé Země.
Nejoblíbenější odrůdy pícninového zelí
Dnes zemědělci znají obrovské množství odrůd a hybridů pícninového zelí, ale pro pěstování ve středním pruhu evropské části Ruska a dalších oblastí s kontinentálním podnebím jsou nejvhodnější následující:
- Mozek zelený. Keř je velmi listnatý, zatímco stonky jsou fialové barvy a listy jsou fialovozelené. Je odolný vůči škůdcům a netoleruje sucho.
- Mozkové zelené potápěče. Obdrženo díky vylepšení předchozí odrůdy snahou chovatelů z Petrohradu. Má zelené a velké vrásčité oválné listy na dlouhých řapících, stonek je silný, bez větvení. Charakteristické rysy jsou velmi velké velikosti a absence výhonků na postranních pupenech. Produktivita je vysoká, ale mezi nevýhody patří nestabilita sklerotie a bakteriosy. Skladováno lépe než Brain Green.
- Tisíchlavý (někdy se nazývá Yarrow). Jak název napovídá, má velmi silné listy, větve dobře, ale samotné listy nejsou příliš velké, mají oválný tvar a kudrnatou strukturu. Barva listů je světle zelená. Odolnost vůči bakterioze je průměrná.
- Milník. Skvělé pro malé farmy, protože je snadné se o něj starat a nevyžaduje použití vážného vybavení. Liší se velmi vysokou produktivitou a krátkým vegetačním obdobím. Listy jsou vysoké, listy jsou ve tvaru lyry, nasycené zelené.
- Wma. Liší se ne příliš vysokými požadavky na osvětlení, snášenlivostí sucha a zejména vysokou produktivitou (do 1 tuny od 100 m² a více). Odolnost proti mrazu není horší než u jiných odrůd. Olistění je střední, keřovité je vysoké, barva listů je světle zelená.
Pěstování zelí
Jak již bylo řečeno, zelí pro píci je dvouletá rostlina. Její vegetační období trvá od 140 do 160 dnů v prvním roce života a od 80 do 90 dnů v příštím roce. V suchém období se vývoj kultury zpomaluje a s nástupem podzimního chlazení, kdy denní teplota klesne na + 17 ... + 20 ° C, obnoví se růst zelí s obnovenou intenzitou. Během tohoto období se objem zelené hmoty za den může zvýšit až na 15 kg a ještě více o 10 m².
Současně ani letní sucho, ani podzimní mrazy nejsou nebezpečné pro dospělé rostliny, zelí se může zotavit i při krátkodobém poklesu teploty na -15 ° C, což není charakteristické pro žádnou z běžných pícnin. Po následném zahřátí (za předpokladu, že změna počasí neproběhla náhle), zmrazené listy postupně roztápěly, při zachování barvy i hustoty.Tato úžasná vlastnost Brassica subspontanea umožňuje farmářům dávat zvířatům čerstvé zelené jídlo 1,5–2 měsíce déle než obvykle a zkrátit dobu trvání na 240–250 dní v roce. Vysoká odolnost pícninového zelí v mladém i zralém stavu umožňuje růst této kultury jak sazenicemi, tak přímým setím na otevřeném terénu.
Bezohledně
Chladné krmné zelí se může vysévat, když je průměrná denní teplota +2 ... + 4 ° С, ai když se po objevení vyskytnou krátkodobé mrazy, není čeho se obávat: mladé výhonky snášejí chladný výkřik -6 ° С. Semena se pokládají do hloubky 2-3 cm, vzdálenost mezi řadami je od 60 do 70 cm, hustota setí je 15–40 kg na 100 m².
Před výsevem se doporučuje smíchat semena s superfosfátem prosátým přes jemné síto v poměru 1:10. To poskytne rostlině výživu a umožní osivu zůstat v dané hloubce. Po vytvoření 3–4 skutečných letáků na sazenicích se plodiny naředí na standardní vzor (mezi dvěma sousedními rostlinami by mělo být 20 až 40 cm volného prostoru).
Víš? Jeden z nejkrásnějších rostlin na světě je zaslouženě považován za zelí Romanesco. Ve formě jde o tzv. Fraktál - množinu, která se reprodukuje: hlava zelí se skládá z květů, z nichž každá je stejná, ale menší, a tak na několik kroků.
Je třeba poznamenat, že odborníci z Severozápadního výzkumného ústavu hospodářství a organizace zemědělství (Petrohrad) vyvinuli speciální metodu pro pěstování zelí pro pícniny, ve které sazenice již po výsevu podle standardního schématu neztenčují. Aby se však v tomto případě dosáhlo vysokých výnosů, je půda předem ošetřena velkou dávkou silných herbicidů, takže její environmentální bezpečnost je velmi pochybná.
Sazenice metoda
Metoda sazenic je považována za ekonomičtější, protože umožňuje snížit ztrátu semen asi o 60%. Navíc péče o takovou plodinu po výsadbě na otevřeném terénu je mnohem jednodušší, než to, co vyžadují mladé výhonky. Výhodou by mělo být výraznější zvýšení zelené hmoty v důsledku nárůstu vegetačního období, nicméně, jak ukazují zkušenosti, ve skutečnosti jsou ukazatele výnosů pro sazenice a sazenice pro pěstování kravského zelí přibližně stejné. Předběžné pěstování sazenic je současně časově náročný proces, a proto se z důvodu vysokých výrobních nákladů obvykle nepoužívají velké zemědělské podniky.
Důležité! Doba tvorby sazenic pícninového zelí (od setí po přesazení do země) je 35–40 dní. Rozdíl mezi kalendářními podmínkami výsadby na otevřeném prostranství pomocí sazenic a sazenic je pouze dva týdny.
Příprava osiva pro výsadbu sadbou a sazenice je shodná. Poté, co se v sazenicích vytvoří 4-5 pravých letáků, se sazenice ztvrdnou a poté přesadí do otevřeného terénu. Tento postup se obvykle provádí od poloviny dubna do konce června v závislosti na klimatických podmínkách (půda by se měla dostatečně zahřát, ale zároveň by měla zůstat dostatečně vlhká). Pro přesazení je třeba zvolit nejjasnější den, je žádoucí, aby stejné počasí trvalo ještě nějakou dobu, dokud sazenice nezakoření.
Existuje několik možných schémat výsadby (v cm):
- 70×20;
- 70×25;
- 70×30;
- 60×60;
- 60×40.
Poslední dvě možnosti zahrnují pěstování zelí ve dvou kopiích v každé díře. Je třeba mít na paměti, že při příliš vysokém zahušťování se zelí vyvíjí pomalu, v důsledku toho klesá množství zelené hmoty, a proto nebude možné dosáhnout vyššího výnosu na jednotku plochy.
Péče o zelí venku
Péče o výsadbu zelí na krmení není velká a jde o zajištění pravidelného zalévání, sledování stavu půdy, používání hnojiv, prevenci škůdců a nemocí a v případě potřeby i podvazkových vysokých rostlin.
Zalévání
Brassica subspontanea je velmi hygrofilní rostlina. Kromě toho je dosahování deklarovaných ukazatelů vysoké produktivity možné pouze s velmi hojným zavlažováním.
Důležité! Nejaktivnější sada zelené hmoty v zelí píce se vyskytuje na konci léta a na podzim, kdy začíná období dešťů. Tato vlastnost rostliny do značné míry kompenzuje vysoké nároky, které na ni jsou kladeny častým zavlažováním.
Současně tato kultura velmi trpí, pokud voda v jejích kořenech stagnuje, a proto je třeba ji zalévat tak, aby se vlhkost okamžitě absorbovala do půdy (kořenový systém pícninového zelí je poměrně silný a do velké hloubky, takže rostlina je zcela umí se vypořádat s krátkým suchem na povrchu). K zajištění tohoto výsledku je nutná dobrá drenáž a hluboký tok podzemní vody. Ze stejných důvodů nejsou těžké půdy ani nížinné oblasti vhodné pro pěstování plodin.
Krmení
Před výsadbou zelí musí být půda dobře hnojena organickými, zatímco během vegetačního období je hlavní důraz kladen na dusíkatá hnojiva.Během sezóny se doporučuje provést dva obvazy.
Doporučené složení na 1 m²:
- dusičnan amonný - 10-15 g;
- nitrophoska - 30–40 g;
- superfosfát - 30 g.
Uvolňování půdy
Uvolnění půdy po každém zavlažování a silném dešti je povinný postup, protože zajišťuje nasycení půdy kyslíkem a nedovoluje rychlé odpařování vlhkosti. Tyto podmínky poskytují rychlejší růst zelí. Kromě toho je současně s uvolněním velmi vhodné zbavit se plevelů, které nejen odebírají životní plodinu z plodiny, ale jsou také „rezervami“ velkého počtu chorob a škůdců.
Kontrola škůdců a nemocí
Brassica subspontanea je nenáročná a vytrvalá kultura, a proto se při řádné péči o nemoc není tak často ovlivněna. Pokud se podobný problém objeví, je téměř vždy spojen s porušením zemědělské technologie. Krmné zelí je často nemocné na kyselých půdách s podmáčením vody a také v případě, že je narušena rovnováha mezi vlhkostí a teplotními podmínkami (tradičně, čím chladnější je vzduch, tím vzácnější je zalévání).
Mezi nejcharakterističtější nemoci kultury bychom měli nazvat:
- Kilu
- hniloba - šedá, bílá a suchá;
- Alternarióza.
K potírání nemocí zelí se používají fungicidní přípravky, jako například Cumulus (účinný proti kýlu), Iskra (z alternariózy) a další. Bezpečnější a modernější způsob řešení problému je použití biologických látek, z nichž nejznámější je Fitosporin. Prášek by měl být naředěn v poměru 5 g na 10 l vody a použit pro ošetření kořenů a listů.
Víš? Asi 80% vody spotřebované na světě jde na hospodářská zvířata. Celková plocha využívaná lidmi ke stejnému účelu je asi 70% půdy.
Pokud nemoci pro krmné zelí nejsou častým jevem, napadá tuto výživnou plodinu s velkou touhou řada škodlivých hmyzů. Takový problém by neměl být ignorován, protože rostliny napadené škůdci ztratí svou růstovou sílu a mohou dokonce zemřít, a navíc jejich použití pro krmení hospodářských zvířat má také negativní důsledky: zvířata mohou takové jídlo odmítnout nebo se otrávit. Níže jsou uvedeny nejčastější zelné parazity a drogy používané k jejich ovládání:
Jméno škůdce | Způsob, jak bojovat |
Zelí můra | Ošetření listů lepidocidem |
Zelí bílé | Ošetření listů Kinmiksem nebo Fitovermem |
Řepkový květ | Ošetření listů "Ethaphos" |
Zelí létat | Ošetření listů „Karbofos“, „Topaz“ nebo „Iskra“ |
Cruciferous blechy | Suché opylení tabákovým prachem a dřevním popílkem smíchaným ve stejných částech |
Funkce sklizně
Sklizeň krmného zelí by se měla provádět co nejdříve, protože to je místo, kde se pěstuje tato plodina. Známkou toho, že vegetační cyklus Brassica subspontanea je zcela dokončen a je zbytečné nechat jej v zemi, je začátek zažloutnutí listů ve spodní části keře. Obvykle v době sklizně na polích nezůstávají žádné jiné rostliny a první mrazy jsou pozadu. Například pro Ukrajinu může toto období přijít na konci listopadu, a pokud se na podzim ukáže, že je teplo, ještě později.
Existují dva způsoby, jak dát krmné zelí zvířatům - čerstvé nebo jako součást sila. V prvním případě je plodina jednoduše naskládána do sklepa nebo do suterénu a neexistují žádná přísná teplotní omezení pro skladování zásob: při pravidelném větrání lze plodinu skladovat až do února. Zelí se často skladuje v hromadách přímo na volném prostranství, v případě potřeby se pokryje sněhem.Důležité! I v případě úplného zmrazení neztrácí rostlina svou nutriční hodnotu, avšak před položením do krmítka je třeba ji nejprve rozmrazit.
V případě siláže je zelí drceno, smícháno s jinými složkami a položeno pro zrání. Brassica subspontanea je vynikajícím doplňkem siláže, protože v kultuře je velké množství cukru (v tomto ukazateli je to druhé místo u čiroku), což je vynikající konzervační látka. Zelí je skutečný nález pro chovatele hospodářských zvířat, protože vám umožňuje prodloužit dobu používání čerstvého zeleného krmiva ve stravě zvířat až do konce zimy.Rostlina může být krmena všemi druhy hospodářských zvířat a drůbeže, což může výrazně zvýšit jejich produktivitu, včetně produkce vajec a výnosu mléka. A vzhledem k tomu, že je možné pěstovat tuto plodinu za jakýchkoli klimatických podmínek a tento proces není obtížný, není divu, že získává stále větší popularitu.