Chcete-li si pochutnat na vynikajícím melounu, jdete nakupovat s pevným úmyslem zakoupit si přírodní, vysoce kvalitní produkt. Nákup není ošidná věc, ale jak víte, že meloun je zralý a šťavnatý a nemá nadměrné množství dusičnanů, jak vypadá přírodní bobule? Vyzbrojeni znalostmi as přihlédnutím k našim radám si můžete snadno a jednoduše vybrat správnou volbu.
Kdy je nejlepší čas na nákup melounu?
Nejlepší čas na nákup je polovina srpna - konec září. Je to toto období - období hromadného zrání bobulí.
Existují různé druhy těchto bobulí. Liší se tvarem (kulatý, oválný), barvou (zelený pruh, tmavě zelený, bílý atd.), Barvou dužiny (červená, žlutá), přítomností semen a dalších. Nejoblíbenější a nejžádanější jsou však stále jen některé z nich.Víš? Meloun obsahuje 92% vody, což člověku umožňuje získat dostatek produktu a opít se.
Populární odrůdy melounu
Nejslavnější odrůdy tohoto zákusku:
- Astrakhan - hrubozrnné, aromatické, sladké;
- Twinkle - jeho dužina je červená a jasná, má vynikající chuť;
- Crimson Sweet - dřeň je velmi šťavnatá, uhasí žízeň;
- Cukr dítě - chutná malá semínka;
- Charleston šedá - zrnitý, šťavnatý, účinně uhasí žízeň;
- Nejlepší pistole F1 - tmavě červená dužina, vysoký obsah cukru;
- Lunar - uvnitř je žlutá, chutná;
- Dárek slunce - žlutá kůra, červená dřeň, sladká.
Při nákupu musíte vědět, že prodej tohoto produktu musí podléhat určitým pravidlům a musí odpovídat přijatým normám.
Důležité! Populární vodní melouny Kherson nerostou příliš velké (do 10 kg), a pokud vám bude nabídnut 20kg obří, pak vás oklameme - jedná se o další odrůdu nebo bobule pěstované na dusičnanech.
Jak nakupovat
Meloun byste neměli brát na polovinu ani po částech, i když jsou zabaleni do přilnavé fólie. Zeptejte se základní otázku: zda byly bobule, nůž a ruce prodávajícího umyté. V rozporu s hygienickými a hygienickými pravidly se maso stává vynikajícím prostředím pro vývoj bakterií a v důsledku toho může u lidí způsobit otravu nebo rozrušení střev.
Na trhu
Pokud kupujete na bazaru (nejedná se o spontánní trh nebo stany podél silnic - to je nepřijatelné), měli byste se podívat na přítomnost baldachýnu, který chrání produkt před přímým sluncem a srážkami. Mísa, na které bobule leží, by měla být na úrovni 20 cm nebo více od povrchu půdy. Prodej bobulí ze země není povolen. Výstup by neměl být v blízkosti vozovky, ale měl by být od ní pryč, protože vodní meloun, jako houba, absorbuje škodlivé látky z výfukových plynů automobilů.
V obchodě
Jak v bazaru, tak v obchodě by měla být potravinová paleta instalována ve výšce nejméně 20 cm od podlahy, měla by být čistá, chráněna před sluncem. Místnost by měla být dobře větraná. Vezměte si ji v obchodech, kterým důvěřujete.
Důležité! Kamkoli si koupíte meloun (na trhu nebo v obchodě), prodávající musí mít osvědčení o zboží
Vizuálně vyberte nejzralejší a nejsladší meloun
Bobule, které jsou na první pohled identické a velmi podobné, mají u tohoto produktu určité rozdíly a charakteristické vlastnosti. Zvažte hlavní rozdíly a kritéria, podle nichž se určuje nejlepší bobule.
Podle velikosti
Nejprve se rozhodněte, jakou velikost chcete ovoce. V závislosti na odrůdě mohou být malé a mohou dosáhnout hmotnosti až 20 kg. Pro nákup se doporučuje středně velké vzorky od 5 do 10 kg. Dokonce i větší mohou být také dobré, ale existuje možnost, že jsou naplněny dusičnany, takže je lepší neriskovat a dodržovat pravidlo - je to lepší, ale lepší.
Víš? Největší vodní meloun na světě byl pěstován v USA v roce 2013 s hmotností 159 kg, což odpovídá 23 středně velkým melounům. V Evropě patří šampionát k příkladu z Ruska (území Krasnodar), jehož hmotnost byla 61,4 kg.
Zvukem a křupáním
Klepnutím na plod podle zvuku, který vydává, je možné určit zralost. Nezralé bobule má tupý zvuk, zralé a šťavnaté - sonorózní. Je třeba poznamenat, že přezrálé vzorky také znějí hluchě (maso začíná zakysávat, putovat). Pamatujte - zvuk klepání by měl být hlasitý, a pokud stlačíte ovoce rukama, uslyšíte mírné praskání, což naznačuje dobrou zralost produktu. Ti s tenkou kůrou, ne více než jeden centimetr tloušťky, snadno komprimují a ukáží se jako nejchutnější.
Vzhled slupky
Je třeba pečlivě prozkoumat vzhled slupky. Přítomnost různých prohlubní, prasklin nebo viditelných známek poškození, rozkladu na něm je nepřijatelná. Pokud je matný a lze jej snadno nehtem poškodit, jedná se o nezralý produkt. V dobrém bobule je slupka lesklá a tvrdá, lesklá. Pruhované odrůdy proužku na kůře jsou jasné, světlé a pokud jsou umístěny ve velké vzdálenosti od sebe, pak před vámi je zralý, sladký vzorek.
Vůně
Není to překvapivé, ale jak dobré ovoce lze určit vůní. Přejeďte nehtem přes kůru, udělejte malou škrábance a vůni zelené trávy jste udělali dobrý výběr.
Boční místo na hřišti
Během zrání bobule leží v kontaktu se zemí a na tomto místě se objevuje jasná skvrna - polní skvrna. Nazývá se také hliněnou nebo „lícní“. Světlá skvrna (téměř bílá) znamená, že nedozrála, ale žlutá nebo dokonce oranžová je záruka, že kupujete zralý, dobře vyzrálý vzorek. Je důležité vyhodnotit velikost místa, nemělo by být příliš velké. Nejasná, spíše velká skvrna, s největší pravděpodobností, znamená, že ovoce dozrává s nedostatkem světla a tepla, s časovým zpožděním vývoje, což znamená, že jeho chuť bude nízká.
Suchý ocas
Je chybou předpokládat, že přítomnost suchého ocasu (stopky) v melounu je prvním spolehlivým znakem výběru kvalitního produktu - jeho zralosti. Zelený ocas vyloupaného bobule zaschne za tři až čtyři dny.
Vzhledem k době sklizně, přepravy, příjmu zboží k prodeji je jednoduše nemožné zjistit, zda byl ocas na posteli zelený nebo již vysušený. Přesto se doporučuje zvolit bobule se suchým ocasem, protože zelený stonek znamená, že byl odstraněn z postele, která nevyzrála. Pokud je okraj ocasu tak suchý, že se drobí v prstech, bobule je zralá.
Na podlaze melounu
Je velmi zajímavé, že vodní melouny jsou rozděleny podle pohlaví - existují „chlapci“ a „dívky“. Zástupci mužského pohlaví jsou úzcí a protáhlí, ovální a větší velikosti. „Dívky“ jsou menší a kulatého tvaru, mírně zploštělé od tyčí. Po prozkoumání místa, kde bývala květina, uvidíte místo. Pokud je velký a plochý, je tento meloun „dívkou“, malý a konvexní je samčí exemplář. Při nákupu zboží se upřednostňují „dívky“ - jsou šťavnatější a sladší.
Pro zrychlení růstu a zrání bobulí se používají dusíkatá hnojiva, která, která se hromadí v bobulích, mohou způsobit intoxikaci a poškodit vaše zdraví. Je důležité zvolit nejen zralý produkt s dobrou chutí, ale také bezpečný, ve kterém nejsou žádné zdraví škodlivé látky.
Jak rozpoznat meloun s dusičnany
Pečlivě zkontrolujte plod. Pokud jsou na jeho povrchu malé hnědé nebo černé skvrny, jsou tečky přímým důkazem skutečnosti, že se v něm nacházejí dusičnany (na kůře se objevily dusičné soli) a ve velkém množství. A pokud se chcete dozvědět více o přítomnosti škodlivých látek, pokud vzhled podle vašeho výběru odpovídá všem známkám a vlastnostem vynikajícího produktu, můžete bobule pouze snížit.
Barva buničiny je nerovnoměrně červená, s fialovým nádechem a skvrnami; žluté žíly od kůry do středu; semena různých barev (černá a světlá) - to vše ukazuje na nadbytek dusičnanů v produktu. Po jeho rozřezání se podívejme, jaká je barva masa: v dobrém bobule bude mít maso maso s obilím (cukr), a v nitrát obsahujícím je střed nepřirozeně lesklý, hladký.Důležité! Dusičnany melounu jsou rozloženy nerovnoměrně — blíže ke krustě a stopce. Pro zajištění dejte dětem pouze buničinu odříznutou od středu.
Můžete také jednoduše zkontrolovat kvalitu produktu, který jste si zakoupili doma. Ve sklenici vody ponořte kousek buničiny (polévková lžíce) a rozdrtte ji, pokud se voda po hodině zakalí - jedná se o přírodní produkt; voda zčervenala nebo růžově - existují dusičnany.
Video: Jak vybrat meloun a zkontrolovat dusičnany
Po prostudování vlastností a charakteristik melounu podle doporučení můžete s jistotou jít nakupovat jako osoba, která zná tuto firmu. Výsledkem je voňavý, zdravý a jednoduše lahodný dezert na vašem stole.