Pankreatický zánět nebo pankreatitida je závažné onemocnění, které vyžaduje přísné dodržování diety a úplné odmítnutí alkoholických nápojů. Velmi často se však chcete léčit lahodným, aromatickým a zdravým ovocem, jako je meloun. Je dovoleno jíst meloun s touto nemocí a jaké jsou normy jeho použití, pojďme na to přijít.
Chemické složení a obsah kalorií v melounu
Meloun je dýňové ovoce travní jednoleté rostliny rodiny dýně. To je považováno za největší bobule, jejíž tvar se může lišit od běžného míče, oválu po kostku. Podle kulinářské klasifikace je meloun považován za ovoce.
Popsané ovoce zaujímá vedoucí postavení v počtu užitečných složek ovoce. Jeho chemické složení je tvořeno vitamíny a minerály.
Vitamíny:
- Skupina B (B1, B2, B6, B9): aktivně se účastnit energetického metabolismu, zlepšit a normalizovat fungování kardiovaskulárního a nervového systému, zmírnit nespavost a snížit stres;
- vitamin e: má výrazné antioxidační vlastnosti, zabraňuje rychlému stárnutí těla, podílí se na regeneraci buněk, má příznivý účinek na stav pokožky, vlasů a nehtů;
- vitamin H: normalizuje srážení krve, podílí se na práci ledvin, jater, genitourinárního systému, umožňuje neutralizovat účinky jedů a chemikálií;
- vitamin PP: reguluje cholesterol v krvi, udržuje požadovanou hladinu glukózy, bojuje s volnými radikály;
- kyselina askorbová: posiluje imunitní systém, pomáhá vytvářet kolagen, posiluje stěny krevních cév a kapilár, zvyšuje ochranné funkce těla.
Minerály:
- draslík: reguluje rovnováhu kyselina-báze, aktivuje práci mnoha enzymů, zlepšuje fungování trávicího traktu;
- vápník: posiluje muskuloskeletální tkáň, je zodpovědný za koagulaci krve, normalizuje hormony, je vyžadován pro přenos nervových impulzů;
- hořčík: aktivuje syntézu kolagenu, interaguje s mnoha enzymy, poskytuje nejdůležitější metabolické procesy, normalizuje nervový systém;
- železo: transportuje kyslík do krvinek, předchází riziku anémie, má pozitivní vliv na metabolismus, podílí se na tvorbě krve;
- fosfor: je nezbytný pro tvorbu kostí, podílí se na energetickém buněčném metabolismu, podílí se na mnoha fyziologických procesech, reguluje rovnováhu acidobazické rovnováhy v těle;
- sodík: nezbytné pro fungování ledvin, jater, odpovědných za transport aminokyselin a glukózy do krvinek, ukládá minerály v krvi, chrání buňky a tkáně před dehydratací.
Kromě toho bobule obsahuje vodu, vlákninu, dietní vlákninu, mono- a disacharidy, organické kyseliny, škrob. Má nízkokalorický obsah, kde 100 g buničiny představuje pouze 25–27 kcal.
Ovoce BZHU:
- proteiny - 0,6 g;
- tuky - 0,1 g;
- uhlohydráty - 5,8 g.
Víš? Afrika je překvapivě považována za místo narození melounů. Plody jsou příbuznými dýně, cukety a dokonce i okurce.
Je možné jíst meloun s pankreatitidou
Bohaté chemické složení bobule určuje jeho vysoké léčivé vlastnosti a neocenitelné výhody pro lidské tělo. Meloun v tradiční medicíně je předepsán pro použití u mnoha nemocí, zejména pankreatitidy. Musíte však jíst ovoce a dodržovat několik důležitých pravidel.
Výhody spotřeby
Zánět slinivky břišní je poměrně závažné onemocnění, které často nabývá chronické formy. Šťavnaté a voňavé bobule je dovoleno užívat, pouze pokud je nemoc v remisi.
- Použití plodu v tomto období má řadu pozitivních vlastností, protože:
- nízkokalorická, může být použita v dietě;
- obsahuje antioxidační látky, které zmírňují zánět, bojují s volnými radikály, čistí tělo;
- má diuretické vlastnosti, které pomáhají zlepšovat fungování močových cest a genitourinárního systému;
- je jedním z hlavních zdrojů kyseliny listové, který zlepšuje zpracování bílkovin, podílí se na procesu buněčného dělení;
- slouží jako dodavatel hořčíku, který je nezbytný pro zlepšení fungování neuromuskulárního systému, regulaci srdeční frekvence a prevenci tvorby kamenů v ledvinách a močových trubkách;
- uhasí žízeň horečkou.
Ve fázi remise se maximální přípustná dávka spotřeby solárního plodu považuje za 1,5 kg, v závislosti na blahu osoby a jejích individuálních potřebách.
Je lepší konzumovat ovoce syrové, jako součást salátů a studených dezertů pít šťávu z melounu.
Harm
- Pokud je sladké bobule nesprávně konzumována během zánětlivých procesů v pankreatu, může způsobit významné poškození člověka:
- jednorázové použití melounu ve velkých objemech může vyvolat silnou bolest v břiše, vést k rozvoji závažnosti, zvýšit zatížení slinivky břišní;
- zvýšená peristaltika žlučníku může vyvolat pohyb kamenů, které se mohou při velkých velikostech zachytit v potrubí a vyvolat vývoj obstrukční žloutenky. Při zablokování kanálu u vstupu do střeva může dojít ke stagnaci sekrece pankreatu a v důsledku toho k vývoji nejnebezpečnější choroby - pankreatické nekrózy;
- nekontrolované stravování vodních melounů s pankreatitidou může vyvolat nevolnost, těžký průjem, zvýšené nadýmání a střevní koliku, což výrazně zvyšuje nepříjemné pocity v případě onemocnění.
Vlastnosti použití
Díky vyváženému složení vitamínů a minerálů je meloun součástí mnoha terapeutických diet. Měl by se však konzumovat v přísně dávkovaných dávkách, pouze po úplném vyšetření těla a odborné radě.
Důležité! Někteří dávají přednost nakládanému melounu, avšak s pankreatitidou je jíst takové jídlo nesmírně nežádoucí, protože může vyvolat exacerbaci.
S exacerbací
Je přísně zakázáno používat meloun v jakékoli formě ve fázi exacerbace nemoci, protože může způsobit vážné poškození lidského těla. Pokud se ve slinivce břišní vyskytují zánětlivé procesy, je nutné opustit konzumaci jakéhokoli ovoce, bobulovin a zeleniny v jejich syrové formě.
Meloun má ve svém složení dietní vlákninu, která během exacerbace nemoci může zvýšit tvorbu plynů ve střevě, a tím vyvolat zažívací potíže, rozvoj akutního průjmu, silnou bolest v zažívacím traktu.
Konzumace melounu u akutní pankreatitidy tento problém pouze prohloubí a povede ke zvýšeným zánětlivým procesům, výskytu střevní koliky, průjmu.
Při chronické pankreatitidě
Poté, co silná bolest v žaludku přestane, nevolnost, průjem zmizí, celkový stav těla se normalizuje, lékaři dovolují, aby byl meloun přidán do denního menu. Je dovoleno konzumovat bobule v surové, vařené formě, jako součást salátů, džusů a kompotů.
Začnou konzumovat bobule s 1 polévkovou lžičkou buničiny, postupně zvyšují dávku na 200 g. Je povoleno jíst až 1-1,5 kg denně, pokud nedochází k nepříznivým reakcím z těla. Je velmi důležité konzumovat bobule při pokojové teplotě, ne z ledničky.
Víš? Největší vodní meloun na světě činil 159 kg. Berry byl pěstován americkým farmářem Chrisem Kentem v roce 2013. Ovoce 61,4 kg, které v roce 2009 pěstoval ruský pěstitel zeleniny Igor Likhosenko, bylo nositelem váhy na evropsko-asijském kontinentu.
S cholecystitidou
Cholecystitida je onemocnění, při kterém dochází k zánětu žlučníku, který je nejdůležitějším orgánem břišní dutiny pro provádění životních funkcí. Stejně jako u exacerbace pankreatitidy je zakázáno jíst meloun během akutní fáze cholecystitidy.
Chutné ovoce je povoleno v období stabilní remise.
V tomto případě je třeba dodržovat několik pravidel:
- jíst po částech, v malých porcích;
- současně nepoužívejte více než 250 g buničiny;
- do stravy přidejte rostlinné oleje a dostatečné množství tekutiny (od 1,5 litru čisté vody).
Důležité! Je přísně zakázáno cvičit dny půstu nebo metody čištění na melounu v přítomnosti jakýchkoli chronických gastrointestinálních patologií.
Normy použití
Jak je uvedeno výše, rychlost spotřeby melounu u pankreatitidy se může lišit od 150 g do 1,5 kg za den. Současně je možné jíst ovoce pouze se stabilní fází remise nemoci.
Vláknina by měla být snědena, počínaje malými dávkami a postupně zvyšovat porci tak, aby byla pro tělo příjemná. Je povoleno zahrnout ovoce v přiměřených množstvích do salátů, dezertů, džusů nebo konzerv. Nemůžete konzumovat bobule v nakládané nebo solené formě a také najíst 1-2 kg buničiny.
Jak si vybrat dobrý meloun bez poškození zdraví
Výhodou konzumace melounu člověka může být pouze konzumace kvalitního přírodního ovoce. Melouny vodní mají schopnost akumulovat škodlivé látky a toxiny, proto se nedoporučuje kupovat bobule pěstované v blízkosti dálnice, silnice, chemických rostlin, v oblastech znečištěných toxiny.Odborníkům se při výběru melounu doporučuje, aby se řídili následujícími pravidly:
- Stupeň. Neměli byste upřednostňovat odrůdy s časným zráním, protože bobule jsou velmi často pro urychlení procesu zrání plněny chemikáliemi. Za nejlepší čas na nákup ovoce se považuje konec srpna - začátek září.
- Velikost. Je nutné zvolit bobule střední velikosti o hmotnosti 5-7 kg. Pokud je hmotnost nízká, pak existuje riziko získání nezralého ovoce, pokud je velké - s největší pravděpodobností bylo ovoce pěstováno pomocí dusičnanů.
- Vzhled. Měli byste věnovat pozornost vzhledu bobule: měl by mít jasně definovaný melounový vzor, hladký, lesklý a poměrně hustý kůra, zcela suchý ocas. Přítomnost zeleného culíku naznačuje, že bobule není zralá.
- Zvuk. Jedna z nejlepších metod pro kontrolu zralosti melounu je považována za lehké klepání na jeho povrch: pokud zvuk vzkvétá, ovoce je zralé, pokud hluchý není zralý, je zralý, roztrhaný dopředu.
Kvalitu melounu doma můžete určit několika jednoduchými metodami:
- dát trochu buničiny meloun ve sklenici vody: pokud tekutina získala nasycenou růžovou barvu - meloun s dusičnany, pokud se voda zakalila mírným odstínem růžové - ovoce se pěstuje bez použití chemie;
- umístěte celý meloun do velké nádoby s vodou: pokud se bobule objeví - je bez chemie, pokud se topí - ovoce bylo pěstováno pomocí chemických přípravků.
Meloun je šťavnaté, aromatické a zdravé ovoce, které má nejen vynikající chuť, ale také vynikající léčivé vlastnosti. Před zařazením do nabídky by však lidé s pankreatitidou měli určitě konzultovat s lékařem, nejíst bobule během období exacerbace nemoci a řídit se jasně definovaným vzorcem spotřeby.