Modrý gyroorus - jedinečná modřinová houba, známá svou vlastností modře s mechanickým vlivem. Je považován za vzácný, téměř ohrožený druh, ale to nebrání tomu, aby sběrači hub dále shromažďovali a vařili.
Popis hub
Gyroporus má řadu charakteristických rysů, které jej odlišují od ostatních zástupců rodiny gyroporů.
To se týká zejména morfologických rysů:
- když je přitlačen na povrch, je schopen změnit barvu na modrou a zakrýt se velkými skvrnami;
- uvnitř elastických a hustých nohou se v průběhu času objevují póry;
- spodní a horní část mají stejný odstín;
- spory jsou extrémně malé a žluté;
- křehká struktura.
Důležité! Vykopání houby spolu s kořenovým systémem vede ke smrti velké části mycelia. Nesprávná sbírka modřiny vedla ke skutečnosti, že již byla zapsána do červené knihy.
Jak to vypadá
Barva gyropoorusu je bělavá nebo žluto-hnědá. Při porovnání jeho fotografie bez modrých skvrn s fotografiemi hříbky se na první pohled nemusí projevit rozdíly. Velikost klobouku dosahuje průměru 15 cm, je suchá, drsná, matná a pokrytá tenkou srstí.
Rostlina je hymenophore trubkovitého typu. Na 1 cm² povrchu obsahuje 10-30 kulatých pórů. Noha může dosáhnout délky 12 cm a tloušťky 3 cm, uprostřed má zahušťování.
Kde roste
Modřiny nerostou ve skupinách, ale jednotlivě. Najdete je hlavně na vlhkých a teplých půdách jehličnatých a dubových lesů. Zrání začíná v červenci a končí v říjnu. V jižních zeměpisných šířkách zřídka roste modřina.
Jedlé nebo ne
Tento zástupce hub je jedlý.: je sušené, solené, nakládané a konzervované. Čerstvý produkt se také používá k přípravě polévek a dušených pokrmů.
Víš? V houbách rodiny gyroporů je antibiotikum boletol, který vyvolává intenzivní namodralení. Látka je také přítomna v dubu.
Odrůdy a čtyřhra
Je docela obtížné zaměnit modřinu s jedovatými představiteli, protože je pro něj charakteristické pouze měnit barvu během řezů nebo nárazů. Navenek se podobá gyroorovi kaštanu, ale ten se mechanickým působením nezměnil na modrý.
Roste
Pěstování modřiny se příliš neliší od pěstování jiných mykorhizních hub. Hlavní podmínky: teplo, stín a vlhkost. Vyberte izolovanou oblast, protože houby se velmi rychle šíří a tečkují velký prostor.
Víš? Substrát pro pěstování lze vzít v blízkosti místa, kde se v přirozeném prostředí vyrábí modřina, nebo si můžete koupit sterilní směs pilin a ověsů.
Mezi přistávacími pravidly se rozlišují:
- Prášek smíchejte s myceliem s listy a větvemi dubu nebo kaštanu.
- Vyberte si místo pod dubem nebo kaštanem a uvolněte půdu. Vytvořte několik děr 10-15 cm hlubokých.
- Do zářezů vložte mycelium, přikryjte ho humusovou půdou.
- Zalévejte rostlinu o intenzitě 10 l / m².
- Na pozemek posypeme malé množství půdy.
- Houbové plodiny pravidelně zavlažujte každý den v suchém období.
Houby výhody
Houby jsou velmi užitečné jako denní i štíhlá jídla.. Obsahují rostlinný protein, který se podílí na struktuře a vývoji tělesných buněk. Vzhledem ke špatnému trávení takového proteinu se doporučuje rozemlet houbový produkt do stavu pyré, což zvyšuje stravitelnost až 88%.
Také tyto rostliny jsou bohaté na cenné vitamíny (skupiny B a C) a minerály (fosfor, železo, draslík, sodík, vápník).
Vaření Aplikace
Pro správnou přípravu hub je třeba je vařit nejméně 1 hodinu. Poté se voda změní a gyroporus se vaří dalších 15 minut. Modřiny se používají jako základ mnoha jídel: s jejich přidáním můžete vařit bohatou polévku nebo dušené maso. S kuřecím masem gyropozer, cibulkou, česnekem, smetanou a zakysanou smetanou jdou dobře dohromady.
Lékařské použití
Tradiční a tradiční medicína používá tento produkt k léčbě plísňových a bakteriálních onemocnění, poruch lymfatického a endokrinního systému, pohrudnice, tuberkulózy a bronchiálního astmatu.
Důležité! Čerstvé houby můžete skladovat dva dny. Pro prodloužení jejich trvanlivosti mohou být sušeny nebo zmrazeny.
Nebezpečí hub
Pokud má osoba narušené fungování gastrointestinálního traktu, jater nebo slinivky břišní, nepoužívejte žádné houby.
Modřina se široce používá jak při vaření, tak v medicíně. Je obtížné si ji zaměnit s jedovatými zástupci kvůli schopnosti změnit barvu pod mechanickou zátěž. Vzácným lesním nálezem bude kořenitá dekorace vašeho stolu, doplněná hotovými pokrmy příjemnou houbovou vůní.