Smažení masa a uzenin na otevřeném ohni je oblíbenou zábavou mnoha letních obyvatel. Chcete-li to provést, je velmi vhodné nainstalovat altán na místě se sporákem uvnitř. V prodeji je celá řada takových zařízení. Můžete si je také sami vyrobit.
Druhy kamen pro altány
Existuje mnoho možností pro kamna, která lze instalovat v letních domech. Stavba složitých a velkých struktur je samozřejmě lepší na objednávku od odborníků. Jednoduchá kamna lze vyrobit vlastními rukama. Mohou být stacionární nebo přenosné, vykonávat několik funkcí a skládat se ze dvou až tří komponent.
Pro altánové pece je stanoveno několik požadavků:
- Zvýšená odolnost vůči extrémním teplotám.
- Pohodlí a snadné ovládání.
- Krásný vzhled.
Vyberte zařízení pro vaření by mělo být v souladu s jejich schopnostmi, preferencemi, požadovanými funkcemi a stylem místa. Některé z nich lze použít nejen k vaření, ale také k ohřevu. Stojí za zvážení funkcí nejoblíbenějších možností.
Víš? Poprvé se slovo „barbacoa“ (barbecue) nachází v historii dobytí Peru španělskými dobyvateli, které v roce 1553 popsal v knize „Peruánské kroniky“ španělský kněz a historik Ciez de Leon.
Ruský sporák
Taková konstrukce zabírá hodně místa, takže pro její instalaci potřebujete prostorný altán. Je určen k ohřevu a vaření ve speciálních nádobách. Pokud je budova pro rekreaci malá, pak stojí za zvážení možnosti instalace mini-pece napodobující ruskou rozmanitost. Jde o grilování nebo grilování. Mohou být dokonce provedeny se špízem na grilování.
Brazíři
Malý a jednoduchý design. Může být instalován v otevřené nebo uzavřené budově. Ale měli byste se postarat o požární bezpečnost. Pěna může být vyrobena z různých kovů: oceli, železa, směsí různých typů. Pod tím bude vyžadovat výstavbu nadace. Smažení masa, uzenin a zeleniny na grilu se provádí na dřevě nebo na dřevěném uhlí. Výrobky jsou smažené na špízech.
Grilování
Kompaktní verze kamen, která je vhodná pro instalaci v jakékoli budově jakékoli velikosti pro odpočinek a stravování. Měl by být umístěn ve středu altánu. Tato oblast by měla být rozdělena do 2 zón určených pro přípravu jídel a jejich použití.
Toto je jedna z nejjednodušších možností, které můžete udělat sami. Navíc je snadno ovladatelný a nádobí na něm jsou velmi chutné a aromatické. Ve vzhledu je grilovací pec podobná grilovací peci, avšak proces vaření v ní není prováděn na jehle, ale na drátěném stojanu.
Udírna
V altánu můžete nainstalovat malý komplex, který bude zahrnovat gril a udírnu. V tomto případě bude možné hodovat na grilovaném masu a jídlech vařených v kouři. Při instalaci udírny je třeba vybavit rekreační oblast výkonným odsávacím krytem. Tento design je obvykle vyroben z cihel a kovu.
Pravidla návrhu projektu
Samozřejmě je lepší vybavit gril současně s konstrukcí altánu. Nejprve je třeba vypracovat projekt, ve kterém bude uvedeno umístění a velikost všech prvků. Je důležité zajistit i ty nejmenší detaily, jako je například běžná fritéza a pracovní deska, umístění kuchyňského náčiní, přítomnost vody atd.
Měli byste také zvážit umístění budovy. Pokud tedy plánujete umístění poblíž stromů, musíte věnovat pozornost tomu, zda větve nebudou zasahovat do komína. Před zahájením výstavby je třeba je odstranit.
Je důležité, aby kamna nebyla postavena u zdi domu. To negativně ovlivní jeho stav a délku služby. Navíc to není bezpečné. Pokud je trn, ve kterém je pec vybavena, dřevěný, pak se vyplatí pečovat o pokládku tepelně izolačních materiálů.
Příklad projektu:
Stavební kroky pro kutily
Nejjednodušší způsob, jak postavit grilovací kamna, je použít cihlu. Můžete si vzít obyčejné a chamotte. Tento typ se nejlépe používá pro konstrukci žáruvzdorného jádra pece, vnitřku varné komory a komína.
Kromě toho byste se měli vyzbrojit takovými nástroji a materiály:
- písek;
- štěrk
- sázky;
- lano
- vyztužovací klec;
- betonová malta;
- desky;
- střešní materiál nebo jiný hydroizolační materiál;
- drát;
- kovové rohy;
- jíl-cementová malta (hotová směs pro kamna nebo lepidlo na kamna);
- plechové plechy o tloušťce 2 mm;
- stěrky pro rozložení řešení.
S pokládkou základu je nutné začít s výstavbou.
Důležité! Aby byl chamotte trvanlivější, můžete jej ošetřit tepelně odolnou vodou odpuzující impregnací a omítnout vodou nepromokavou omítkou.
Stavba nadace
Základem altánu s grilem by měla být deska nebo páska. Instaluje se podél obrysu zdiva. Je lepší vytvořit 2 samostatné základy pro stavbu a pec. Druhá konstrukce by měla být nejméně o 5 cm větší než varné zařízení. Pro vybavení monolitické základny vyčistěte a vyrovnejte oblast. Jeho hloubka bude záviset na hmotnosti pece. Doporučené parametry jsou 40–90 cm.
Dále musíte udělat označení pomocí kolíků a mezi nimi nataženého lana. Další fází je výkop příkopu a prohlubeň pod základnou. Do něj se nalije vrstva štěrku a vrstva písku a zhutní se. Těsnění se provádí speciálními zařízeními s periodickým zvlhčováním.
Dále musíte bednění vyrobit a opravit z desek. Ve spodní části vybrání leží materiál s hydroizolačními vlastnostmi. Poté nainstalujte rám z výztuže, obvazujte jej drátem a nalijte beton. Zkontrolujte rovnost desky pomocí úrovně budovy. K jeho úplnému ztuhnutí dojde za měsíc. Potom je nutné položit hydroizolační vrstvu, například ze střešní krytiny.
Důležité! V prvním týdnu by měla být betonová deska navlhčena, jinak může prasknout.
Krb a stojan
Když je dno pece zcela připravené, je nutné začít pokládat stojan a krbu. Stěny by měly být postaveny na půl cihly a nalévat je cementovou maltou. V každém řádku stojí za to oblékat se. Otvory mohou být vytvořeny pravoúhlé nebo klenuté. První odrůda je vyztužena kovovými rohy. Pod klenutým otvorem je nainstalována podpora šablon. Zpevněte jej pomocí dřevěných desek a cementu. Cihla na oblouku je položena na polovinu, v jedné vrstvě.
Rozložení zadní stěny je vyrobeno ze tří cihel, ze strany - ze dvou. Jsou položeny lžičkou na posteli. Dřevorubec musí být položen s výškou 10-11 cihel. Police pod krbem je vyrobena způsobem do cihel. Na něj je připevněn ocelový plech. Další řádek je také vložen do cihel po celém obvodu obdélníku. Cihlové zdi by měly být kladeny opatrně, měřením rovnoměrné polohy zdiva na úrovni budovy.
Ohnisko a prkénko
Pec je také uspořádána napůl cihlou. Jeho optimální výška je 10-12 řádků. Vnitřek je rozložen šamotovými cihlami. Na straně topeniště je přihrádka na skládání nádobí. Nad ní je umístěna stolní deska. Může být vyroben z MDF, desek, ozdobného kamene nebo jiných materiálů.
Brazier
Po vytvoření pece a přihrádky pod nádobami by mělo dojít ke zděnému prostoru na smažení. Před ním je nutné položit ochranu jedné řady bloků. Pokládání se provádí přesně podle schématu. V této části musíte sledovat správné umístění cihel a nezapomeňte obvazovat vrstvy bloků. Gril na grilování je možné zakoupit hotově nebo nezávisle na ocelových tyčích. Optimální výška pekáče je 5 řad.
Vault
Asi od 17. řádku se vyplatí začít s tvorbou oblouku. Je vhodné vytvořit šablonu z lepenky, aby se krásně rozložil oblouk. Můžete také vytvořit rozložení z desek a umístit jej pod bloky. Chránič musí být prodloužen o 5 cm dopředu. Až 21 řad je nutné překrýt oblouk smažicí komory podle schématu.
Komín a hledí
Vrchol musí být rozložen po celém obvodu pece. Rohové obvazy by měly být provedeny s ohledem na oříznutí bloků na značení. Po úplném zablokování stropu pokračujte v pokládání kouřového kanálu. Musí být zúžena na plánovanou velikost. Zednické práce se provádějí podle objednávky. Konec komína by se měl konat v 27. řadě.
Alternativně může být komín vyroben z cínových plechů. Zařízení pro odvádění kouře je vytvořeno jako komolá pyramida s úhly asi 60 °. Komín je připojen k ohništi svařením ocelového rohu.
Dokončovací práce a dekorace pece
Samoobslužná cihlová trouba by měla vypadat krásně a elegantně. Je to s takovým designem, že bude příjemné pracovat a relaxovat poblíž. Podlaha kolem trouby je nejlépe rozložena krásnými ozdobnými dlaždicemi. Kámen se zpravidla používá k dekoraci pracovních desek a dalších vodorovných povrchů.
Víš? Na ostrově Lanzarote (Kanárské ostrovy) je otevřena restaurace s názvem El Diablo, kde se návštěvníkům nabízí možnost vyzkoušet si jídla připravená přes otvor aktivní sopky.
Mramorová úprava vypadá velmi pěkně. Když je kamna zcela připravena, musí se nechat schnout po dobu 4-5 dnů a poté provést zkušební ohniště s malou spotřebou palivového dřeva (2-3 kg). Kachle je nutné vytápět otevřenými okny a dveřmi v altánu.
Takže, pokud to oblast a možnosti dovolí, můžete v letní chatě postavit altán se sporákem na vaření na otevřeném ohni. Usnadněte si to. Stačí nakoupit potřebné materiály, obstarat nástroje a použít výše uvedená doporučení a schémata zdiva.