Ptačí třešňová mouka je pro ukrajinského kupujícího téměř neznámý produkt, zatímco evropští zákazníci jej hledají na celé Ukrajině. Mouku však vyrábí jediný producent v celé zemi z oblasti Pervomaisk, Mykolayiv.

Výroba malých šarží ptačí třešňové mouky byla zvládnuta na Golta Farm z Pervomaisk. Dnes se kromě této společnosti na její výrobě nezúčastňuje nikdo jiný.

Podle ředitele společnosti Sergeje Belinského se ptačí třešňová mouka používá k pečení cukrářských výrobků, a to cukroví a koláčů. Díky této neobvyklé přísadě mají zvláštní dochuť připomínající rum. Z této mouky doplňte sladkosti.

V Rusku našla tato neobvyklá mouka široké uplatnění, protože v této zemi je spousta třešní divokých, zatímco na Ukrajině se tento strom ve volné přírodě téměř nikdy nenachází. Mouka je zvláště oblíbená na Sibiři. Ruští pekaři přidávají ptačí třešňovou mouku nejen do sladkého pečiva, ale také do chleba.

Na Ukrajině nový produkt pomalu vyhledává své fanoušky. Existuje mnoho domácích zákazníků, včetně kaváren a restaurací, které neustále kupují mouku.

Společnost Sergeje Belinského také dostává objednávky z Evropy, ale podnik zatím nemá dostatečné výrobní kapacity, aby pracoval pro export. Kromě toho se na Ukrajině pěstuje třešňový pták v průmyslovém měřítku na území lesů, které jej vysazovalo i za SSSR. K dosažení velkého objemu produkce je nutné pěstovat vlastní výsadbu.

Potom bude možné produkt exportovat do Evropy, věří Sergej Belinsky. Během sezóny společnost vyrábí 1 - 2 tuny mouky za maloobchodní cenu 150 UAH / kg. V Rusku je taková mouka dražší. Pokud jde o hřivny, ukázalo se, že asi 200 UAH / kg. V zásadě společnost prodává mouku z ptačí třešně přes internet.