Nová odrůda tmavě fialově černé Shimly, která byla vyvinuta Indickým výzkumným ústavem pro brambory (CPRI) v Indii, má ve srovnání s tradičními odrůdami vysoký výnos.
Odrůda je vymezena pro pláně severní Indie. Průměrný výnos tradiční odrůdy v Paňdžábu je 30 tun / ha a celostátní průměr je 23 tun / ha.
Dr. Brajesh Singh, vedoucí výzkumný pracovník a vedoucí katedry fyziologie plodin, biochemie a technologie po sklizni, uvádí Výzkumný ústav centrálních brambor: „Oproti tradiční odrůdě je naše odrůda Šimla velmi bohatá na antioxidanty a má střední odolnost vůči chorobám. jako je pozdní hniloba.
Snadno se připravuje, po vaření není zbarvená. Jedná se o speciální brambor, bohatý na antioxidanty a kromě dalších nutričních vlastností s vynikající chutí. “
Hlízy hybridu jsou tmavě fialově černé, vejčité se středně hlubokýma očima, krémovou dužinou a dobrou skladovatelností.
Singh uvedl, že odrůda byla vyvinuta a schválena Ústředním výborem pro produkci odrůd (CVRC) pro komerční pěstování. Podle Singha uběhnou další 2-3 roky, než se nová varianta dostane ke koncovým uživatelům.
Podle Singha mohou brambory hrát roli nutričního zdroje, ale ve společnosti existují určité mylné představy o jeho nutriční hodnotě. Nejběžnější mylná představa je, že brambory vedou k obezitě.
Dr. Bragesh Singh říká: „S obsahem tuku menším než 0,1% a velmi nízkým obsahem kalorií nemůže tento brambor v žádném případě způsobit obezitu. "Je známo, že brambory během smažení absorbují značné množství tuku, což je obvyklý způsob konzumace brambor podle indických receptů."