Zvláštní chuť jídel vařených v keramických květináčích je dosaženo díky skutečnosti, že jílové stěny misek umožňují dobře vařit vařené jídlo a jídlo zůstává po dlouhou dobu horké a mizí, jako v troubě. V tomto ohledu je vhodné vařit v květináčích dlouho před návštěvou hostů a nechat je v chlazené peci - teplo zůstane i po příjezdu. Článek navrhuje vaření brambor s masem a žampiony pomocí keramických nádob na pečení v troubě.
Výběr a příprava složek
Pokud je to vaše první vaření v květináčích, postupujte podle důležitých kroků:
- Pečlivě prohlédněte každou nádobu z hlediska její integrity - jakákoli prasklina nebo štěpky mohou vést k nenapravitelným následkům: během a po tepelném zpracování může takový hrnec prasknout.
- Aby byla jídla šťavnatá, naplňte hrnce studenou vodou hodinu před vařením. Nechte stát s vodou, dokud nenaplní póry jílu, poté vypusťte tekutinu a naplňte hrnce přísadami.
- Nezapomeňte namazat vnitřní stěny hrnce kouskem másla, aby se mísa mohla snadno oddělit od stěn.
- Nádobí v květináčích musí být umístěno výhradně v chladné peci a vyjmuto z chlazené pece, aby se rovnoměrně zahřívaly a ochladily spolu se stěnami pece - keramika praskla z extrémních teplot.
- Před použitím je lepší smažit nebo uvařit před vařením jídla v hrnci. Chcete-li ušetřit další šťavnatost pro maso, pomůže rychlé smažení bez oleje v horké pánvi a například kuře a ryby by se neměly smažit. Pokud je brambor nakrájen hrubě, vařte jej po dobu 7-8 minut. před záložkou hrnce.
Vzhledem k pórovitosti stěn je kontraindikováno mytí hrnců v myčce na nádobí. Nepoužívejte čisticí prostředky, pokud je práte ze stejného důvodu - soda a teplá voda snadno odstraní keramiku z nečistot.
Metody vaření brambor s masem a žampiony v květináčích
Je vhodné vařit v květináčích, protože v procesu si výrobky zachovávají maximální užitek, tato metoda zaručuje vysoce kvalitní chuť.
Neexistují žádné univerzální recepty, ale používejte správné kombinace masa a bylin v květináčích: odvážně přidejte bazalku, kmín a šalvěj do vepřové pečeně, dejte estragon a rozmarýn do květináčů s hovězím masem, mátou, fenyklem, oreganem - pro jehněčí, majoránku a koriandr dobře Turecko.
S vepřovým masem
[/ recipeInstructions]
Video recept
S vepřovým masem
S kuřecím masem a zeleninou
[/ recipeInstructions]
Video recept
S kuřecím masem a zeleninou Video recept: S kuřecím masem a zeleninou
Důležité! Naplňte banku maximálně tři čtvrtiny z celkového počtu. Nepřekračujte tento práh, jinak při vaření se tekutina vylije a naplní troubu.
S hovězím masem
[/ recipeInstructions]
Video recept
S hovězím masem
Víš? V nezpracovaných prosklených keramických nádobách je nádobí chutnější, i když je obtížné je umýt - tuk a zápach jsou příliš jedeny do porézní jílové struktury. Vařte v nádobách stejného řádku - maso nebo ryby.
Veškerá jídla z trouby se zdají chutnější a vařená v květináčích - dvakrát. Jídla v květináčích se příznivě odlišují jejich původní formou podávání, neobvyklou chutí a zvláštní aroma hub. Vaření brambor s masem v květináčích na stole dodá moři potěšení a sytosti.