Vědci z Okinawského institutu pro vědu a technologii (OIST) odhalili genom itomosuk (Nemacystus decipiens), populární japonské hnědé řasy, a poskytli informace, které mohou bělejším farmářům pomoci efektivně růst zdravých potravin.

Mozuku, který je jedním z typů hnědých řas, obsahuje mnohem větší množství fucoidanu ve srovnání s ostatními řasami. Má se za to, že fucoidan má vlastnosti, které jsou pro lidské tělo velmi prospěšné, například je to antikoagulant, antioxidant, má protinádorový účinek atd.

Studie, publikovaná 14. března 2019 ve vědeckých zprávách, představuje první genomový projekt na světě pro mozek. Tento typ mořských řas obsahuje mimořádně vysoké koncentrace fukoidanu, mukózní látky, o které se mimo jiné předpokládá, že inhibuje tvorbu krevních sraženin a rakovinových nádorů. Vědci objevili, které geny zvyšují koncentraci fucoidanu, a tento objev může najít uplatnění v průmyslu zdravé výživy.

Kromě identifikace genů, které naplňují mozek zdravými vlastnostmi, může být výzkum užitečný i pro zemědělství. "V budoucnu plánuji vytvořit nové metody pro pěstování tohoto druhu," řekl Dr. Koki Nishitsuji, první autor studie a člen divize OIST Marine Genomics Division.