Příští měsíc se v Adygejské republice uskuteční jedinečná akce pro všechny výrobce sýrů v regionu.
Jedná se o vědeckou konferenci, na které se sejdou desítky odborníků z různých měst a zemí ve zdech Státní technologické univerzity v Maykopu.
Je známo, že sýr Adyghe bude věnován mezinárodní vědecký workshop. Účastníci konference budou na základě historických faktů a informací o tradicích sýrů diskutovat o perspektivách průmyslu a sdílet inovativní metody přístupu k výrobě sýrů Adyghe.
Konference začíná plenárním zasedáním, po kterém se rozvrh akce rozdělí na sekce. V rámci těchto sekcí si budou účastníci moci samostatně vybrat oddělení, o které mají zájem, ať už se jedná o přednášku o problémech identifikace produktu nebo seminář o tom, jak používat netradiční přísady při výrobě potravin.
Členové konference se budou rovněž dělit o progresivní a inovativní technologie pro průmyslové zpracování mléčných surovin při výrobě sýrů Adyghe. Kromě toho bude vznesena otázka provádění kvalifikovaných zkoušek kvality hotových výrobků.
Podle Saidy Kuzhieva, rektorky univerzity, na jejímž základě se bude akce konat, je zahájení konference naplánováno na 20. září 2019.