Mnoho lidí má rád pohanky, takže se již stali tradičními. Ne každý ví, jak pohanka roste, ze které rostliny se extrahuje. Podrobnější studium si zaslouží botanický popis rostliny pohanky, jak vypadá v polích, jak se o ni starat.

Botanický popis pohanky

Jedlá secí pohanka se obvykle nazývá pohanka. Slouží k produkci pohanky. Je chybou připisovat tuto kulturu obilí nebo zrnu. Je to obilná rostlina, jejíž semena se liší od jednoděložných zrn. Výsev Pohanka se vztahuje na roční nebo trvalé pseudo-obilné plodiny rodiny Pohanka. Výška rostliny dosahuje od 20 cm do 1,2 m.

Víš? Rusko patří mezi země, kde roste pohanka. Za rok se zde sklízí 700 000 tun jeho zrn.

Zde je podrobnější popis:

1. Kořenový systém. Uprostřed je dlouhý, velký kořen. Mnoho menších horizontálních podřízených kořenů se odchyluje od toho.
2. Stébla. Odolný, žebrovaný, může produkovat až 12 větví. Na konci vegetačního období zčervenají a jsou velmi drsní. Každý jednotlivý stonek se skládá ze tří částí. Níže je submukózové koleno, ze kterého vycházejí kmenové kořeny. Větve se nacházejí uprostřed a plodnice se nachází nahoře.
3. Listí. Rozdělené na stoncích postupně. Listy na hlavním stonku a jeho větve jsou široké, mají kopijovitý nebo šípový tvar. Horní listy jsou na dlouhých řapících a spodní listy pevně sedí k větvím. Na každé z nich jsou vidět cirrusové žíly. Barva je zelená.
4. Květiny. Mají správnou formu pěti růžových nebo červených okvětních lístků bledé barvy. Vyznačuje se třemi sloupci a osmi tyčinkami. Kvetoucí malé kartáče vypadají jako štíty. Jsou opylovány napříč, takže procento oplodnění je vysoké. Znečišťování se provádí hmyzem nebo větrem.

Pohanka a pohanka - v čem je rozdíl

Pohanka je obilnina a pohanka je rostlina, ze které se získává. Jejich rozdíly lze porovnat s jablky a jablky. Pohanka si kupujete na regálech a pohanka roste na poli (semenáčková rostlina z pohanky).

Vlastnosti semen pohanky

V latině zní pohanka jako „fagopurum“. V překladu to znamená „bukovitý ořech“. Takovým podivným názvem byla forma jeho zrn - jsou podobné plodům buku. Proto ji také obyvatelé západní Evropy nazývají „buková pšenice“. Pohanka je malá trojboká ořech pokrytá hustou skořápkou. Uvnitř každého zrna je jádro s kořenem a dvěma složenými záhyby kotyledonů. Hmotnost 1 000 semen je od 20 do 45 g (v závislosti na odrůdě).

Když klíčky po výsevu vylíhnou, objeví se jejich kotyledony na povrchu půdy ve formě dvou falešných listů. Dále, formování rostliny pokračuje z pupenu umístěného mezi nimi. Lidé se naučili jíst různé formy pohanky v jídle. Nejvíce preferují celá jádra, jiní dávají přednost drceným zrnám (hotové). Existují také milovníci nasekané pohanky (smolensk krupice) nebo pohankové mouky.

Druhy pohanky

Nejpopulárnější odrůdy pohanky v Rusku jsou následující:

• Hrdina;
• Kazan;
• Bolševik;
• Terekhovsky;
• Slav.

Důležité! Při nákupu pohanky v obchodě je lepší zastavit smažená zrna. Mají světle nažloutlý odstín.

Kultivovaná Pohanka (Fagopyrum esculentum Moench) má dvě odrůdy:

1. Běžné (vulgare).
2. Multifoliate (multifolium).

Kromě kultivovaných druhů se vyskytuje také plevel (Tatar).

Kde pohanka roste ve světě

To je věřil, že moderní kulturní fagopurum byl chován v XIII-XIV století obyvateli severní Indie a Tibetu, Nepál. Pak se objevila v jihozápadní Číně. Tam a nyní rostou jeho divoké druhy. Číňané ji přivedli do Koreje v Japonsku. Později přišla do střední Asie, na Střední východ a na Kavkaz. Evropané začali pěstovat pohanky po tatarsko-mongolské invazi.

Kultivary se dnes pěstují po celém světě. Slouží nejen jako zdroj cenných obilovin, ale také mouky, krmiva a medu. V Rusku je nejvyšší produktivita této plodiny pozorována v lesních stepích a Polesii. Hodně pohanky je zaseto v Altaji, v Baškirii, na území Stavropolu, Primorye a na Krasnodarském území. Roste také v chernozemských oblastech: Tula, Kursk, Oryol, Lipetsk.

Jak pohanka roste

Pro dobrý rozvoj kultury fagopuru je důležité mírné oteplování vzduchu a půdy. Negativně ji ovlivňují teplotní podmínky nad + 30 ° C. Potřebuje také dost světla. Pohanka není rozmarná, ale především je pohodlná v lesostepní zóně se sytě světlou zeminou.

Je výhodné, pokud v polích před ním rostly tyto plodiny:

• pšenice nebo jiných ozimých plodin;
• fazole;
• řádkové plodiny: kukuřice, proso, cukrová řepa, slunečnice;
• sója a hrášek.

Víš? Především Japonsko dováží pohanka. Zde se naučili z něj vyrobit i nudle.

Jak pohanka

Na rozdíl od obilovin a jiných obilovin má pohanka velkou vegetativní masu. Dobrou úrodu této plodiny může pěstovat pouze zkušený agronom. Je velmi důležité hnojit rostlinu včas. Během růstu kultury je nutné provést minerální vrchní obvaz. V tuto chvíli potřebuje potašová hnojiva. Vegetativní hmota rostliny je také zvýšena sloučeninami dusíku. V době květu se opatrně přidává fosfor a dusík v poměru 1: 1.

Video: krmení pohanky na vegetaci

Jak kvést

Fagopurum začíná kvést v červnu a zrání ovoce nastává koncem srpna. Barva květů se může lišit: bílá, růžová, načervenalá. Sazenice po výsevu se objevují v období, kdy se vzduch zahřeje na +15 ° C. Keře zpočátku rychle rostou ve formě rovných stonků. Poté větví a mění barvu ze zelené na červenou. Přesné datum, kdy není možné říci, pohankové květy. Rozkvět začíná, když je teplota stanovena na přibližně + 25 ° C, přibližně 28 dní po vyklíčení. Kvůli chladnému počasí může být tento proces zpožděn. Pokud se během kvetení květů objeví mráz, může to plodinu úplně zničit.

Květiny jsou odhaleny nejprve nižší, pak vyšší. Na jedné rostlině mohou být až 1000 ks. Každý z nich kvete celý den. Všechny nejsou shromažďovány v klášteře, ale v kartáčku.

Jak získat pohanka

Pohanka kvetou dlouhou dobu: některé pupeny vyblednou a začnou zrát, zatímco jiné jen kvetou. Je nemožné počkat, až všechny kartáče zcela vyzrají. Sklizeň začíná, když spodní zrna zrají a zhnědnou. Je důležité, aby 3/4 semena dozrály na poli v době sklizně. Aby bylo zajištěno, že plody jsou během sklizně méně osprchovány, musíte přesně zvolit okamžik sečení.

Důležité! Nejlepší je zasadit pohanka u rybníků. Pole by také mělo být chráněno stromy před větry.

Kombajny začínají pracovat ráno nebo večer po západu slunce. V této době je vzduch vlhčí, což zabraňuje tolik poškození semen. Moderní technologie okamžitě zpracovává jádra z plevy. Nejčastěji se ovoce sklízí od 20. do 30. září. Výsledné zrno je tříděno a odesláno do skladů. Plodiny jsou tříděny: jedna část se týká budoucího setí, druhá se týká spotřebitelů.

Výhody a poškození pohanky

Pohanka není jen proto, že je výživná, ale také těží tělu.

• Pozitivně působí na následující nemoci:
• Hypertenze, ateroskleróza, otoky, problémy s játry.
• Léky založené na něm léčí rány, zvyšují elasticitu krevních cév, odstraňují příznaky spalniček, šarlatovou horečku, radiační nemoc.
• Zelená pohanka pomáhá v boji proti artritidě, revmatismu a cévním onemocněním.
• Organické kyseliny ve svém složení zlepšují trávení.
• Pravidelný příjem pohankové kaše zlepšuje fungování slinivky břišní, zlepšuje metabolismus, eliminuje pálení žáhy.
• Doporučuje se ke zvýšení hemoglobinu při anémii.
• Vyhřívané obilné obvazy se doporučují pro vaření, vaří, vaří.
• Pohanková mouka se používá jako dětský prášek proti vyrážce z plenek.

Důležité! V případě onemocnění plic je užitečné připravit čaj z barvy pohanky. Dostatečně 40 g suchých lístků na 1 litr vroucí vody.

Ve velkých porcích je kontraindikováno konzumace pohanky při gastritidě, žaludečním vředech a dvanáctníku. Těhotné a kojící matky musí být také opatrné, aby nedošlo k nadýmání. Individuální nesnášenlivost produktu je vzácná.

Kde a jak se používá Pohanka

Pohanka je jednou z mála rostlin, které nemohly být modifikovány na genetické úrovni. Příroda zajistila, že může být pěstována bez jakýchkoli stimulátorů růstu a jiných pesticidů. Pohanka je produkt šetrný k životnímu prostředí, proto se v tradiční medicíně často používá k vaření.Plev po ošetření semen se používá k vycpávání ortopedických polštářů a matrací.

Kolekce medu

Včelaři opravdu oceňují zdravý pohankový med. Fagopurum květiny jsou nádherné medové rostliny. Je důležité, aby v tu chvíli nastalo příznivé počasí. Kvetoucí kartáče produkují nádhernou vůni, která přitahuje včely. Z jednoho hektaru kvetoucího pole může tento hmyz sbírat až 200 kg medu. Čerstvý produkt má hnědou barvu a po třech měsících krystalizuje.

Víš? Lidé se naučili pěstovat pohanka ve III. Století před naším letopočtem. e. Nepálci a Indové to nazývali „černá rýže“.

Jeho chuť je trochu kyselá a způsobuje mírné lechtání a pálení v krku. V polovině června jsou úly rozmístěny po obvodu osevního pole. Kromě sběru medu mají včely stále užitek pro samotnou rostlinu opylováním a zvyšováním výnosu pohanky až o 60%. Včelaři čerpají pohankový med na konci července.

Použití potravin

Nejběžnější miskou z pohanky je kaše. Je to nejen vařené, ale také se nalije vroucí vodou, trvá na kefíru, jogurtu. Do kaše se přidává med, ořechy, ovoce. Dobře to jde se zeleninou. Mnozí milovali polévku z pohanky již od dětství. V poslední době se oblíbily kotlety s touto obilovinou - pohanka. Docela často supermarkety prodávají chléb vyrobený ze směsi pohanky a pšeničné mouky. Z toho pečte palačinky, palačinky, dorty, knedlíky.

Francouzský a anglický vaří tenké pohankové palačinky - palačinky. A v Japonsku je pohanková mouka považována za tradiční a velmi charakteristický národní produkt. Vyrábějí z něj něžné sobové nudle. Švýcarští a Italové také vyrábějí pohankové těstoviny. V některých asijských zemích je běžné používat zelené výhonky a listy pohanky na saláty, marinády, koření.

Biologická ochrana proti škůdcům

Pěstování pohanky vyžaduje, aby zemědělci věděli, jak ji chránit před škůdci. Bohatá a kvalitní plodina závisí na některých konkrétních zemědělských opatřeních. Aby rostla zdravá kultura, mnozí hmyz někdy zasahují.

Důležité! Při pěstování pohanky je používání pesticidů omezené, což jedy a odpuzuje včely.

Po výsadbě musí agronomové bojovat proti těmto škůdcům:

• pohanka blecha;
• weevil;
• listový oblak;
• mšice;
• lopatka na pšenici;
• třásně;
• larvy louskáček.

Pokud tento hmyz aktivně ovlivňuje plodiny, pak mohou jednoduše zemřít. Při kontrole škůdců se používají osvědčené biologické produkty: „LF-Ultrafit“, humát draselný „LF-Humat-List“.

Negativně ovlivňují život této kultivované rostliny a plevelů. Kromě mechanické metody ničení plevelů ve formě trýznivých plodin se používají půdní herbicidy: Alpha-Prometrin, Ataman, Ataman Extra.

Odborníci říkají, že pohanka může růst bez zvláštních požadavků na osvětlení a teplotu vzduchu, takže mnoho farem se snaží tuto kulturu pěstovat. A spotřebitelé si cení pohanky pro úspěšnou kombinaci silných prospěšných vlastností.