Houby jsou nejoblíbenější ze všech hub, kromě toho, že jsou k dispozici v každém ročním období, proto jsou jídla s houbami vždy v sezóně. Níže je recept na domácí pizzu s těmito houbami, která se vaří rychle, ale ukáže se, že je velmi chutná.
Výběr a příprava složek
Žampiony pro každé jídlo by měly být vybírány velmi pečlivě, aby se kupovaly přezrálé nebo zastaralé houby. Je lepší je brát podle váhy, takže je zde možnost zkoumat, dotýkat se a cítit každou instanci.
Víš? První, kdo jedl a pěstoval žampiony, byli Italové. A od Francouzů tyto houby získaly své jméno, což v překladu z francouzštiny znamená jednoduše „houba“.
Dobré čerstvé žampiony:
- krásné bílé nebo nahnědlé, tmavé klobouky se skvrnami naznačují zastaralý;
- hustá a suchá na dotek, není měkká, ani letargická a nelepivá;
- mít krátkou nohu, bez dutin;
- příjemně voní jako houby, nikoliv plísně, amoniak nebo chlor;
- mít pod kloboukem neporušený film.
Chcete-li doma vařit houbovou pizzu, je třeba výrobky připravit. Koupené houby opláchněte před vařením pod tekoucí vodou. Ručně vybrané houby je třeba důkladněji omýt kartáčem. Velké houbové čepice bude třeba loupat, protože to může být kruté.
Důležité! Žampiony — rychle se kazící produkt. Nedoporučuje se používat houby, které byly uloženy v lednici déle než 4 dny a při pokojové teplotě — půl dne.
Umyté a sušené žampiony lze zmrazit a poté roztát a podle potřeby vařit. Marinované houby na pečení nestojí za to.
Houbová a sýrová pizza recept
Důležité! Nepečte pizzu déle než 15 minut, jinak těsto vyschne a sýr ztvrdne a stane se „plastickým“.
Video recept
Houbová a sýrová pizza recept Video recept: Houbová a sýrová pizza recept [/ recipeInstructions]
Víš? Pizza se objevila v Itálii v 18. století. a bylo jídlo chudých. Použili základnu těsta jako talíř, na kterém bylo položeno zbylé jídlo.
Nyní víte, jak vařit chutnou pizzu se žampiony. Jako náplň můžete použít jakékoli jiné syrové houby po smažení na pánvi. Bon chuť!