Domácí víno vyrobené ze zelených ořechů je docela zajímavý nápoj, který není tak běžný jako hroznový. To přitahuje kombinací neobvyklé ořechové vůně s jemnou chutí, kterou si mnozí budou pamatovat a užívat si. Přečtěte si, jak si dát drink.
Výběr a příprava složek
Tento nápoj vyrobený z mladých zelených ořechů je nejlépe připraven v červenci, protože tento měsíc jsou ořechy „mlékem“ a je snadné s nimi pracovat. K vaření potřebujete vzít pouze filtrovanou vodu. Určitě budou vyžadovány vinné kvasnice, s nimiž víno dobře vyhrává, získává dobrou vůni a necítí jako chléb jako z běžných kvasinek.
Víš? Na Kavkaze je ořech považován za posvátný, proto se na tomto území nacházejí exempláře staré asi 400 let.
Zelený recept na vlašské ořechy
Při práci s mladými zelenými ořechy používejte rukavice tak, aby se vaše ruce neznečistily v silně omyté šťávě z vlašských ořechů.
20 L 90 min
zelené ořechy
50-60 ks.
Nutriční hodnota na 100 g:
Vezměte mladé zelené ořechy, nakrájejte je na čtyři části a projděte mlýnkem na maso.
Výsledná hmota se přenese do láhve, kde se nápoj podá.
Mezitím se voda ohřála na +30 ° C, nalila do láhve s ořechy a přidala celé množství cukru.
Důkladně promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Současně v nádobě s teplou vodou nařeďte vinné kvasnice a poté přidejte do láhve.
Lahev uzavřete pevným uzávěrem, na kterém je vodní uzávěr s plynovou trubkou, kde by měl být jeden konec spuštěn do nádoby s vodou.
Hlavní podmínkou dobrého a chutného vína je proces kvašení. Nechte se potulovat při pokojové teplotě po dobu jednoho a půl měsíce. Stupeň kvašení může být určen odvzdušňovacím potrubím a stupněm intenzity bublin.
Po ukončení kvašení přelijte nápoj a láhev. Skladujte na chladném a tmavém místě.
Video recept
Zelený ořech ořech recept
Víš? Z vlašských ořechů můžete vyrobit nejen víno, ale také likéry, tinktury, pivo a dokonce i měsíční svit.
Víno připravené v souladu se všemi pravidly zohlední všechny léčivé vlastnosti tohoto ovoce. Má vazodilatační, tonické a regenerační vlastnosti. Víno ze zelených ořechů je oblíbeným balzamem dlouhověkosti.