Pokrmy s bramborami a houbami jsou v mnoha zemích světa ctěny, protože jsou nejen jednoduché, ale také velmi uspokojivé a chutné. Kromě toho jsou brambory výbornou náhradou za chléb a houby jsou maso. V tomto článku se můžete naučit tři recepty najednou, jak připravit vedlejší jídla z těchto produktů.
Výběr a příprava složek
Při vaření nezáleží na velikosti brambor, ale je lepší si vybrat houby střední velikosti a docela husté.
Důležité! Chuť jídla je bohatá, můžete použít nedávno shromážděné houby, šafránové houby nebo houby ústřice.
Zelenina musí být pečlivě zkontrolována na přítomnost červů a jiných parazitů a na houby musíte také zkontrolovat nohu (ovoce s kousnutím se nesmí používat v potravinách). Houby a hlívy ústřičné mohou být vařeny bez předběžného tepelného ošetření a zbývající lesní pochoutky musí být vařeny ve slané vodě asi 20 minut, než se zbaví hořkosti.
Houbové bramborové recepty
Níže jsou uvedeny tři hlavní recepty, které mohou příjemně překvapit hosty u slavnostního stolu.
Bramborový guláš s houbami
6 1 hodina
slunečnice nebo máslo
100 g
Nutriční hodnota na 100 g:
Oloupejte žárovku, umyjte ji, nakrájejte na malé kostky.
Žampiony otřete vlhkým hadříkem a nakrájejte na kostky (velikost 1 cm).
Oloupejte, omyjte a nakrájejte brambory na kostky (velikost 1 cm).
Na pánvi se silným dnem zahřejte olej, přidejte cibuli a smažte ji do zlatohnědé.
Nalijte brambory do pánve, smíchejte s cibulkou.
Přidejte houby, sůl, vše promíchejte dohromady.
Nalijte do vody, zakryjte. Vařte na mírném ohni, dokud se nevaří 40 minut.
Hotové brambory smíchejte. Slouží jako příloha nebo samostatný talíř.
Video recept
Víš? A.S. Pushkin byl velkým fanouškem bramborových jídel a dokonce přišel s vlastními recepty na jeho vaření..
Čipy pro lesní houby
51 hodin
brambor (velký)
4 ks
- sůl, pepř podle chuti
- olej na vaření na smažení
Nutriční hodnota na 100 g:
Oloupejte houby (nebo jiné houby), omyjte je a nakrájejte na kostičky. Vařte ve vodě od okamžiku plného varu po dobu 10 minut, vypusťte vodu pomocí cedníku.
Oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli a česnek na malé kousky.
Oloupejte a umyjte brambory, nakrájejte je na proužky.
Do pánve nalijte rostlinný olej, zahřejte, přidejte cibuli a česnek. Smažte 3 minuty, dokud nejsou průhledné, poté přidejte houby a sůl.
Po vaření vložte zeleninu do samostatné mísy. Do pánve znovu přidejte rostlinný olej, naplňte brambory a smažte je přidáním špetky soli.
Když jsou brambory hotové, přidejte již připravené houby, promíchejte. Smažte vše 3 minuty a přidejte zelení. Miska je připravena!
Video recept
Čipy pro lesní houby
Pečené brambory s houbami a smetanou
680 minut
Nutriční hodnota na 100 g:
Oloupejte, omyjte a nakrájejte brambory na velké kousky.
Houby také umývají, loupají a nakrájejí na čtyři části.
Oloupejte cibuli, nakrájenou na půl kroužky nebo proužky. Oloupejte a nasekejte česnek.
Omyjte rajčata, jádro a nakrájejte na tenké plátky. Odložte stranou na samostatnou desku.
Smíchejte všechny ingredience (kromě rajčat), sůl a pepř. Přidejte krém. Vše znovu promíchejte. Vše položte na mastný plech, hladký. Dejte rajčata na vrchol.
Pečeme při 190 ° C po dobu 30–40 minut, dokud se brambory úplně neuvaří. Posypte soleným sýrem a pečte dalších 5 minut.
Video recept
Pečené brambory s houbami a smetanou
Dozvěděli jste se o 3 skvělých receptech, podle kterých si můžete vařit velmi chutné a jednoduché pokrmy z brambor a hub. Bon chuť!