Pokrmy s bramborami a houbami jsou v mnoha zemích světa ctěny, protože jsou nejen jednoduché, ale také velmi uspokojivé a chutné. Kromě toho jsou brambory výbornou náhradou za chléb a houby jsou maso. V tomto článku se můžete naučit tři recepty najednou, jak připravit vedlejší jídla z těchto produktů.
Výběr a příprava složek
Při vaření nezáleží na velikosti brambor, ale je lepší si vybrat houby střední velikosti a docela husté.
Důležité! Chuť jídla je bohatá, můžete použít nedávno shromážděné houby, šafránové houby nebo houby ústřice.
Zelenina musí být pečlivě zkontrolována na přítomnost červů a jiných parazitů a na houby musíte také zkontrolovat nohu (ovoce s kousnutím se nesmí používat v potravinách). Houby a hlívy ústřičné mohou být vařeny bez předběžného tepelného ošetření a zbývající lesní pochoutky musí být vařeny ve slané vodě asi 20 minut, než se zbaví hořkosti.
Houbové bramborové recepty
Níže jsou uvedeny tři hlavní recepty, které mohou příjemně překvapit hosty u slavnostního stolu.
Bramborový guláš s houbami
6 1 hodina
slunečnice nebo máslo
100 g
Nutriční hodnota na 100 g:
- Oloupejte žárovku, umyjte ji, nakrájejte na malé kostky.
- Žampiony otřete vlhkým hadříkem a nakrájejte na kostky (velikost 1 cm).
- Oloupejte, omyjte a nakrájejte brambory na kostky (velikost 1 cm).
- Na pánvi se silným dnem zahřejte olej, přidejte cibuli a smažte ji do zlatohnědé.
- Nalijte brambory do pánve, smíchejte s cibulkou.
- Přidejte houby, sůl, vše promíchejte dohromady.
- Nalijte do vody, zakryjte. Vařte na mírném ohni, dokud se nevaří 40 minut.
- Hotové brambory smíchejte. Slouží jako příloha nebo samostatný talíř.
Video recept
Dušené brambory s houbamiVíš? A.S. Pushkin byl velkým fanouškem bramborových jídel a dokonce přišel s vlastními recepty na jeho vaření..
Čipy pro lesní houby
51 hodin
brambor (velký)
4 ks
- sůl, pepř podle chuti
- olej na vaření na smažení
Nutriční hodnota na 100 g:
- Oloupejte houby (nebo jiné houby), omyjte je a nakrájejte na kostičky. Vařte ve vodě od okamžiku plného varu po dobu 10 minut, vypusťte vodu pomocí cedníku.
- Oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli a česnek na malé kousky.
- Oloupejte a umyjte brambory, nakrájejte je na proužky.
- Do pánve nalijte rostlinný olej, zahřejte, přidejte cibuli a česnek. Smažte 3 minuty, dokud nejsou průhledné, poté přidejte houby a sůl.
- Po vaření vložte zeleninu do samostatné mísy. Do pánve znovu přidejte rostlinný olej, naplňte brambory a smažte je přidáním špetky soli.
- Když jsou brambory hotové, přidejte již připravené houby, promíchejte. Smažte vše 3 minuty a přidejte zelení. Miska je připravena!
Video recept
Čipy pro lesní houby
Pečené brambory s houbami a smetanou
680 minut
Nutriční hodnota na 100 g:
- Oloupejte, omyjte a nakrájejte brambory na velké kousky.
- Houby také umývají, loupají a nakrájejí na čtyři části.
- Oloupejte cibuli, nakrájenou na půl kroužky nebo proužky. Oloupejte a nasekejte česnek.
- Omyjte rajčata, jádro a nakrájejte na tenké plátky. Odložte stranou na samostatnou desku.
- Smíchejte všechny ingredience (kromě rajčat), sůl a pepř. Přidejte krém. Vše znovu promíchejte. Vše položte na mastný plech, hladký. Dejte rajčata na vrchol.
- Pečeme při 190 ° C po dobu 30–40 minut, dokud se brambory úplně neuvaří. Posypte soleným sýrem a pečte dalších 5 minut.
Video recept
Pečené brambory s houbami a smetanou
Dozvěděli jste se o 3 skvělých receptech, podle kterých si můžete vařit velmi chutné a jednoduché pokrmy z brambor a hub. Bon chuť!