Léto si neumíte představit bez šťavnatých a chutných melounů. A až přijde zima, přijde čas na konzervované sladké melouny. Z lze připravit doma i bez použití sterilizace. Více o tom dále v článku.
Výběr a příprava složek
Chcete-li si vybrat dobrý meloun pro uchování, musíte zastavit na malém bobule, které bude mírně nezralé a má neporušenou tenkou kůru. Je lepší zvolit bobule vážící 2 kg.
Meloun s trhlinami, důlky, tmavými skvrnami by neměl být zachován - chuť obrobku bude beznadějně pokazena, i když nejmenší kus takového bobule spadne do sklenice.
Důležité! Musí to vzít pro konzervování meloun s dužinou ne červená, ale růžová barva. Také bobule s cukrem není dobrá drobivý vlákniny uprostřed plodu. Pokud si můžete zachovat velký a zralý meloun, výsledným výsledkem bude želé konzistence.
Chcete-li zachovat vodní melouny, musíte je nejprve důkladně omýt a otřít do sucha. Měl by se umýt velmi dobře, protože sterilizace hotových otočení nebude provedena. Mnohé ženy v domácnosti však před vložením potravin sterilizují prázdné plechovky - to zabere méně času a úsilí a také zlepší kvalitu a spolehlivost ochrany.
Potom je třeba bobule nakrájet: odřízněte horní a dolní část, nakrájejte ovoce na polovinu a poté na polovinu prstenů, načež se každý výsledný kus nakrájíme na 3-4 další kusy, aby volně procházely hrdlem sklenice.
Konzervy konzervovaného melounu bez sterilizace na zimu
Konzervování pruhovaných bobulí, stejně jako mnoho jiných produktů, lze provést dvěma způsoby: se sterilizací nebo bez ní. Zvažte několik receptů na kousky melounu, které nemusí být sterilizovány. Pro lepší konzervaci se do marinády přidává ocet nebo kyselina citronová, a pokud žádná z těchto složek není v receptu přítomna, musí být přidán aspirin.
Klasický recept bez sterilizace
1 plechovka 3 l 60 min.
Energetická hodnota na 100 g:
- Nádoba je dobře umytá, sušená, sterilizovaná.
- Chop meloun. Každý kus vložte do nádoby bez stlačení, aby nedošlo k poškození jemné buničiny.
- Nalijte cukr a sůl, přidejte citron bez kůry a jám. Citronová šťáva dodá příjemnou kyselost.
- Nalijte vroucí vodu s octem do sklenice a pevně ji převalte víčkem.
- Otočte nádobu a zabalte ji do přikrývky. Když zchladne, vložte jej do chladničky, do suterénu nebo na nějaké chladné místo.
- Kdo miluje piknik a přidává k obrobku červený pepř - je třeba jej položit celou podložkou na dno plechovky.
Konzervované v tomto receptu není jen lahodný meloun - je také považován za užitečný z důvodu nízkého obsahu kalorií.Důležité! Když přidáváte papriku, nemusíte ji řezat. Pokud je nakrájeno na kousky, pak se předkrm ukáže jako ne pikantní, ale velmi hořící.
S aspirinem
1 plechovka 3 l 50 min.
kyselina acetylsalicylová (aspirin)
1 karta.
Energetická hodnota na 100 g:
Nakrájejte meloun na plátky a nakrájejte kůru.
Vložte kousky do sklenice a nalijte vroucí vodu. Počkejte 10 minut a poté vypusťte tekutinu do nádoby k varu.
Do vody přidejte sůl, cukr a ocet. Položte sporák a počkejte, až se vaří.
Uhněteme aspirin a přidáme k vařené marinádě.
Ovoce nalijeme marinádou a nakloňte víko.
Otočte nádobu a zabalte ji do přikrývky. Po úplném vychladnutí můžete obrobek umístit na chladné místo.
Nakrájejte meloun na plátky a nakrájejte kůru.
Vložte kousky do sklenice a nalijte vroucí vodu. Počkejte 10 minut a poté vypusťte tekutinu do nádoby k varu.
Do vody přidejte sůl, cukr a ocet. Položte sporák a počkejte, až se vaří.
Uhněteme aspirin a přidáme k vařené marinádě.
Ovoce nalijeme marinádou a nakloňte víko.
Otočte nádobu a zabalte ji do přikrývky. Po úplném vychladnutí můžete obrobek umístit na chladné místo.Video recept
Podle tohoto receptu je připravena bobule, nejlépe na lačný žaludek. Kromě toho musí osoba, která má ledvinové kameny, konzumovat konzervované vodní melouny po dobu 6 dnů a každé ráno jíst 1,5–2 kg bobule na lačný žaludek. Tento produkt pomůže odstranit kameny a písek z ledvin.
Víš? Konzumuje se také meloun. Z toho můžete vařit džem nebo džem, nebo nakládat. Kromě toho můžete jíst smažená semena letních bobulí.
S hroznovým vínem
1 plechovka 3 l60 min.
rybízové listy
6 ks
hrášek černý pepř
6 ks
luskový hrášek
6 ks
Energetická hodnota na 100 g:
- Připravte si nádobu k uchování.
- Omyjte hrozny a oddělte bobule od hroznů.
- Opláchněte všechny listy a nechte je odtéct.
- Nakrájejte meloun na kousky a odstraňte semena.
- Na dno plechovky dejte hřebíček, černý a koření, část listů třešní, meruněk a rybízu.
- Naplňte nádobu melounem, hrozny a zbytkem listů.
- Vařte vodu, nalijte vroucí vodu na produkty a nechte 15 minut vyluhovat.
- Poté nalijte vodu do nádoby k varu, přidejte do ní cukr a sůl, vařte. Potom nalijeme ocet.
- Nalijte bobule horkou marinádou a nakloňte víko.
- Otočte nádobu a zabalte ji do teplé přikrývky. Po úplném ochlazení přesuňte nakládaný meloun do suterénu nebo na jakékoli chladné místo.
Namísto hroznů se do tohoto receptu dobře vejde meloun, jablko, hruška nebo dokonce okurka.
Víš? V roce 1981 přišel japonský chovatel se způsobem, jak pěstovat čtvercové vodní melouny, aby se snáze přepravovaly a skladovaly. K tomu je ovoce, které začalo zrát, jednoduše umístěno do krychlové nádoby a zrání získává svůj tvar.
S bylinkami
1 plechovka 3 litry 55 min.
hrášek pepře
2-3 ks.
hořčičná semínka
1/3 lžičky
kopr, bobkový list, petržel
1 polévková lžíce. l
Energetická hodnota na 100 g:
- Připravte sklenici.
- Řezaná kaše melounu nakrájejte na plátky a semena odstraňte.
- Oloupejte a nasekejte česnek.
- Do sklenice nalijte hořčičná semínka, pepř s koprem, bobkový list, petržel a křen.
- Vložte nakrájené bobule, nalijte vroucí vodu a nechte působit 5 minut.
- Potom nalijte vodu do kbelíku a znovu vařte.
- Do sklenice přidejte česnek, sůl a cukr.
- Nalijte vroucí vodu znovu na bobule, sbalte nádobu.
- Zabalte konzervaci, aby zcela vychladla, a poté se přesuňte na chladné místo.
Podle tohoto receptu je pruhované bobule pikantní a pikantní. Tento předkrm se podává jako příloha pro hlavní jídla.
Funkce úložiště
Konzervování melounu si velmi dobře zachovává svou chuť v dřevěných sudech, ale nyní se sudy téměř nikdy nepoužívají a místo toho se široce používají skleněné nádoby. Konzervované bobule ve skleněné nádobě lze skladovat po dobu 1 roku. K uchování těchto výběrů se obvykle používá sklep nebo lednička. - a zejména pokud je v receptu ocet, je nutné pouze tam ukládat mezery!
Pomocí popsaných receptů si můžete připravit letní léčbu pro budoucnost a dlouhou dobu zachovat užitečnou chuť melounu, abyste si tuto chutnou a zdravou bobuli mohli užívat po celou zimu.
