Pokud jde o „tichý lov“, ne každý zná rozdíly mezi jedlými a nebezpečnými houbami. Prasata patří do druhé kategorie, ale svým vzhledem jsou velmi podobná jiným odrůdám vhodným k jídlu.

Nutriční hodnota

Pokud vezmeme v úvahu nutriční hodnotu hub hub prasnic, pak je to málo důležité. Kompozice obsahuje minimální množství proteinů, tuků a uhlohydrátů. Tato vlastnost však bude přínosem pro lidi, kteří pečlivě sledují svou stravu a aktivně se snaží zhubnout.

Také ve složení prasnic obsahuje velké množství vitamínů a horníků. I když je jejich koncentrace nízká, můžete své tělo naplnit užitečnými látkami.

KBZhU

Houbová prasata lze připsat dietním produktům. Jejich kalorický obsah je pouze 50 kcal na 100 g. Pokud vezmeme v úvahu KBZhU na 100 g, pak všechno vypadá takto:

1. Proteiny - 3,7 g. Tento ukazatel představuje pouze 5% denní dávky pro člověka.
2. Nasycený tuk - 0, 13 g, 1% denního příjmu.
3. Mononenasycený tuk - 0,15 g, 1% denního příjmu.
4. Polysaturované tuky - 0,49 g, 2% denní normy.
5. Sacharidy - 1,1 g, 1% denní dávky.

Vitamíny a minerály

Houby Porcini obsahují nejvíce vitaminu C. Jeho množství dosahuje 7 mg. Mezi další vitamíny je třeba zdůraznit:

• PP - 10,4 mg;
• B5 - 2,1 mg;
• B2 - 0,4 mg;
• A a B1 - 0,1 mg;
• B9 - 0,03 mg.

Důležité! Nejmenší prasata obsahují kobalt (0,15 mg) a molybden (0,003 mg).

Kompozice obsahuje vysokou koncentraci draslíku (530 mg) a fosforu (115 mg). Rovněž je třeba uvést chlor (25 mg), hořčík (15 mg), sodík (6 mg) a vápník (5 mg). Malá množství obsahují zinek (0,28 mg), jód (0,18 mg) a železo (0,3 mg).

Jsou hříbky škodlivé

Tato houba patří k podmíněně jedovatým druhům, proto je považována za škodlivou pro člověka. Minimální množství nesprávně připraveného plodného těla přispívá k projevům alergických reakcí a narušení fungování vnitřních orgánů. Ve vzácných případech je smrt možná.

Důležité! Pokud jíte plodná těla prasnic pravidelně (kvůli nevědomosti o tom, jaký druh hub jíte), může dojít k selhání ledvin.

Pokud během „tichého lovu“ uvidíte mycelium této houby, zkuste to obejít. Koneckonců, pouze zkušený houbař může sklizeň správně připravit tak, aby se ukázalo, že je neškodná pro zdraví a život. Pokud zřídka jedíte plodové tělo, nebudete mít žádné známky otravy. Toxiny a těžké kovy obsažené v těchto plísních se hromadí v lidském těle postupně.

Škodlivé látky obsažené v buničině, které se hromadí v těle, vyvolávají destrukci červených krvinek v krvi. Výsledkem je narušení práce srdce a jater. U všech lidí se intoxikace projevuje v různých časech.

Je to způsobeno mnoha faktory:

• věk
• zdravotní stav;
• množství konzumovaných ovocných těl.

Video: Mohu jíst hříbky

Příznaky otravy

Doba, po které dojde k otravě prasnicemi, závisí na lidském imunitním systému. První příznaky otravy můžete po 2-3 hodinách cítit. To je jisté znamení, že je lepší opustit další používání. Mírná forma intoxikace má podobné příznaky jako normální otrava houbami.

• Škody jsou následující:
• Intenzivní bolest břicha.
• Průjem a zvracení.
• Cool ruce a nohy.
• Obecná slabost.
• Bolest v bederní oblasti.
• Dehydratace

Pokud narazíte na takové příznaky, musíte okamžitě zavolat lékaře. Zatímco on dostane, musíte provést první pomoc. Nejprve se vymyje žaludek oběti a vypije se velké množství čisté vody (nejméně 8 sklenic). To způsobí zvracení, které odstraní škodlivé látky z těla. Poté oběti podejte lék proti alergii (Suprastin). Nepoužívejte léky, které zastavují zvracení nebo průjem. Před příjezdem lékaře by měl být pacient ve vodorovné poloze.

Výhoda prasnic

Houby Porcini mohou být velmi užitečné, pokud se naučíte, jak je správně vařit. Kompozice obsahuje aminokyseliny, proteiny, vitamíny a minerály nezbytné pro člověka. Výhodou je naplnění těla potřebnými prvky a stravovacími vlastnostmi.

Je bezpečné jíst plodnice, které se připravují podle následující technologie:

1. Hodinu po odběru očistěte od nečistot.
2. Na jeden den namočené a loupané houby namočte do solného roztoku (300 g na 5 l vody). Tím se odstraní všechny škodlivé látky a kovy.
3. Po 24 hodinách houby opláchněte pod tekoucí vodou a vařte 10 minut.

Takže teď víte, co jsou hříbky. Přestože jde o život ohrožující druh a lze je srovnat v nebezpečí s červenými houbami, lze je použít. Pouze za tímto účelem musíte plodnice řádně připravit k odstranění všech toxinů.