Ve městě Soči začaly společné práce ruských vědců a jejich kolegů z Čínské lidové republiky. Nejlepší mozky genetického výběru obou států fungují jedním směrem - analyzují DNA čajových listů a jejich genomy, které určují kvalitativní charakteristiky kultury.
Je známo, že tento proces zahrnuje nejprogresivnější zaměstnance All-ruského výzkumného ústavu květinářství a studium subtropických rostlin a pět předních odborníků ze státní univerzity se sídlem ve východní Číně v provincii Anhui.
Studium DNA z čajových listů probíhá v čajovně ve městě Matsesta. V současné době se porovnává čaj Kimong - vědci najdou podobnosti a rozdíly ve vegetaci a další faktory vývoje a kvality mezi čajem pěstovaným na čínských plantážích a vzorky, které rostly na území Krasnodar.
"Podařilo se nám identifikovat genomy v čaji odrůdy Kimon, které určují aroma kultury, množství kofeinu, theaniny a další látky." Kromě toho jsme dokázali zjistit, v jaké sezóně jsou tyto genomy odhaleny na maximum, řekněme čínští pěstitelé čaje.
V současné době čelíme my a naši ruští kolegové hlavnímu úkolu: zjistit, zda se všechny tyto faktory mění, za předpokladu, že čaj se v Číně nepěstuje, ale například v Soči, Matsestě nebo v jiných oblastech území Krasnodar. ““
Vědci jsou přesvědčeni, že studium těchto vlastností jim umožní zvýšit výtěžnost čaje na jakékoli zemi, a také poskytne příležitost rozvíjet stále více odrůd.