Téměř jakýkoli druh obilovin v jednom nebo druhém stupni má pozitivní vliv na lidské tělo, hlavní věc je, aby bylo možné jídlo správně vařit. Proso není v této záležitosti výjimkou, ale za účelem minimalizace jakéhokoli z jeho negativních účinků na fungování vnitřních orgánů je třeba před použitím vzít v úvahu stav těla a přítomnost / nepřítomnost problémů. Proč je kaše prosa užitečná a jak ji správně používat pro zácpu a průjem - více o tom později.
Je možné jíst ovesnou kaši
Pro zdravého člověka je kaše prosa nejen možná, ale také nutná k jídlu, protože obsahuje velké množství vitamínů a minerálů užitečných pro tělo. Při problémech se žaludkem je však obvyklé trávení potravy narušeno, takže každý, i ten nejběžnější produkt, může nepříznivě ovlivnit celkovou pohodu člověka. Vzhledem k této skutečnosti je vhodné pečlivě prostudovat možnost konzumace vařené proso za každé z následujících podmínek.
Pro zácpu
Složení prosa obsahuje vlákninu z potravy, která při požití dráždí její stěny. Při zácpě takový účinek přispěje pouze k úkonu defekace, takže pokud takový problém existuje, můžete bezpečně jíst proso. Kromě toho je snadno přesahující a po dlouhou dobu poskytuje pocit sytosti, což je další výhodou této konkrétní cereálie (tato schopnost je vysoce ceněna při vývoji různých diet).
Důležité! Aby bylo možné klidně jíst ovesnou kaši a nebojovat se o zácpu, nepřidávejte do ní olej ani jiná mastná jídla. Nejpravděpodobněji budou mít na tělo negativní účinek a samotná cereálie s tím nemá nic společného.
S průjmem
Neexistuje shoda ohledně možnosti jíst kaši jáhly během průjmu, a zatímco někteří lidé ji nedoporučují jíst kvůli dráždivému účinku na již zanícený povrch střeva, jiní tuto možnost umožňují, ale pouze během období zotavení. Ve srovnání s pohankou a rýží je proso hrubší a těžko vstřebatelná tělem, takže při průjmu je lepší ho dočasně vyloučit ze stravy.
Použití krupice proso pro střeva
Kaše jáhly obsahuje velké množství vitamínů (například A, E, F skupiny B) a také důležité minerály, jako je draslík, vápník, hořčík, zinek, molybden, fosfor. Je to však vláknina, která má nejpříznivější účinek na fungování gastrointestinálního traktu. Ona významně zlepšuje střevní motilitu, jemně odstraňuje toxiny z těla, a také zlepšuje celkový stav s dysbiózou a zácpou.
Víš? Proso pomáhá zpomalit vnější projevy stárnutí těla, což je vysvětleno přítomností mědi v jeho složení. Tento minerál dodává pružnost všem tkáním, čímž zabraňuje vráskám.
Seznam "zvláštních" schopností kaše prosa také zahrnuje snížení "špatného" cholesterolu, který nejen předchází rozvoji kardiovaskulárních problémů, ale působí také jako dobrá prevence poruch v činnosti orgánů žlučníku a trávicího ústrojí. Určitá část cholesterolu je také produkována v žaludku samotném, ale aby se tělo mohlo plně vypořádat s břemenem, které je na něj kladeno, stojí za to sledovat jeho zdraví.
Jáhlová prosa bude vždy užitečná pro děti, sportovce a hubnutí, protože vařená cereálie nasycuje tělo po dlouhou dobu a utlumuje pocit hladu, a to při 88 kcal na 100 g.
Jak si vybrat při nákupu
První věc, kterou byste měli věnovat pozornost při nákupu krupice proso, je její vzhled. Vysoce kvalitní produkt má vždy jednotnou, jasně žlutou nebo lehce nahnědlou barvu a postrádá zbytky, hrudky a plísně mezi zrny (to lze ověřit pouze průhledným obalem). Na dotek by měly být krupice suché a drobivé, bez lepivých nebo vlhkých oblastí. Při nákupu produktu v uzavřených obalech zkontrolujte těsnost nádoby a datum exspirace.
Důležité! Chcete-li připravit nejchutnější kaši z prosa, před použitím cereálie ji několikrát opláchněte čistou vodou a poté ji několik hodin namočte do vody, což pomůže odstranit hořkost z lepku.
Nejchutnější je obvykle proso zakoupené krátce po jeho plánované sklizni., která spadá přibližně v říjnu, je také nutné zvážit, s jakou odrůdou se zabýváte. Například „dranety“ jsou vždy prezentovány ve formě celých zrn jáhly, z nichž byl vrchní slupka odstraněna teprve nedávno. Taková proso má zvláštní lesk a vyznačuje se hořkou chutí, proto je pro přípravu ovesné kaše lepší zvolit leštěnou verzi, která byla kompletně očištěna od všech nečistot rostlin (mnohem lépe absorbovaných tělem).
Další možností krupky proso je drcená proso, která je v podstatě vedlejším produktem zpracování proso. Plátky celých zrn opravdu vaří mnohem rychleji, ale je lepší z nich vařit viskózní obiloviny a masové kuličky.
Podmínky použití
Protože kaše prosa se obvykle doporučuje pro zácpu, je v tomto případě tak důležité vzít v úvahu všechna pravidla pro její použití. Například je nejlepší, když se jedná o drobivý pokrm s možností přidání čerstvé zeleniny a ovoce.
K laxativnímu účinku rovněž přispěje implementace některých dalších doporučení týkajících se přípravy a použití takové ovesné kaše:
- Krupice musí být loupaná, bez slupek a jiných cizích inkluzí.
- Nezapomeňte několikrát opláchnout suroviny a namočit v horké vodě po dobu 5-10 minut.
- Lití prosa vodou, dodržujte doporučené poměry: 3 díly vody se odebírají na 1 díl obilí.
- Vařte ovesnou kaši déle než 10 minut na mírném ohni, pak ji uvařte do teplého ručníku a nechte ji vařit další hodinu. Tato metoda vaření vám umožní získat co nejvíce drobivý pokrm.
- Pokud je to žádoucí, přidejte do kaše trochu mléka na konci vaření, ale pouze pokud jde o zácpu, nikoli průjem.
- Posilte laxativní účinek přidáním rostlinného oleje, který nahrazuje smetanový produkt.
V případě konzumace kaše z prosa se středně průjmem je lepší ji vařit ve vodě s přídavkem mrkve nebo vodnice během vaření (v této formě může posílit střeva). Plně odmítají proso v potravě budou mít lidé trpící gastritidou s nízkou kyselostí a ti, kteří se v současné době zabývají léčbou hypotyreózy (existuje názor, že zrna jáhly neumožňují tělu plně absorbovat drogy obsahující jód).
Díky snadnému trávení kaše prosa může být zařazena do stravy dětí ihned po klasické rýži, pohanky a ovesných vločkách. Pokud má dítě zácpu, v první řadě stojí za to identifikovat možného viníka kontrolou nabídky dítěte v posledních dnech. Je pravděpodobné, že to bude stejná kaše proso, zejména pokud se maminka pokusila nakrmit celou porci najednou.
Při správné přípravě se kaše z prosa skutečně stane chutným a velmi užitečným produktem, který dokonale saturuje děti i dospělé energií.
Chcete-li se vyhnout nepříjemným důsledkům zavádění dětského těla do nového jídla, měli byste dodržovat doporučení:
- zavést kaši prosa blíže roku v dietě;
- na začátku se omezte na několik lžiček, alespoň dokud nepochopíte reakci těla dítěte na nové jídlo;
- proso vařte pouze na vodě;
- dát dítěti více na pití;
- pokud je dítě náchylné k zácpě, přidejte do kaše jemně nasekané sušené meruňky nebo švestky.
Víš? I přes podobná jména nemá prosa nic společného s pšenicí. Získává se po zpracování mletím proso a poprvé se tato kultura začala pěstovat ve III. Století před naším letopočtem. e. na území moderního Mongolska a Číny.
Jak vařit pro léčbu a prevenci zácpy
Existuje mnoho receptů na přípravu kaše proso, ale ne všechny z nich lze použít k zácpě.
V tomto případě se osvědčily následující možnosti:
- Jáhlová prosa s dýní. Pro 600 g čerstvé, loupané a nastrouhané dýně by se měl přidat jeden šálek promyté proso a 3 šálky čisté vody (někdy se přidá ještě 1 šálek mléka). Po smíchání všech ingrediencí se přenese na pánev, nasolí, pepř podle chuti a vaří se na nízkém ohni po dobu 20 minut, za stálého míchání a odstranění pěny. Ke konci vaření můžete do ovesné kaše přidat lžíci medu nebo malé množství rostlinného oleje, aby se zlepšila chuť.
- Proso kaše s jablky a dýně. V tomto případě vezměte na 500 g nasekané dýně stejný počet nakrájených sladkých a kyselých jablek. Společně se pečou v troubě asi půl hodiny a poté se přenesou do hrnce, přidají se loupaná sklenice proso, trochu skořice a teplá voda. Po zavření hrnce víkem musí být ponechán v troubě další hodinu po nastavení teploty v troubě na +180 stupňů.
K připravené kaši z prosa je užitečné přidat švestky a rozinky, aby se zvýšil projímavý účinek takové výživy. Pokud se zácpa často opakuje, jídlo lze konzumovat denně a připravovat jej na snídani nebo večeři. Nezapomeňte však na povinnou konzumaci velkého množství tekutiny, což také přispívá k efektivnímu fungování střeva.
Jáhlová prosa je cenný produkt, který může účinně oslabit střeva a normalizovat stolici. Avšak s průjmem, i když je doprovázeno mírným průjmem, může takové jídlo způsobit další problémy. Proto v každém případě buďte vždy opatrní o své tělo a sledujte nejmenší změny v pohody.
