Exportní prodej kazašského durumu v této sezoně se může oproti loňským číslům snížit o více než 200 tisíc tun a činit 450 tisíc tun.
Podívejte se
Specialisté vysvětlují pokles zahraničního prodeje kazašské pšenice nízkou kvalitou produktu v důsledku obtížných povětrnostních podmínek, jakož i nepříznivou cenovou situací převládající v hlavních kupujících zemích a nákladnější logistikou.
Během několika posledních let se složení hlavních zahraničních kupců kazašského durum změnilo. Podíl Ruska na celkovém vývozu ze 67% v hospodářském roce 2013–2014 se v loňském hospodářském roce snížil na 14%, v loňském roce se však podíl Itálie a Turecka zvýšil na téměř 50%, respektive 24%.
Kazašské výrobky také pravidelně nakupují Švédsko, Finsko, Polsko, Afghánistán, Tádžikistán, Uzbekistán, Kyrgyzstán, Ázerbájdžán a Tunisko.
Je třeba poznamenat, že durum (tvrdá pšenice) je druh pšenice bohaté na lepek a bílkoviny (o 30-50% více než v jiných odrůdách), ale musí být pěstován v teplé a výživné půdě.
Kromě toho je durum výrazně odlišné v biochemickém a fyziologickém složení. Vzhledem ke svým cenným vlastnostem je cena surovin mnohem dražší než běžné odrůdy mouky.
Bulgur, kuskus a tvrdá krupice se vyrábějí z tvrdého masa, ale těstoviny z tvrdé mouky jsou obzvláště dobré.