Voňavý a šťavnatý společník potřebuje tolik různých pokrmů! A maso, těstoviny a brambory, stejně jako masové kuličky, sýry, zelenina. Zvláště pokud jde o silvestrovskou večeři nebo Štědrý den.

Aby se tato lahodná omáčka objevila na vašem stole, doplňte následující ingredience:

• 250 g loupané dýně;
• 120 g loupané mrkve;
• 120 g bílé cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 200 g kokosového krému (v případě potřeby můžete nahradit běžnými);
• 0,5 1 filtrované vody;
• 1 lžička směsi koření (zira, koriandr, hřebíček, kurkuma, kajenský pepř nebo chilli, muškátový oříšek).

V mlýně na malty nebo na kávu rozemelte všechna koření do práškového stavu a vložte tuto vonnou směs do skleněné nádoby se vzduchotěsným víčkem.

Přiveďte omáčku do smetanové uniformity pomocí mixéru

Oloupané cibule, dýně a mrkev je třeba nakrájet na malé kousky, dát do dušeného masa nebo pánev, nalijeme smetanu a necháme na mírném ohni asi půl hodiny.

Po uplynutí 30 minut přidejte do zeleniny a do vody sůl a lžičku koření. Obsah duseného masa uveďte do varu a vařte asi 5 minut. Poté vše přesuňte do mísy mixéru a sekejte, dokud nebude hladký.

Tato omáčka se hodí k masovým pokrmům a zelenině al dente

Podávaná omáčka může být jak horká, tak chlazená. Dobře se hodí k masovým pokrmům, cereálím, těstovinám, čerstvé zelenině nebo grilovanému pečenému zboží a také s toastovým chlebem.

Je pozoruhodné, že můžete tuto omáčku podávat na nádobí v samostatné nádobě nebo okamžitě smíchat určité produkty s voňavou dýňovou hmotou.

Pokud jde o směs koření, můžete ji přidat odměřenou do různých příloh a masa a drůbeže.