Houby Porcini jsou jednou z nejvíce výživných potravin, které mají podobné složení jako maso, ale zároveň zcela neobsahují cholesterol. Máte-li dobrou sklizeň, mohou být v zimě zmrazené. Z těchto produktů se připravuje lahodná výživná houbová polévka.
Výběr a příprava složek
Klasický recept na dané jídlo zahrnuje přidání ceps ve zmrazené formě. Mohou být zmrazené, vařené i syrové. Neexistuje žádný zvláštní rozdíl v procesu vaření - právě ve fázi smažení druhé možnosti budete muset věnovat trochu více času produktu zcela uvařenému. Pro zjednodušení řezání hlavní ingredience by neměla být rozmrazena až do konce.
Důležité! Můžete přidat brambory pro zvýšení sytosti jídla. Chcete-li odstranit přebytečný škrob, měl by být předem namočen po dobu 10 minut v čisté vodě.
Zmrazená bílá houba polévka recept
3 140 minut
vařená bílá houba
500 g
mletý černý pepř
podle chuti
rostlinný olej
2-3 lžíce. l
Nutriční hodnota na 100 g:
Naplňte pánev 3 litry vody. Házet celer do kapaliny a zapálit. Po uvaření vložte koření a bobkový list do pánve. Pokud se rozhodnete přidat na misku sytost, pak se v této fázi vloží také brambory - nakrájí se na malé kostky.
Udělejte těsto: rozbijte vajíčko, sůl podle chuti, bijte, postupně přidejte 2-3 lžíce. l mouka bez přerušení míchání. Potom nalijte 3 lžíce. mléko a dobře promíchat - je nutné dosáhnout konzistence husté zakysané smetany. V případě potřeby lze do těsta přidat nakrájenou zeleninu (malou hrstku).
Nakrájejte cibuli, mrkev a houby na malé kostky.
Cibuli lehce promíchejte ve slunečnicovém oleji, přidejte mrkev a smažte vše asi 4 minuty. Poté vložte houby do pánve. Snižte teplo, vařte, dokud se kapalina úplně neodpaří. Poté přeneste zeleninovou směs do vroucí vody a vařte 10 minut.
Po uplynutí stanovené doby, pomocí lžičky, vytvořte knedlíky - všimněte si, že těsto se během vaření zvětšuje, takže vytočte 0,5 hodiny. Ve stejné fázi přidejte sůl podle chuti. Nechte vařit dalších 5 minut, ochutnejte.
V případě potřeby přidejte polévku, vypněte oheň, uspořádejte na talířích, ozdobte zelení.
Naplňte pánev 3 litry vody. Házet celer do kapaliny a zapálit. Po uvaření vložte koření a bobkový list do pánve. Pokud se rozhodnete přidat na misku sytost, pak se v této fázi vloží také brambory - nakrájí se na malé kostky.
Udělejte těsto: rozbijte vajíčko, sůl podle chuti, bijte, postupně přidejte 2-3 lžíce. l mouka bez přerušení míchání. Potom nalijte 3 lžíce. mléko a dobře promíchat - je nutné dosáhnout konzistence husté zakysané smetany. V případě potřeby lze do těsta přidat nakrájenou zeleninu (malou hrstku).
Nakrájejte cibuli, mrkev a houby na malé kostky.
Cibuli lehce promíchejte ve slunečnicovém oleji, přidejte mrkev a smažte vše asi 4 minuty. Poté vložte houby do pánve. Snižte teplo, vařte, dokud se kapalina úplně neodpaří. Poté přeneste zeleninovou směs do vroucí vody a vařte 10 minut.
Po uplynutí stanovené doby, pomocí lžičky, vytvořte knedlíky - všimněte si, že těsto se během vaření zvětšuje, takže vytočte 0,5 hodiny. Ve stejné fázi přidejte sůl podle chuti. Nechte vařit dalších 5 minut, ochutnejte.
V případě potřeby přidejte polévku, vypněte oheň, uspořádejte na talířích, ozdobte zelení.Video recept
Důležité! Místo knedlíků můžete do polévky přidat vermicelli.
Vaření houbového gulášu s houskovým knedlíkem je celkem jednoduché. Lze jej také připravit na masovém vývaru - chuť tak bude sytější. Nebojte se experimentovat s přidáváním různých přísad.
