Lahodná, voňavá a na vitamíny bohatá nakládaná červená cibule je skvělý předkrm, který lze přidat k jakémukoli salátu, podávat s grilem nebo zavřít na zimu. Vaření trvá velmi málo času a nevyžaduje speciální kulinářské talenty. Z doporučení tohoto článku se dozvíte několik základních receptů pro správnou přípravu této zdravé svačiny doma.
Příprava přísad
Bez ohledu na recept na moření by hlavní ingredience měla být připravena jako první. Vyberte suché a těžko přístupné žárovky bez skvrn nebo mechanického poškození. Povrch by měl být natřen iv tmavě červených odstínech.
Žárovka musí být osvobozena od slupky, omyta a okamžitě nasekána jakýmkoli způsobem, který je pro vás vhodný, nebo způsobem vyžadovaným v určitém receptu. Nejvíce esteticky příjemná zelenina je nakládaná kroužky nebo polokroužky.
Pro možnosti moření popsané v článku budete také muset připravit hřebíček citronu a česneku. Cukr se používá v marinádě s cílem získat vyváženou chuť. Čerstvé nebo sušené kořeněné bylinky a koření dodávají předkrmu další chuť a vůni.
Víš? Jeden z nejstarších obrazů cibule lze nalézt v hrobce nejmladšího faraona starověkého Egypta — Tutanchamon. Datum vytvoření — 1352 př.nl e.
Jak nakládat červené cibule rychle a lahodně
Existuje mnoho způsobů, jak můžete rychle a chutně marinovat cibuli doma. Níže jsou uvedeny recepty na nakládané cibule, které častěji než ostatní dostávají dobré recenze. Purpurová zelenina připravená tímto způsobem dává pokrmům jedinečnou vůni a chuť.
Kořeněné cibule
Připravená cibule podle tohoto receptu je dobrá jak jako předkrm, tak jako výplň do sendvičů a jako přísada do hlavních jídel.
3 plechovky po 0,5 l každých 40 minut / 12 hodin
modrý luk
3 malé hlavy
hrášek černý pepř
2 ks
rostlinný olej
30 ml
stolní ocet (9%)
15 ml
Energetická hodnota na 100 g:
- Cibule jsou rozřezány na půlkroužky, které by pak měly být rozděleny do samostatných proužků.
- Stroužky česneku jsou nakrájeny na tenké talíře.
- Nakrájejte zeleninu na sklenice, aniž byste zeleninu ucpali.
- Další je marináda. K tomu smíchejte koření (sůl, granulovaný cukr, koriandr, hrášek černého pepře a lavrushka) v samostatné misce. Suché koření se nalije vroucí vodou, nalije se poté rostlinný olej a ocet. Všechny se dobře promíchají.
- Výsledná kapalina se nalije do zeleniny ve sklenicích, takže jsou zcela ponořeny do marinády.
- Skleněné nádoby jsou pevně uzavřeny víky a několikrát protřepány.
- Obsah plechovek by se měl úplně ochladit na pokojovou teplotu, poté se svačinu převede do chladničky. Miska bude připravena po 12 hodinách.
Důležité! Pokud množství vařené marinády nestačí k úplnému pokrytí nakrájené zeleniny, můžete přidat horkou vodu. To marinádu mírně zředí a zvýší její množství.
Cibule ve víně
Vzhledem k absenci octa a použití vína v tomto receptu je chuť hotového občerstvení zvláště vylepšena. Tento rychlý předkrm bude skvělou společností kebab a zeleninové saláty. Dopřejte si čas nalitím použité vinné marinády. Mohou posypat kebabem při smažení.
2 plechovky po 0,5 l každých 30 minut / 2-3 hodiny
sůl a černý pepř
podle chuti
Energetická hodnota na 100 g:
- Po oříznutí cibulové kroužky vložte do misky.
- Zeleninu osolte solí a cukrem.
- Po důkladném promíchání obsahu misky nalijte červené víno.
- Vše zakryjte a nechte marinovat po dobu 2-3 hodin.
Víš? Cibule obsahuje více přírodního cukru než jablka a hrušky. Když se praží, když se žíravé látky odpařují, cibule se stává sladkou.
S citronovou šťávou
Marinování cibule v citronové šťávě namísto octa je vynikajícím řešením pro ty, kteří nemají rádi vůni kyseliny octové. Tento předkrm cibule se hodí k rybím pokrmům.
220 minut / 30 minut
červená cibule
2 střední hlavy
rostlinný olej
1 lžička
Energetická hodnota na 100 g:
- Cibule nakrájená na kroužky nebo polokroužky a vložená do mísy.
- Plátky citronové šťávy nalijte na vrchol a osolte černým pepřem.
- Pro přípravu marinády na bázi citronové šťávy musí být sůl a cukr rozpuštěny ve vodě. Nalijte nakrájenou cibuli s výsledným roztokem.
- Poté přidejte rostlinný olej. Všechno by mělo být marinováno po dobu 30 minut.
Důležité! V tomto receptu je důležité tenké krájení cibule. Pokud zeleninu nakrájíte hustě, bude dlouho nakládaná v citronové šťávě a může zůstat hořká.
Vlastnosti skladování mezer
Hotový nakládaný produkt by měl být skladován v těsně uzavřené nádobě (sklo nebo keramika). Kovový materiál bude reagovat s kyselinou, zatímco plast absorbuje pachy. V závislosti na způsobu přípravy lze svačinu skladovat v lednici od 2 týdnů do 1 měsíce. Za zmínku stojí, že chlazená cibule bude chutnější. Doba použitelnosti sterilizovaného produktu je 1 rok.
Existuje mnoho možností, jak připravit nakládanou cibuli. Recepty popsané výše jsou vybírány s vynikající kombinací složek, což vám umožní získat křupavé a pikantní občerstvení. Pokud jsou všechny kroky provedeny podle uvedených doporučení, bude proces vaření snadný a příjemný.
