Hořčice - Je nedílnou součástí pokrmů připravených ze želé. Zvláštností je, že obsahuje sladkou a zároveň hořkou chuť.
Někdy však nekupují hořčici kvůli nedůvěře v kvalitu výrobce. Tento článek obsahuje nejlepší recepty na domácí hořčici. Krása spočívá v tom, že jsou jednoduché a nezabírají moc času na vaření.
Tajemství
Zde jsou některá tajemství výroby hořčice:
- Při výběru hořčičného prášku se podívejte na datum výroby. Čím čerstvější, tím lepší.
- Pokud vyléváte hořčičný prášek nebo mletá hořčičná semínka horkou vodou, dostanete horskou chuť.
- Příjemné aroma dodává zázvor, černý pepř, muškátový oříšek, skořice nebo hřebíček.
- Po přípravě hořčice ji nechte uvařit, aby chuť byla nasycena.
- Je lepší vařit hořčici před svátkem. Asi den.
- Voda v receptu může být nahrazena jablečnou omáčkou. K tomu pečte jablka v troubě a lžíci masa. Pro 2 lžíce hořčice - 4 lžíce bramborové kaše.
Hořčičná okurka
Tento recept pocházel od našich babiček. Zde je vhodná okurka, okurky, rajčata nebo zelí.
K vaření potřebujete jen velmi málo produktů:
- solanka - 8 lžíce. l.;
- hořčičný prášek - 6 lžíce. l.;
- slunečnicový olej - 1 lžička.
Metoda vaření:
- Všechny přísady dobře promíchejte, dokud nezhoustnou.
- Nechte omáčku vyluhovat v teplé místnosti po dobu 6-8 hodin.
Hustá hořčice
Tento recept je určen milovníkům hořčice. Chutí pikantně s mírným nádechem ostrosti.
Složky tohoto receptu lze snadno najít v každém obchodě:
- med - 1 polévková lžíce. l.;
- hořčičný prášek - 5 lžíce. l.;
- horká voda - 5 lžíce. l.;
- sůl - 1/3 lžičky;
- slunečnicový olej - 1 lžička.
Metoda vaření:
- Spojte suchou hořčici s vodou a míchejte do hladka.
- Poté přidejte zbývající produkty ze seznamu do směsi a důkladně promíchejte. Pokud chcete hořčici sladit, zvyšte počet porcí medu.
- Nechte hořčici přes noc ve skleněné nádobě.
Dijonská hořčice
Tento recept pocházel z Francie. Taková hořčice je vhodná pro marinády, ryby, různé dresinky a hamburgery.
Seznam přísad je větší než v předchozích recepturách, ale lze je snadno najít:
- česnek - 10 g;
- sůl - 10 g;
- cibule - 180 g;
- hořčičný prášek - 60 g;
- olivový olej - 20 g;
- suché bílé víno - 400 ml;
- med - 40 g;
- zrnitá hořčice - 80 g.
Metoda vaření:
- Rozemelte cibuli, česnek a přidejte do mísy s vínem. Vložte tekutinu do trouby a vařte 5 minut. Nechte vychladnout.
- Víno projeďte sítem a přidejte hořčičný prášek, med, sůl. Vše dobře promíchejte.
- Do homogenní hmoty přidejte olivový olej a zrnkovou hořčici. Dejte koš na sporák. Míchejte, dokud nezhoustne.
- Hotovou omáčku vložte do skleněné misky a nechte ji v chladničce 2 dny.
Hořčice obsahuje prospěšné vlastnosti pro lidské tělo. Například zlepšuje trávicí proces, neutralizuje toxiny a působí protizánětlivě. To však neznamená, že může být konzumováno v kilogramech. Hořčice je užitečná v malých porcích.
Krása domácí kuchyně spočívá v tom, že recepty lze přizpůsobit vašemu vkusu a díky těmto tajemstvím a receptům získáte chutnou, zdravou a středně pikantní hořčici.
