Rakytník řecký je cenným léčivým přípravkem. Pokud je tam hodně bobulí, můžete z nich připravit chutné zdravé pochoutky na zimu. Jak na to, přečtěte si níže.
Výběr a příprava složek
Plodiny se začínají sklízet, když plody získají nejintenzivnější barevné vlastnosti dané odrůdy. Přibližně data sběru spadají na konec srpna - září.
Důležité! Při přípravě zimních polotovarů je důležité zvolit správnou metodu zpracování. Čím méně je produkt vystaven teplu, tím více živin v rakytníku lze ušetřit.
Sklizeň se provádí řezáním slepých větví (které nemají růst), hustě pokrytých bobulemi. Poté jsou přivedeni do místnosti a opatrně sbírají veškeré ovoce, umyté, hodené do cedníku, takže skleněná voda.
Recepty rakytníku zimní moře
Existuje mnoho receptů, pomocí kterých můžete z daného produktu vařit zdravé zimní dobroty.
Nejjednodušší oblíbené možnosti:
- bobule s medem;
- džem z rakytníku;
- kompotovat.
Příprava nádob a pracovních ploch v kuchyni se vyplatí předem - vše je třeba důkladně omýt.
Rakytník s medem
4 120 minut
Nutriční hodnota na 100 g:
- Celý objem rostlinného materiálu je rozdělen do 2 částí - každá po 1 kg.
- Rozmíchejte bobule v mixéru.
- První část smíchejte s cukrem, druhá - s medem.
- Polotovary vložte do chladničky. Můžete jíst ihned po vaření.
Video recept
Rakytník s medem Recept na video: Rakytník s medemVíš? V rakytníku je více vitamínu než v citrusových plodech. Pro srovnání, 100 mg pomeranče představuje 60 mg kyseliny askorbové a 200 mg pro stejné množství těchto bobulí.
Moře rakytníku
2,5 l30-50 minut
Nutriční hodnota na 100 g:
- Hlavní přísada je mírně rozdrobená - za tímto účelem můžete použít bramborovou rozdrcení.
- Výsledná hmota se rozemele sítem. Házejte dort a použijte tekutinu k přípravě džemu. Po tomto ošetření se ukáže 1 litr šťávy.
- K surovinám přidejte cukr a důkladně promíchejte.
- Dejte šťávu do ohně, přiveďte k varu a okamžitě odstraňte z tepla.
- Počkejte, až kapalina zcela vychladne.
- Nalijte hotový džem do sklenic. Zakryjte nádobu nylonovými uzávěry.
Video recept
Sea buckthorn jam Recept na videu: Sea buckthorn jamDůležité! Při zahřívání šťávy se uvolňuje pěna. Nezapomeňte ji odstranit a pravidelně promíchat celou hmotu, aby se cukr nepřilepil ke dnu pánve.
Rakytník řešetlákový
2,5 l20 minut
rychle zmrazené rakytníku
1 kg
Nutriční hodnota na 100 g:
- Bobule umístěné na pánvi. Pomalu zapálte doslova po dobu 5-10 minut, aby se suroviny uvolnily.
- Ovoce lehce vymačkejte bramborovou drtí.
- Suroviny nalijte vodou při pokojové teplotě. Kapalinu položte na oheň a přikryjte víčkem.
- Po varu přidejte do kompotu cukr. Pokračujte ve vaření asi 3 minuty. Potom vypněte plyn.
Video recept
Kompas rakytníkový recept Video recept: Kompas rakytníkovýJak uchovávat mezery
Zkoušené polotovary by měly být uloženy v lednici. Doba použitelnosti produktů určených ke spotřebě však bude záviset na zvoleném receptu:
- ovoce s medem - ne více než 2 týdny;
- bobule s cukrem - od 6 do 12 měsíců;
- jam - 1-2 roky;
- kompot - ne více než 2-3 dny.
Víš? Listy rakytníku řešetlákové se používají v kožedělném průmyslu pro činění kůží.
Berry uvažované jsou nejen zdravé, ale také chutné. Zimní polotovary z těchto surovin pomohou výrazně zvýšit imunitu a budou vynikající prevencí proti nachlazení. A co je nejdůležitější, není těžké je vařit ani pro začínajícího kuchaře.