Skutečný klas růžového lososa nebo jakékoli jiné ryby se samozřejmě vaří v sázce ihned po rybolovu. Ale doma si můžete připravit lahodnou rybí polévku, zvláště pokud po uvaření hlavního jídla je hlava, ocas a další části jatečně upraveného těla, které je škoda zahodit. Ačkoli bez pár kousků filé, vývar stále nebude nutné bohatství.
Výběr a příprava složek
Aby vařené jídlo nebylo hořké a nejen chutné, ale také zdravé, musí být produkt čerstvý.
Důležité! Chcete-li vypočítat přibližný věk růžového lososa, musíte vědět, že je uloven od července do září, a přidat k tomu, jak dlouho budou ryby přivedeny do určité oblasti.
Při nákupu červených ryb je třeba dodržovat několik pravidel:
- břicho v sekci by mělo mít růžový nádech, ne žlutý;
- suchá žebra znamenají, že jatečně upravená těla byla rozmrazena více než jednou;
- tělo ryby by nemělo být poškozeno;
- čerstvé ryby mají brilantní odstíny a kůže je pevně spojená s masem.
Je vhodné dát do polévky zeleninu čerstvou, hustou a ne ochablou. Rýže je nejlépe leštěná - nepřijímá ji hrudky.
Růžový losos recepty
Možnosti receptů na rybí polévku z červené nebo jiné ryby je mnoho. Pěstuje se doma i v přírodě, existují klasické a zcela neobvyklé metody s exotickými ingrediencemi. Všechny tyto metody jsou však spojeny chutným, voňavým a uspokojivým pokrmem, který se nakonec získá.
Klasický recept
530 minut
cibule (střední)
0,5 ks
brambor (střední)
4 ks
greeny (cibule, kopr)
12-15 g
Nutriční hodnota na 100 g:
- Oloupejte růžový losos, odstraňte vnitřnosti a nakrájejte na porce. Nalijte kousky filé, hlavu a ocas s vodou, vařte 15 minut, po zahřátí vyjměte pěnu.
- Při vaření vývarů oloupejte cibuli, brambory a mrkev. Nakrájejte cibuli a brambory na kostky, mrkev v kruzích.
- Uvařený vývar osolte, přidejte do něj cibuli a mrkev, vařte 2 minuty. Vložte do polévky brambory a bobkové listy, vařte, dokud brambory nejsou měkké.
- Vypněte oheň, posypte jemně nasekanou zelení.
Video recept
Klasický receptVíš? Tento zástupce rybářského království dostal jméno díky malému hrbolu na těle, které se objevuje u samců během páření. Pomáhá rybám být agilnějšími.
S rýží
543 minut
růžový losos (ocas, hlava, 2 kusy masa)
200 g
cibule (střední)
0,5 ks
brambor (střední)
4 ks
mletý černý pepř
1-2 g
greeny (cibule, kopr)
12-15 g
Nutriční hodnota na 100 g:
- Zbytky přípravy hlavní misky červených ryb (ocas, hlava, několik kusů masa), zalijeme vodou a zapálíme. Vařte vývar po dobu 20 minut. po varu, odstranění pěny.
- Oloupejte zeleninu, přidejte brambory, nakrájejte na polévky na střední kousky, vařte 10 minut.
- Po 5 minutách vařte rýži, zkombinujte mrkev nakrájenou na kruhy, jemně nasekanou cibuli a bobkový list s tekutinou.
- Po 5 minutách přidejte sůl a pepř, po dalších 3 minutách vypněte teplo. Podávejte pokrm a posypte ho jemně nasekanými bylinkami.
Víš? Tato ryba žije pouze ve slané nebo mořské vodě, ale během tření se přesouvá na sladkou vodu.
Video recept
S rýží Video recept: S rýžíDůležité! Do ucha si můžete dát hlavu, hřeben, ocas — všechny zbytky ryb, kromě žábrů, může tato část jatečně upraveného těla dát hořkost.
Vaření na hranici
7-845 minut
cibule (střední)
3 ks
brambor (střední)
6 ks
černý hrášek
10-15 ks.
Nutriční hodnota na 100 g:
- Řezník jatečně upravených těl ryb. Vydrhněte vnitřky, oddělte ploutve hlavy, ocas a hřeben od filé.
- Vložte všechno kromě masa do hrnce s vodou a vařte po dobu 30 minut, vyjměte pěnu.
- Vyjměte ze zásobníku vše kromě hlavy a přidejte filet, oloupané, nakrájené brambory, mrkev a cibuli, vařte 5 minut.
- Dejte pšeničné krupice, sůl a pepř.
- Po 10 minutách nalijte do nádrže ethylalkohol, namočte do něj ohnivzdornou nádobu, vyjměte z tepla.
Růžová lososová polévka je vždy chutná a slavnostní. S takovým jídlem si můžete nejen o víkendech hýčkat svou rodinu, ale také se stydět sloužit hostům na nějakou oslavu.