Jablečný koláč je vždy na stole svátek, jeho vůně může každého šílet. Příprava takové misky není vůbec obtížná a nejčastěji nevyžaduje velké množství přísad.
Kolik z těchto receptů je možné spočítat: klasický drobivý koláč, Lyons z Bokyuz, rustikální irský, charlotte a dokonce i tortilla lze vyrobit z jablka. Všechna tato jídla mají jednu společnou věc - je to rajské jablko, které láká svou chutí a vůní.
Apple Delight
V tomto koláče není jediné místo, kde by jablko nebylo přítomno. Jeho textura je neuvěřitelně jemná, šťavnatá a vlhká. I s minimálním množstvím jídla si budete moci toto potěšení uvařit.
Ingredience
- šťavnatá jablka - 1 kg;
- mouka - 150 g;
- vejce - 3 ks;
- cukr - 150 g;
- mléko - 110 ml;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- máslo - 50 g.
Pokyny k vaření krok za krokem:
- Nejprve porazte vejce cukrem, až do nadýchané pěny, přidejte k nim mléko.
- Na výslednou šlehanou hmotu nalijte suché ingredience.
- Umístěte jablka, nakrájejte podle vlastního uvážení do těsta a jemně promíchejte, těsto zvedejte špachtlí zdola nahoru.
- V namazané formě položte na těsto jablko, položte kousky másla a posypte cukrem.
- Koláč vařte při minimální teplotě + 180 ° C 40–45 minut. Orientujte svou troubu.
Největší jablečný koláč byl pečen v Rusku ve městě Naberezhnye Chelny. Jeho hmotnost byla 2355 kg a průměr 1064 cm.
Classic Charlotte
Chuť tohoto tradičního koláče je již dlouho známa mnoha lidem. Charlotte je láska na první pohled. Na některých místech dává trochu větší pórovitost, šťavnatost, chuť k jídlu, milovaný vzhled všech. Uvařte těsto jako běžná sušenka.
Ingredience
- šťavnatá jablka - 4 další;
- mouka - 140 g;
- vejce - 4 ks .;
- cukr - 180 g;
- vanilkový cukr - podle chuti;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- šťáva z půl citronu;
- máslo (k promazání formy).
Pokyny k vaření krok za krokem:
- Porazte vejce s polovičním cukrem do svěží bílé pěny, druhá část je potřebná pro posypání jablek.
- Suché přísady smíchejte a prosejte sítem.
- Přidejte suchou směs k vaječné pěně a jemně promíchejte, těsto zvedejte špachtlí zdola nahoru.
- Připravte jablka. Lze je očistit nebo nechat oloupat. Plátky nakrájejte na citronovou šťávu a cukr.
- V mastné formě položte většinu jablek, naplňte těsto a zbytek položte na vrchol.
- Vrchol může být posypán cukrem a skořicí.
- Pečte koláč při teplotě + 180 ° C po dobu 40 minut.
Charlotte se obvykle podává s práškovým cukrem, bude to velmi krásné a chutné.
Nejtěžší jablečný koláč na světě byl upečen v Lamot-Bevronu. K přípravě zákusku o hmotnosti 308 kg bylo zapotřebí 500 kg jablek, 35 kg cukru a 40 kg těsta.
Americký koláč
To je tradice, ne dort. Svým vzhledem rozpoznávají chuť a předvolí sliny. Je snadné se připravit. A možná jablka zde nejsou tak důležitá jako proutěný vzor na samotném koláče, fouká domácké teplo a pohodlí.
IngrediencePro zkoušku:
- mouka - 450 g;
- máslo - 300 g;
- ledová voda - 150 g;
- sůl - 1 lžička
Pro plnění:
- jablka - 4 ks .;
- škrob - 20 g;
- mouka - 20 g;
- cukr - 160 g;
- šťáva z půl citronu;
- máslo - 30 g;
- muškátový oříšek a skořice podle chuti.
Pokyny k vaření krok za krokem:
- Pro výrobu těsta smíchejte mouku, sůl a studené máslo. Je to buď nasekané nožem nebo tře na strouhadle, používají také kuchyňský robot. Nalijte vodu do moučné hmoty a hnětejte těsto, pak jej zabalte do filmu a vložte do chladničky na několik hodin.
- Pro přípravu náplně je lepší loupat jablka a nakrájet na tenké plátky. Nakrájejte je na skořici, cukr, mouku, škrob, nalijte rozpuštěné máslo, citronovou šťávu a promíchejte.
- Rozvařte 2/3 hotového těsta tenkou vrstvou, zbytek rozbalte také, jen stužky ozdobte.
- Do formy namazané máslem vložte vrstvu těsta a na něj náplň. Na horní část výplně položte několik stuh a spojte je, pokračujte v tkaní, dokud není výplň zcela uzavřena. Až budete hotovi, vytvořte úhlednou stranu, můžete si nejprve proplést cop, nebo si můžete vzpomenout na něco ze zbytků.
- Namažte hotové tkaní vajíčkem a pošlete jej do trouby předehřáté na + 200 ° C po dobu 40–45 minut, vždy se zaměřte na výkon vaší trouby.
