Plnění - univerzální polotovar, s pomocí které za pár minut můžete uvařit skvělé jídlo hodné slavnostního stolu. Každá dobrá hospodyňka v kuchařce má několik rychlých receptů, které vám umožní rychle, vydatně a chutně nakrmit celou rodinu nebo najednou objevovat hosty.

A často se jedná o jídla, která zahrnují kuřecí nebo mleté ​​hovězí maso. Mletá masová jídla mají vynikající chuť a jsou připravována mnohem rychleji než maso. A v kombinaci s houbami se mohou stát skutečným mistrovským dílem a vrcholem jakéhokoli svátečního stolu.

Výběr a příprava složek

Klíčem k úspěšnému vaření mletého masa je výběr kvalitní hlavní složky. Je lepší si uvařit mletinu sami, pak si budete jisti její kvalitou.

Důležité! Nekupujte mleté ​​maso, které vydává nadměrnou vlhkost. To může být známkou toho, že k ní byla přidána voda, aby se zvýšily zisky nebo že byl tento produkt zmražen.

Ale pokud jste omezeni v čase a zvolte mleté ​​hovězí nebo kuřecí maso v obchodě nebo na trhu, musíte určitě věnovat pozornost:

• konzistence (měla by být homogenní, ale ne pastovitá);
• barva (přírodní, bez cizích látek);
• vůně.

Nakoupené mleté ​​maso lze ihned použít k vaření, je lepší použít čerstvé než zmrazené.

Kvalitní žampiony by měly:

• mají bílou nebo lehce nahnědlou barvu klobouku a nohou, aniž by se rozptylovaly a tmavé skvrny;
• mít elastické a husté plodové tělo;
• Necítíte;
• mít mezi nohou a kloboukem nerušený film.

Před vařením musí být houby důkladně opláchnuty, aby se zabránilo vniknutí písku do misky. Chcete-li vyčistit malé houby, stačí si jeden po druhém otřít a velké je třeba vyčistit nožem. Suchá místa by měla být řezána nožem.

Oloupané houby musí být znovu omyty pod tekoucí vodou. Houby by neměly být skladovány ve vodě, dokud nejsou nakrájeny na plátky, aby neabsorbovaly přebytečnou vlhkost, což povede ke ztrátě aroma hub.

Mleté maso a žampiony

Zkušené ženy v domácnosti vědí, že po mletí masa a hub v lednici můžete vařit širokou škálu pokrmů pomocí různých kulinářských technik: smažení, napařování, dušení, pečení atd.

Víš? Žampiony se vzhledem ke svému nízkému obsahu kalorií a vysoké biologické hodnotě často doporučují zahrnout do stravy pro hubnutí.

Mletá masová jídla s houbami vařenými v troubě jsou vynikajícím řešením, které vám umožní získat chutné jídlo, které zaujme hodné místo na slavnostním stole s minimálním časem a námahou.

Důležité! Při přípravě produktů z kotleté hmoty je lepší přidat do předkrmovaného bílého zatuchlého chleba, protože když je čerstvý, dává konečnému výrobku kyselou chuť.

Víš? V Evropě získaly žampiony v XVII. Století popularitu a na některých královských soudech se dokonce pěstovaly ve zvláštních sklepech. Tyto houby byly pěstovány pomocí speciálních technologií, byly velmi chutné a právo je vyzkoušet pouze členové královských rodin.

Navrhované recepty na mleté ​​hovězí nebo kuřecí maso s houbami jsou jen malou částí obrovského sortimentu mletého hovězího masa, které má skvělou chuť.

Jejich důležitou výhodou je jednoduchost přípravy, zejména - jídla pečená v troubě, která nevyžadují dlouhou přítomnost v kuchyni, což může ušetřit spoustu času.