Oyster polévka je snadné a velmi chutné jídlo, které kombinuje houby, papriky a kmín. Rychle vaří a dodává sílu.
Výběr a příprava složek
K přípravě mycelia je nejlepší užívat uzenou papriku, ale pokud není, můžete ji nahradit běžnou. V případě potřeby můžete přidat vonnou majoránku. Hlívy ústřice by měly být vybírány pečlivě: je třeba prozkoumat, zda na kloboucích nejsou praskliny a vměstky.
Důležité! Hlívy ústřice mají velmi hustou nohu, a proto stojí za to je rozřezat.
Recepty z hlívy ústřičné
Taková polévka může být připravena přidáním různých ingrediencí, níže se dozvíte o dvou nejčastějších variantách: klasická s bramborami a nudlemi.
Klasický recept
3 540 - 50 minut
uzená paprika
2 lžíce. l
rostlinný olej
2 lžíce. l
Nutriční hodnota na 100 g:
Smažte cibuli v rostlinném oleji.
Nasekané ústřičné houby, mrkev, česnek a petržel.
Do cibule přidejte mrkev a petržel. Trochu zamíchejte a posílejte česnek, kmín, uzenou papriku.
Krátce smažte a přidejte vodu.
Do pánve vaříme a zalijeme hlízy.
Zavřete víko a zapálte malý oheň.
Sladká paprika a loupané brambory nakrájené na kostky a po 15–20 minutách přidejte na pánev, promíchejte.
Zakryjte a nechte 10 minut stát. Pokud chcete, můžete přidat sůl.
Přidejte vodu, majoránku a petrželku. Nechte to vařit po dobu 5-10 minut.
Smažte cibuli v rostlinném oleji.
Nasekané ústřičné houby, mrkev, česnek a petržel.
Do cibule přidejte mrkev a petržel. Trochu zamíchejte a posílejte česnek, kmín, uzenou papriku.
Krátce smažte a přidejte vodu.
Do pánve vaříme a zalijeme hlízy.
Zavřete víko a zapálte malý oheň.
Sladká paprika a loupané brambory nakrájené na kostky a po 15–20 minutách přidejte na pánev, promíchejte.
Zakryjte a nechte 10 minut stát. Pokud chcete, můžete přidat sůl.
Přidejte vodu, majoránku a petrželku. Nechte to vařit po dobu 5-10 minut.Video recept
Víš? Hlívy ústřičné se v medicíně používají ke snížení hladiny cholesterolu.
S nudlemi
3 540 - 60 minut
rostlinný olej
2 lžíce. l
Nutriční hodnota na 100 g:
- Nakrájejte cibuli a mrkev a osmažte v rostlinném oleji.
- Přidejte houby a připravte si připravenost, sůl a pepř.
- Brambory nakrájejte na proužky a odešlete do hrnce k vaření.
- Přiveďte k varu a házejte nudle.
- Pak poslat zeleninu a houby na pánev.
- Vařte dalších 5-10 minut, přidejte kopr a odstraňte z tepla.
Důležité! Hlíva ústřičná během vaření vylije hodně šťávy. Nespěchejte nalít hodně vody.
Víš? Hlívy ústřičné způsobují žlutou hnilobu některých stromů, protože jsou masožravými houbami.
Oyster polévka je voňavý, jednoduchý a svěží první chod. V případě potřeby ji můžete zpestřit a přidat několik lžiček zakysané smetany, hub nebo masa. Vývar této polévky se ukáže být něžný, není hořký a je velmi nasycený.
