V naší zemi jsou brambory a houby docela populární, dokonce i tradiční směsí. Dnes budeme hovořit o polévce těchto ingrediencí s pokyny k vaření krok za krokem.
Výběr a příprava složek
Je obvyklé vařit polévku v ruské kuchyni z divokých hub, ale kvůli moderním podmínkám v receptu jsou často nahrazeny žampiony. Uměle pěstovaný produkt je dostupný a bezpečný, na rozdíl od mnoha příbuzných lesů sebraných nezkušenými sběrateli hub nebo v ekologicky znevýhodněných regionech. Houby by měly být bílé, čisté, bez podezřelých skvrn a sliznic.
Důležité! Tmavé žampiony byly uloženy nesprávně, takže byste je neměli kupovat, zejména pokud jsou talíře téměř černé.
Houbová a bramborová polévka recept
8-10 porcí 1 hodina 10 minut
maso (kuřecí prsa nebo stehna)
250 g
rostlinný olej
3-4 lžíce. l
Nutriční hodnota na 100 g:
- Nejprve musíte vařit masový vývar. Chcete-li to provést, vařte prsa téměř, dokud není připraven.
- Když vaříte, musíte z povrchu vody odstranit „hluk“, aby byl vývar čistý a průhledný.
- Během vaření masa jsou houby umývány a loupány a nakrájeny na talíře.
- Kostky nakrájejte na kostky.
- Zkontrolujte připravenost masa 15 minut po vaření - mělo by být téměř připravené.
- Oloupeme brambory, nakrájíme na velké kostky a pošlete na pánev. Voda musí být lehce osolena a dát tam bobkový list.
- Po 5 až 7 minutách se do pánve přidá třikrát promyté na pánvi a nechá se vařit po dobu 10 minut.
- Slunečnicový olej se nalije do pánve, zahřeje se a houby se smaží.
- Když se kapalina vylučovaná žampiony vypaří, přidejte cibuli a mrkev.
- Jakmile smažená zelenina zožloutlá, přidejte smetanu, trochu soli a pár lžiček vývaru. Nechte vařit 2-3 minuty a vše nalijte do pánve.
- Několik minut před připraveností bylinky jemně nasekané bylinky poslaly do polévky.
- Krémová polévka dokonale doplní domácí chléb.
Video recept
Houbová a bramborová polévka receptDůležité! Pro houbovou polévku je lepší brát kuřecí nebo libové telecí maso. Houby jsou považovány za těžké jídlo a přidání mastného typu masa nepřispěje k trávení jídla.
Polévka s houbami a bramborami, ochucená bylinkami a smetanou, ukáže se vydatnou a jemnou chutí. Příprava netrvá dlouho a ingredience jsou k dispozici v jakémkoli supermarketu.