Neuvěřitelně chutné želé bez želé pro nový rok * Chov drůbeže

Send

U slavnostního stolu na Nový rok se ženy v domácnosti mohou opravdu projít. Opravdu, podle zavedených pravidel, 31. prosince je den, který je součástí vánočního postní doby, a kanonisté na této dovolené se snaží ozdobit stůl velkorysými dobroty.

Ale od 7. ledna, ve Štědrý den, příspěvek končí a již od nového roku začíná skutečná gastronomická procházka. Kulinářští odborníci na slavnostní stůl položili nejúžasnější pochoutky z masa a ryb, sladkostí, pečiva, pikantní chuti a všeho, po čem touží gurmánská duše opotřebovaná během postní doby.

Tradičně se želé maso vaří v masovém vývaru, což vyžaduje velmi dlouhé vaření, aby ztuhlo, aby se želatina vynikla.

Zvláštní místo v slavnostním menu Staron-Nový rok zaujímá želé. Každý kuchař má svůj oblíbený a osvědčený recept na toto jídlo. A pro ty, kteří jsou ochotni experimentovat nebo nemají vlastní zavedenou technologii pro přípravu želé, jsme rádi, že můžeme sdílet vynikající recept. Poté můžete vařit a dát na stůl fantasticky chutné jídlo.

Držák na obsah kalorií je želé vyrobený z vepřových částí jatečně upraveného těla. Může obsahovat až 350 kcal na 100 g.

Proto přecházíme od dlouhých slov ke konkrétním činnostem a zásobujeme potřebnými ingrediencemi:

1 vepřová kýta;
1 hovězí stehno;
1 kg celého kusu vykostěného hovězího masa;
2 cibulové hlavy;
3-4 ks. bobkové listy;
6-8 hrách z koření;
3-4 stroužky česneku;
1 polévková lžíce. lžíci soli.

Nohy a maso pečlivě omýváme a dáme do velké a hluboké pánve. Naplňte vše studenou vodou a nechte několik hodin. Během této doby vyjdou z masa sraženiny krve atd.

Hlavní užitečnou složkou aspiku je jeho proteinová složka, jmenovitě kolagen, který pokožku vláčí a vyhlazuje vrásky.

Vypustíme tekutinu, opláchneme nohy a maso a znovu jej naplníme vodou - všechny ingredience by měly být pokryty tekutinou. Maso dejte do ohně, počkejte, až se vaří, vyjměte pěnu a přidejte cibuli, nakrájenou na půl kroužky. Uzavřeme víko a vaříme asi 6 až 8 hodin při nízkém ohni.

Jellied maso podporuje růst svalů díky kolagenu. Takže pár lžiček želé působí na tělo lépe než proteinová tyčinka nebo drink.

Hotové maso (nestrávené maso) převedeme do samostatné nádoby a vývar zfiltrujeme a nalijeme zpět do pánve. Přidejte k němu bobkový list, pepře, sůl a mletý česnek. Vařte asi 10 minut.

Oddělte maso od kostí, nakrájejte na kousky nebo ho roztrhejte rukama na vlákna, vložte do talíře nebo candáta a naplňte ho aromatickým horkým vývarem. Čekáme, až se želé vychladnou a vložíme do ledničky.

Vepřové želé pomáhá v boji proti prostatitidě a přítomnost zinku má příznivý vliv na účinnost.