Kultura fazolí je oblíbená u mnoha lidí, ale ne každý může jíst jídla připravená z nich. Pokud jsou zažívací procesy narušeny, některé z nich mohou poškodit tělo a zhoršit určité onemocnění, takže než vaříte čočku s pankreatitidou, měli byste se ujistit o této možnosti.
Nutriční hodnota
Čočková ovoce patří k dietním výrobkům, takže jsou často součástí různých diet na hubnutí. 100 g vařené fazole představuje pouhých 112 kcal a díky svému bohatému chemickému složení je vynikajícím doplňkem každé stravy, zejména pokud neobsahuje maso.
Ve stejných 100 g vařené čočky je 7,8 g bílkovin a 20,1 g uhlohydrátů v naprosté nepřítomnosti tuků.
Hlavní složky čočkového ovoce jsou:
- snadno stravitelný protein rostlinného původu, který může být vynikající náhradou odrůdy zvířat (obsahuje až 30%);
- komplexní uhlohydráty (až 50% ve složení), kvůli pomalé absorpci, jejíž hladina cukru v krvi se nezvyšuje;
- mikro a makro prvky, zejména: draslík, vápník, fosfor, síra, hořčík, křemík, chlor, sodík, železo, měď, bór, titan, jod, fluor, mangan, selen, chrom, zinek;
- vitaminy A, E, PP, skupina B (B1, B2, B5, B9).
Důležité! Na rozdíl od mnoha jiných rostlin čočka sama o sobě neshromažďuje toxiny, takže je zaslouženě považována za jeden z nejčistších ekologických produktů. Ve vařené formě obsahuje značné množství vlákniny, což má příznivý účinek na celý trávicí systém člověka.
Užitečné a škodlivé vlastnosti
Vzhledem k bohatému chemickému složení čočkového ovoce by člověk neměl být překvapen jejich různorodým účinkem na lidské tělo.
- Hlavní prospěšné vlastnosti kultury jsou tedy následující:
- normalizace buněčného metabolismu a metabolismu;
- obnova struktury sliznic;
- optimalizace syntézy hormonů;
- zlepšení regeneračních procesů v tkáních v důsledku lysinové složky proteinu;
- normalizace střev a úspěšný boj proti zácpě;
- zajištění dlouhého pocitu sytosti, což platí zejména pro stravu a sklon k přejídání;
- zlepšení stavu pokožky, zejména odstraněním stop poškození ultrafialovým zářením nebo nasycením vlhkostí;
- účinná prevence v prevenci onkologických procesů, což se vysvětluje přítomností antioxidačních sloučenin, které ničí volné radikály, čímž se snižuje poškození buněk;
- zvýšit imunitní síly těla;
- snížení bolestivosti svalů a jejich rychlé zotavení, zejména po vyčerpávajícím cvičení nebo jiné fyzické aktivitě;
- zlepšení krevního oběhu a dodávky kyslíku do tkání různých orgánů (nedostatek kyslíku může narušit normální srdeční činnost);
- snížení hladiny cholesterolu v těle a zlepšení stavu krevních cév;
- udržování normální hladiny cukru v krvi, včetně zpomalení jeho absorpce v těle (inzulín dokáže řídit glukózu do jater a svalů, a také přeměnit svou energii bez výskytu dalších mastných nádorů);
- normalizace lidského mozku a nervového systému, zlepšení paměti, koncentrace.
Čočka je velmi užitečná během těhotenství, protože její plody obsahují velké množství železa a kyseliny listové, což zabraňuje jakýmkoli narušením normálního vývoje nervové trubice plodu v časném těhotenství.
Důležité! Počet užitečných vlastností čočky do značné míry závisí na jejím typu. Zelené plody by tedy měly být konzumovány s hepatitidou, cholecystitidou, revmatismem a hypertenzí, zatímco červené je účinnější v boji proti anémii a různým onemocněním krve.
Mohu jíst čočku pro pankreatitidu?
Pankreatitida je charakterizována zánětem lidské slinivky břišní, což znamená, že jakékoli kořeněné jídlo dráždí orgán, jen zhoršuje stav pacienta. V této situaci musíte předem zjistit, co můžete jíst, a co je lepší přehlédnout, abyste nezhoršili vaši pohodu. Funkce každé fáze nemoci: akutní, chronická a remise, pomohou odpovědět na tuto otázku týkající se čočky.
V akutní fázi a během exacerbace
Vysoký obsah vlákniny v čočce z něj činí zakázaný produkt pro použití během akutní fáze pankreatitidy. Nerozpustná a hrubá dietní vláknina zvyšuje motorickou aktivitu střev a žaludku, dráždí sliznice a vyvolává plynatost a bolest v břiše. Aby bylo možné úplně strávit těžkou pankreatickou stravu, je nutné vylučovat velká množství trávicích enzymů, což je při exacerbaci nemoci nežádoucí.
Víš? Čočky pro brýle ve tvaru přesně opakují obrysy čočkového ovoce, ale málokdo ví, že název produktu přímo souvisí s touto rostlinou. Slovo „čočka“ pochází z latinského názvu pro fazole, ačkoli podobnou analogii lze vysledovat ve vztahu k jiným jazykům.
Během remise
Po úplném obnovení normálního fungování slinivky břišní (pokud byla léčba úspěšná), můžete do seznamu možných denních jídel zahrnout dobře čočku, počínaje čajovou lžičkou, nejlépe jako součást šťouchané polévky.
V průběhu času, pokud neexistují žádné negativní důsledky po konzumaci, může být dávka zvýšena, ale stále není potřeba jíst kaši více než jednou za několik týdnů. Pokud se během remise pankreatitidy po požití čočky nadýmá, nevolnost, říhání nebo bolest v břiše, budete muset produkt zcela opustit.
Při výběru fazole je lepší dát červené čočkové ovoce loupané z skořápky výhodu, aby se během vaření dosáhlo maximálního vaření: všechna čočková jídla musí být měkká a pyré.
Kontraindikace
Obvykle jsou čočková jídla lidským tělem dobře tolerována, ale pouze pokud neexistují přímé kontraindikace ke konzumaci fazolí.
- Mezi hlavní patří:
- dna
- nemoci kloubů
- dyskineze;
- zhoršená pohyblivost žlučových cest;
- nadměrná tvorba plynu v důsledku narušení střev.
Nenechte se unavit kulturou těhotných žen a je lepší vařit cereálie pro malé děti, které obtížně snášejí zvýšenou nadýmání.
Jinak by neměly být problémy s čočkovým ovocem, zejména s mírným používáním příloh a polévek na nich založených. Každý si může vybrat nejvýhodnější variantu pro přípravu pokrmů a předem se ujistit, že pankreas je po utrpení pankreatitidy stabilizován.