Byliny, jako je petržel, kopr, koriandr a bazalka, se při vaření hojně používají a my jsme milovaní pro jejich výraznou pikantní chuť, která může zdůraznit a doplnit jakékoli jídlo. Zvláště se liší od obecného seznamu koření koriandru, protože má tak bohatou chuť a vůni, že zastíní všechny ostatní přísady. V našem článku se budeme zabývat tím, zda je možné jíst koriandr těhotným ženám, jaké jsou jeho přínosy a poškození, jakož i pravidla pro koření a míru jeho spotřeby.
Nutriční hodnota a obsah kalorií
Koriandr (koriandr) je jednoletá bylina. Je všudypřítomná, ale nejlepší zelení je koriandr, roste ve velmi slunných oblastech - v Asii, na Kavkaze atd. Aktivní využití v různých oblastech lidské činnosti se nachází jak v čerstvém zeleném koření, které se běžně nazývá koriandr, tak v semenech této rostliny, nazývána koriandr.
Víš? Kilantro byl základ většiny diet navržených k prevenci nemocí, jako jsou Alzheimerova, Parkinsonova a maligní mozkové nádory.
Je zajímavé, že počáteční použití koření u starých lidí bylo omezeno výhradně na léčebné účely, a teprve v průběhu času se koriandr stal populárním ve vaření. Složení rostliny se vyznačuje přítomností 11 éterických olejů a několika typů organických kyselin, včetně kyseliny askorbové, což pomáhá posilovat imunitu. Kromě toho je koriandr skutečným skladištěm vitamínů a minerálních látek, jejichž nejvyšší koncentrace padá na listy rostliny. Obsah kalorií v zelenině na 100 gramů produktu je pouze 24 kcal.
Podrobněji zvažte složení koriandru níže:
- proteiny - 2,15 g;
- tuky - 0,55 g;
- sacharidy - 0,90 g;
- voda - 93,20 g;
- vlákniny - 3,1 g.
Vitamíny:
- cholin - 13,9 mg;
- PP - 1 116 mg;
- K - 312 mcg;
- E - 2,7 mg;
- A - 341 mcg;
- C (kyselina askorbová) - 28 mg;
- B9 (kyselina listová) - 65 mcg;
- B6 (pyridoxin) - 0,151 mg;
- B5 (kyselina pantothenová) - 0,60 mg;
- B2 (riboflavin) - 0,163 mg;
- B1 (thiamin) - 0,071 mg;
- beta karoten - 3,96 mg.
Důležité! Po usušení se kalorický obsah koření výrazně zvyšuje — až 217 kcal.
Mikro a makro prvky:
- zinek - 0,7 mg;
- fosfor - 50 mg;
- železo - 1,81 mg;
- draslík - 523 mg;
- Mangan - 427 mg;
- sodík - 48 mg;
- vápník - 68 mg;
- hořčík - 27 mg;
- měď - 227 mg;
- selen - 0,10 mcg.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6016/image_eD6Nytx36KpCJmeqc.jpg)
Užitečné vlastnosti koriandru během těhotenství
Lidé věděli o léčivých vlastnostech tohoto koření ve starověku. Obrovské množství užitečných a prospěšných látek ovlivňujících lidské tělo umožnilo použití koriandru jako profylaktika proti mnoha nebezpečným onemocněním. Koriandr má analgetické, diuretické a antioxidační vlastnosti. Esenciální oleje obsažené v listech rostliny normalizují fungování nervového systému a také hrají roli přírodního antidepresiva, čímž poskytují uklidňující a relaxační účinek.
- Mezi mnoho pozitivních rysů koriandru lze také rozlišit:
- normalizace zažívacího traktu, zlepšení trávení a střevní motility;
- posílení imunity;
- eliminace cholesterolu a toxických látek z těla;
- eliminace krvácení dásní a prevence kazu;
- zlepšení chuti k jídlu;
- stabilizace kardiovaskulárního systému, snížení krevního tlaku;
- normalizace metabolismu v těle.
Schopnost odstranit toxické látky z těla činí z koriandru nezbytný produkt pro těhotné ženy. Koření bude užitečné zejména pro ženy žijící v blízkosti rušných dálnic nebo ve velkém městě. Díky jedné z primárních prospěšných vlastností zeleně - normalizaci trávicího systému, může koriandr významně zmírnit toxikózu.V raných fázích se doporučuje odebírat ze semen rostliny odvar a infuze, které účinně přispívají k eliminaci otoků. Tyto stejné léky, které mají příznivý účinek na nervový systém, pomohou zbavit se záchvatů. Koriandr navíc dokonale pomáhá zmírnit stres z ledvin, který se zvláště v těhotenství zvyšuje.
Čerstvá zelenina bohatá na vitamíny lze přidávat v malém množství do různých pokrmů, zejména na jaře, kdy je stres velmi pravděpodobný. V pozdním těhotenství bude koriandr sloužit jako vynikající alternativa koření a soli, jejíž spotřeba by během tohoto období měla být co možná nejmenší.
Víš? Semena kořeněných bylin mohou zbavit kocovinu — jen je žvýkat několik minut. Během této doby také zcela odstraní charakteristický nepříjemný zápach.
Analgetické, uklidňující a vazodilatační účinky koriandru umožňují jeho spotřebu i několik týdnů před porodem - většina lékařů v tuto chvíli doporučuje vzít 2 - 3 větve zeleně.
Přijímací pravidla
Díky jedinečnému složení a všestrannosti při používání může být koriandr bezpečně začleněn do vaší stravy a kombinovat jej s různými komponenty. V jemně nasekané formě koření dokonale doplňuje první a druhý chod a zelená semena použitá jako koření lze použít v celku nebo v zemi. Cilantro jde dobře se zbytkem zeleně - koprem, petrželkou a bazalkou, takže je můžete ochutnat ve stejném množství, aniž byste se obávali příliš specifické chuti a vůně.Čerstvé bylinky mohou do zeleniny, ryb a masa přidat jedinečnou chuť. Odvar z léčivé rostliny, která má choleretické a antiseptické vlastnosti, je v těhotenství nesmírně užitečný, se osvědčil velmi dobře. Připravuje se podle následujícího receptu: 30 g zelených se nalije do 600 ml vroucí vody, poté se vývar nechá asi hodinu míchat a pak se filtruje. Poté se směs bere po celý den v malých doušcích.
Semena koriandru (koriandr) jsou také velmi žádaná - tento produkt se aktivně používá při výrobě ryb a masných pokrmů. To však není úplně ten správný způsob, jak používat koriandr, protože by neměl být vařen kvůli riziku ztráty veškeré chuti. Při výběru vonných bylin byste měli věnovat pozornost zralosti semen, což má významný vliv na kvalitu vůně.
Důležité! Ve zvláště závažných případech zneužívání koriandru může nastat alergická reakce, která se projevuje otokem nosohltanu a zarudnutím nosní sliznice a ústní dutiny.
Nezralý koriandr má ostrý nepříjemný zápach, který neumožňuje jeho další použití pro kulinářské účely. Na rozdíl od čerstvých bylin, které jsou vhodné pro použití pouze v létě, se semena koriandru často používají při vaření kvůli možnosti předsklizně.
Míra spotřeby žen
Při používání jakéhokoli produktu, včetně koriandru, byste měli znát opatření, abyste zabránili otravě a většině dalších potíží. Těhotné ženy by měly být zvláště opatrné, aby do svého jídelníčku začlenily koření, po konzultaci s lékařem ohledně jeho dávkování a míry použití.Většinu času je doporučeno konzumovat koriandr ve velmi omezeném množství - ne více než 35 ga ne každý den. Je to kvůli schopnosti zeleně vyvolat výskyt krevních sraženin. Pokud jde o kojící ženy, mnoho odborníků dokonce trvá na vyloučení koriandru z menu kvůli vysoké pravděpodobnosti alergií a poruch příjmu potravy u dítěte.
Kontraindikace a možné poškození
Spolu s léčivými vlastnostmi kořeněných bylin existují i kontraindikace, s nimiž se musíte před použitím seznámit. Cilantro může způsobit nejvíce škody, pouze pokud je konzumován nadměrně, takže byste nikdy neměli zapomenout na doporučený denní příjem produktu - 35 gramů.
Nebezpečí, které leží za nadměrným množstvím ve spotřebě zeleně, se může projevit u narušeného spánku, mozkové činnosti a měsíčního cyklu u žen. U alergiků, kteří přidávají popsané koření do velkého počtu jídel, může koriandr způsobit vyrážky kůže a pro lidi trpící zažívacím traktem, mírné i těžké intoxikace.
Rovněž se doporučuje zdržet se používání koriandru u takových chorob:
- akutní gastritida;
- hypertenze
- diabetes mellitus;
- srdeční ischémie;
- trombóza
- infarkt myokardu;
- tromboflebitida;
- nesnášenlivost produktu.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6016/image_So6e72evgjn.jpg)