Mnoho lidí jedí čočku, protože nezná rozdíl mezi červenou, růžovou a perskou. Níže je uveden popis každého z nich, konkrétně obsah vitamínů a minerálů, energetická hodnota a jaký dopad může mít na zdraví.
Popis a vlastnosti červené, růžové nebo perské čočky
Čočka patří do rodu bylinných luštěnin a je pravděpodobně jedním z nejpopulárnějších produktů. Je snadno strávitelný a rychle uvařený, proto se stal při vaření tak populární. Používá se v potravinách a jejich semenech.
Víš? Čočka je také rodem čeledi jemných. Takové jméno dostali díky textům jejich písní „che-vi-tsa“.
Nejběžnějším typem je červená čočka. Má jasnou barvu. Barva je téměř červená nebo nasycená oranžová, proto se obvykle nazývá červená. Také zrna patří do růžové (egyptské) nebo perské čočky. Růžová zrna jsou o něco bledší, podobají se červeným a mají stejnou velikost, protože jsou klasifikována jako jemnozrnné plodiny. Obsah kalorií v červené a růžové čočce je stejný. Ve skutečnosti rozdíl spočívá v barvě a může se pohybovat od světle oranžové po bohatou červenou.
Kromě tohoto typu rostlin také rozlišují:
- Hnědá. Sem patří také žlutá a zelená, protože rozdíl mezi zrny leží pouze ve stadiu zralosti.
- Černá. Nazývá se také „beluga“.
Perský nebo růžový keř je malý, načechraný, šťavnatý. Je vzpřímený a v plné zralosti dává ovoce, které se jí. Červená je jednou z nejvíce nenáročných v péči, toleruje nedostatek vlhkosti.
Kromě zdravých a chutných semen má samotný keř také estetickou hodnotu, zejména v období květu. Proto některé ženy v domácnosti ukládají květináče s rostlinou na okenní parapet.
Roste
Pěstování této rostliny nebude vyžadovat velké úsilí, protože kultura je velmi nenáročná. Musíte věnovat pozornost výsevu, protože rostlina miluje hnojená, sypká hlinitá nebo písčitá hlinitá půda se správným chemickým složením. Okyselená půda není pro pěstování na takové půdě vhodná, rostlina prostě nepřinese ovoce.
Nejlepší místo pro růst je otevřené, slunné místo. Pokud se v zemi plánuje setí, zastavte se v místech, kde rostly brambory, kukuřice nebo zimní plodiny. Hnojit rostlinu na podzim nebo na jaře pomocí roztoků fosforu a draslíku. Růžová čočka by měla být zaseta počátkem března.
Důležité! Semena zasejte do otvorů o hloubce 4 až 5 cm, přičemž dodržujte interval mezi nimi 15 cm. Když se semena vylíhnou, plevelujte plevel.
Keře porostou nízko, rozvětvené a načechrané. Fazole dozrávají nerovnoměrně, počínaje spodními částmi keře. Nedovolte, aby půda vyschla, plodiny zalévejte 2-3krát týdně.
Video: Pěstování červené čočky
Kalorie vařila červenou čočku na 100 gramů
Semena rostlin jsou častým produktem v nabídkách dieters.
Energetická hodnota surové čočky je 314 kcal. V převařené formě může být toto číslo 112 kcal na 100 gramů produktu.
Díky bohatému složení a nízkému obsahu kalorií jsou obilné pokrmy schopny poskytnout člověku dostatečné množství energie, což na postavu nebude mít negativní vliv
Chemické složení
Červená nebo růžová čočka se liší od ostatních druhů rostlin tím, že obsahuje velké množství železa. Je jednoduše tráveno a absorbováno tělem, obsahuje málo kalorií.
Čočka vařená ve vodě zahrnuje vitamíny rozpustné v tucích skupiny E a K. Zahrnuty jsou také ve vodě rozpustné čočky, včetně C, B1, B2, B3 nebo PP, B4, B5, B9.
Kromě vitamínů je produkt bohatý na minerály. Pravidelným používáním pokrmů z této rostliny tedy můžete napravit nedostatek:
- vápník
- hořčík
- železo;
- fosfor;
- draslík;
- zinek;
- měď;
- Mangan
Díky svému bohatému chemickému složení může být tato kultura vynikající volbou pro příznivce dobré výživy a pro ty, kteří sledují jejich zdraví a fyzickou zdatnost.
Obsah BJU
Obsah BJU také potěší ženy a muže, kteří se snaží udržet své tělo ve formě a vypadat přitažlivě.
100 g zahrnuje:
- 24 g proteinu;
- 53,7 g uhlohydrátů;
- 1,1 g tuku.
Výhody a poškození těla
Benefit. Tento produkt je jednodílný, nemá žádné modifikované analogy a nepoužívá se k přípravě polotovarů. Tím, že jí to, můžete získat všechny užitečné stopové prvky obsažené ve složení.
Důležité! Lidé, kteří pravidelně používají produkt, si všimnou zvýšení aktivity a efektivity těla. Zrna by proto měla být zahrnuta do stravy pro zvýšení fyzické námahy a stresu.
V semenech rostliny je velké množství bílkovin, které se podílejí na shromažďování svalové hmoty a současně nepoškozují kardiovaskulární systém. Také produkt je schopen snížit hladinu cukru v krvi a saturovat ho hemoglobinem, díky vysokému obsahu železa k prevenci onemocnění střeva a močového ústrojí. Předpokládá se, že je užitečné konzumovat zrna pro rakovinu prsu a konečníku.
Harm. V případě nesprávného použití může čočka způsobit újmu. Zejména ona může způsobit plynypokud je konzumován s chlebem nebo cereáliemi, stejně jako s jinými potravinami bohatými na sacharidy.
Zrna mohou být také škodlivá pro lidi, kteří mají poškození ledvin nebo gastrointestinálního traktu. Produkt samotný může naložit tělo a vyvolat zhoršení onemocnění žlučových kamenů, dny nebo kloubů.
Víš? V České republice existuje zvyk, podle kterého otec podává vařenou horkou čočku se syrovým vejcem na snídani, večeři nebo oběd. Takové jídlo je organizováno na počest narození dítěte, protože tato luštěniny je obvykle spojena s plodností.
Aplikace
V současné fázi rozvoje společnosti a kultury výživy našla čočka své uplatnění nejen ve vaření, ale také v tradiční medicíně. Také ona doporučeno pro dieters.
Při vaření
Vařený produkt ztratí svou bohatou barvu a rychle se změní na ovesnou kaši. Kromě toho barva ztrácí růžovou i červenou čočku. Tento typ obilí se vaří nejrychleji a dosáhne plné připravenosti za 10-12 minut. Čočka je pro tělo dobrá, díky své energetické hodnotě a obsahu kalorií je skvělá pro dietní stravu.
Polévka z čočkového pyré osloví milovníky zdravého životního stylu i ty, kteří se s vařením opravdu neobtěžují, ale kteří raději jedí výživně a chutně. Hlavní vlastností této misky je, že je rovnoměrně distribuována v žaludku a oslabuje pocit hladu.
V lidovém lékařství
Vlastnosti této rostliny byly vždy používány v lidovém lékařství a byly použity při léčbě zácpy, neštovic a nervových onemocnění.
Doporučuje se pít odvar z čočky, prospěje to onemocněním jater. K léčbě ekzému, cukrovky, otravy a zácpy použijte infuzi. Protože tato rostlina obsahuje mnoho užitečných látek, lidé, kteří ji často jedí, jsou optimističtější.
Se stravou
Čočka obsahuje hodně vlákniny, což pomáhá odstraňovat tekutinu z těla. Pro milovníky salátů a lidi, kteří hledají hubnutí, odborníci na výživu pravidelně vyvíjejí chutné a velmi užitečné recepty na saláty a jiná jídla, která se snadno připravují.
Principy vaření z těchto fazolí pro stravu:
- Doporučuje se zvolit červenou čočku, protože snižuje pravděpodobnost plynatosti.
- Před vařením jej opláchněte a nechte vsáknout do vody po dobu 1-4 hodin.
- Přidejte koření (kmín, zázvor, kopr a další) do ovesné kaše z těchto bobů podle chuti, abyste je částečně zbavili plynu.
- Vařte na mírném ohni.
Kontraindikace
- Kontraindikace zahrnují:
- onemocnění ledvin
- gastrointestinální problémy;
- dysbióza.
Rovněž stojí za to zdržet se jídla s dny, nemocí kloubů, biliární dyskineze. Čočka je schopna vyvolat tvorbu ledvinových kamenů nebo způsobit poruchu vnitřních systémů těla.
Po přezkoumání vlastností čočky můžete dojít k závěru, zda ji použít. Pokud nemáte výše uvedené kontraindikace, můžete je použít jako lék pro domácí léčbu a také pro vaření kulinářských jídel.