Semena anýzu jsou dlouho známá jako koření. Používají se při pečení od dob starověkých civilizací Středního východu. Byly také pozorovány léčivé vlastnosti tohoto koření: zlepšené trávení, léčené nachlazení. O tom, jaké další užitečné vlastnosti má tato rostlina a jak ji vzít, si přečtěte v této recenzi.
Co je anýz a jeho semena?
Anise je jednoletá bylina, která patří do rodiny deštníků. Předpokládá se, že ji začali pěstovat na Středním východě kvůli kořeněné vůni. Výška rostliny - 50–70 cm.
Víš? Stavitelé parních lokomotiv ve Velké Británii zahrnovali kapsle anýzového oleje do kluzných ložisek, takže řidič mohl v případě přehřátí varovat zvláštní vůni.
Struktura závodu je stejná jako u ostatních zástupců deštníku:
- kořen: tyč, až 20 cm dlouhý;
- stonky: dlouhé rovné;
- 3 druhy listů: bazální, dlouhé a dolní se zaoblenou listovou destičkou s řezy a středními listy s dvěma listy.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5262/image_l64tpmnxbizsaxSY.jpg)
Semena mají charakteristický tvar: ve formě čárky, mírně protáhlá a zakřivená. Délka semene je 3-4 mm. Barva je světle hnědá. Na vnějším povrchu jsou tenké pruhy. Mají sladkou a aromatickou vůni připomínající lékořice. Rostlina se pěstuje kvůli těmto voňavým semenům. Z nich se získává olej.
Kořen a listy rostliny se používají mnohem méně často. Jsou však také použitelné při výrobě léčiv, které doplňují tradiční léčbu pilulky.
Chemické složení semen anýzu
Rostlina obsahuje řadu důležitých chemických sloučenin s antioxidačními a antiseptickými vlastnostmi. Přispívají k lepšímu zdraví.
Nutriční složení semen:
Ve 100 g produktu | Množství | % denní sazby |
Kalorie | 337 | 17 |
Tuky | 15,9 g | 79 |
Veverky | 17,6 g | 51 |
Vlákno | 14,6 g | 38 |
Sacharidy | 50 g | 38 |
Cholesterol | - | - |
V chemickém složení semen bylo nalezeno velké množství vitamínů B, včetně riboflavinu (B2), pyridoxinu (B6), thiaminu (B1), niacinu (B3). Mají také vitaminy s antioxidačními vlastnostmi - jedná se o vitamíny C a A.
Vitaminové složení semen:
Ve 100 g produktu | Množství | % denní sazby |
A (beta karoten) | 311 mg | 10,5 |
B1 (thiamin) | 0,34 mg | 28 |
B2 (riboflavin) | 0,29 mg | 22 |
B3 (niacin) | 3,6 mg | 19 |
B5 (kyselina pantothenová) | 0,8 mg | 16 |
B6 (pyridoxin) | 0,65 mg | 50 |
B9 (folát) | 10 g | 2,5 |
C (kyselina askorbová) | 21 mg | 35 |
Rostlina má také velký komplex minerálů potřebných pro tělo:
- Mangan - minerál nezbytný pro intracelulární a mezibuněčný metabolismus, podporující reprodukční funkce. Je v anýzu - 100% denní normy.
- Měď - prvek podílející se na hematopoéze během tvorby červených krvinek, podporující dýchání tkání. Její složení semen - 101%.
- Ale především v anýzu železa - 462%. Železo - Aktivní účastník procesů hematopoézy, imunobiologických reakcí a redoxních procesů.
Docela semena vápníku, fosforu, zinku
Minerální složení:
Ve 100 g produktu | Hmotnost (v mg) | % denní sazby |
Železo | 36,96 | 462 |
Měď | 0,9 | 101 |
Mangan | 2,3 | 100 |
Vápník | 646 | 65 |
Fosfor | 440 | 63 |
Zinek | 5,3 | 48 |
Hořčík | 170 | 42,5 |
Draslík | 1441 | 31 |
Selen | 5 | 9 |
Sodík | 16 | 1 |
Důležité! Chemikálie obsažené v anýzu mohou působit jako insekticidy.
Výhody a poškození anýzu
V anýzu najdete linalool - směs antioxidantů, které zlepšují zdraví mnoha způsoby. Její semena jsou bohatá na anethol, což jim dává jasně kořenitou vůni. Jejich terapeutický účinek byl zaznamenán Řeky.Použité farmakologické formy: výtažky, odvarky, oleje, tinktury, odvarky, čaje.
- Rostlina má následující prospěšné vlastnosti:
- antikoagulanty;
- léky proti bolesti;
- protizánětlivé;
- antidiuretikum;
- mikiny;
- projímadla;
- antimykotika;
- protizánětlivé;
- antipyretikum;
- antiseptický.
Anýz je naprosto bezpečný k jídlu. To je škodlivé pouze v případě alergie na byliny.
Víš? Esenciální olej extrahovaný ze semen anýzu má protizánětlivé vlastnosti. Může zmírnit bolest a je to podobné účinku 100 mg aspirinu nebo 10 mg morfinu. A to je skvělá zpráva pro lidi trpící chorobami pohybového aparátu.
Pro děti
Spice má řadu výhod, díky kterým je užitečné pro dítě. Anýzový čaj může být dítěti dán již v 7 měsících, vzhledem k jeho neškodnosti a mnoha užitečným vlastnostem.
- Hlavní výhody pro dětskou stravu:
- Anýzový čaj je považován za cennou léčbu poruch spánku. Můžete pít po jídle a před spaním. Semena anýzu však nevařte déle než 2 minuty, aby nedošlo k odpařování éterického oleje, jinak dojde ke ztrátě terapeutického účinku.
- Používá se ke zlepšení laktace u kojících matek, což ovlivňuje dlouhodobé krmení dítěte.
- Bylina zlepšuje trávicí funkce a je považována za vynikající prostředek k řešení trávicích potíží. Působí jako stimulátor chuti k jídlu.
- Semena jsou považována za ideální expektoranci. Přispějte ke ztrátě sputa v plicích a krku. Jsou účinnou léčbou astmatu.
- Anise je také účinný při léčbě kašle a je užitečný při léčbě jiných onemocnění dýchacích cest, jako je bronchitida, chřipka, sinusitida a pneumonie.
- Anýzový olej se používá k léčbě různých kožních onemocnění.
- Kromě toho je tento olej obecně jedovatý pro hmyz, a proto se používá ke kontrole vši.
- Esenciální olej má zároveň narkotický a sedativní účinek. A to může pomoci snížit záchvaty epilepsie a hysterie u dětí.
- Pomáhá udržovat zdraví úst. Je považován za antibakteriální, antimikrobiální činidlo.
- Poskytuje okamžité odstranění skvrn, akné a poškození kůže. Pomáhá jí, aby byla měkká, hladká a zářivá.
- Poskytuje úlevu od bolesti zubů.
Víš? V šedesátých letech minulého století americká zdravotní sestra Maureen Hellstrom poprvé použila k dezinfekci semena anýzu. Později bylo zjištěno, že anýz navzdory svým antiseptickým vlastnostem zvýšil toxicitu krve zraněných a metoda byla přerušena.
Pro dospělé
Anise je dobrá i pro dospělé.
- Jeho zvláštní zdravotní vlastnosti pro muže a ženy jsou následující:
- Pomáhá řídit menstruační cyklus u žen a také přispívá ke zdravému reprodukčnímu zdraví. V této kapacitě se používá anýzový čaj.
- Semena mohou zabránit nebo snížit trombózu díky éterickým olejům.
- Je považován za vynikající nástroj k léčbě onemocnění trávicího traktu a zlepšení metabolismu.
- Pomáhá při obnově poškozených vlasů, podporuje růst nových. Léčí lupy a vločky, které se běžně vyskytují u lidí se suchou pokožkou hlavy.
- Anise ulevuje hormonálním problémům u žen, včetně zmírnění menstruačních křečí a bolesti.
- Pomáhá při odstraňování nemocí žaludku.
- Metabolismus v těle lze regulovat pomocí anýzového oleje.
- Snižuje tlak na srdce a pomáhá mu dobře fungovat.
- Je to přírodní analgetikum.
- Olej se extrahuje z badyánu, který má silné antireumatické vlastnosti. Pomáhá stimulovat krevní oběh a má uklidňující účinek na postižené oblasti, snižuje bolest a zánět.
- Pomáhá léčit stavy způsobené křečemi, křečemi, bolestmi, nervovými poruchami a průjmem. Má uklidňující účinek, který pomáhá zmírnit křeče.
Víš? Semínko anýzu má také afrodiziakální vlastnosti a může zvýšit libido. Pijte jednu sklenku vývaru každou noc, aby se zvýšila sexuální touha.
Lékařské použití
Semena anýzu a oleje z nich se používají v tradičních léčivech zaměřených na podporu zdraví a prevenci nemocí. Účelem těchto léků je léčba astmatu, bronchitida.
Přípravky s výtažkem z anýzu se používají také k léčbě poruch trávení, včetně: koliky, nadýmání, nadýmání, nevolnost a trávení. Odvar ze semen se předepisuje kojícím matkám, aby stimulovaly produkci mateřského mléka.
Aniseizovaná voda je velmi užitečná pro zmírnění běžného nachlazení u dětí. Pro osvěžení dechu a dezinfekci ústní dutiny se doporučuje žvýkat semena anýzu.
Další léčivé vlastnosti rostliny:
- zachází s nachlazením, je účinným expektorantem pro zvýšení produkčního kašle;
- používá se jako diuretikum;
- pomáhá při stimulaci chuti k jídlu;
- eliminuje nepohodlí během menstruace a bolesti;
- usnadňuje práci a zvyšuje sexuální touhu;
- pomáhá při léčbě závislosti na nikotinu;
- používá se k řešení problémů se spánkem;
- léčí kožní patologie: svrab, lupénka.
Používá se jako příchuť v potravinářských výrobcích, tabáku a kosmetice.
Důležité! Celá semena a čerstvě rozemletý prášek musí být přidány do misek nebo přípravků na konci přípravy. Tím se snižuje odpařování éterických olejů z nich.
Anise Tea
Pokud máte sklon onemocnět, jakmile začne podzimní chlad nebo na jaře mimo sezónu, měli byste si připravit čaj z badyánu. Tato bylina se tradičně používá k úlevě od nachlazení a dýchání. Obsahuje kyselinu shikimovoy, která je nezbytná při léčbě chřipky.Čaj bojuje s bakteriemi a viry, které jsou zdrojem nachlazení a chřipky. Je také účinný při léčbě onemocnění dýchacích cest: astma, kašel, pneumonie a bronchitida.
A díky své antimykotické a antibakteriální povaze se anýz mění na sirupy proti kašli, pastilky a čaj, který působí jako vykašlávání a bojuje proti všem typům kašle. Čaj anýzu star anise také pomáhá trávení tím, že zmírňuje bolesti žaludku.
Odvar z anýzu
Voda s badyánem se přivede k varu a naplní se po dobu 10 minut, čímž se vytvoří oteplovací, aromatický a deodorizační vývar. Doporučuje se pít po každém jídle.Odvar se používá k vypláchnutí ústní dutiny. Zmírňuje zánět, léčí sliznici. V dermatologii se používá k aplikaci obkladů na postižené oblasti kůže jako protizánětlivou složku. Naneste takovou komprimaci po dobu 15-20 minut. Jeho úkolem je dezinfikovat místo a omezit zánětlivý proces.
Důležité! Odvar připravujte pouze v smaltovaných nádobách, které nereagují s aktivními složkami bylin.
Tinktura z anýzu
Tinktura se připravuje z čerstvých nebo sušených surovin. Musí být rozdrcena a poté nalita vodka a umístěna na suché temné místo na dobu 7 až 20 dní pro infuzi. Tinktury po kapkách berte s vodou.Tinktura z anýzu je antiseptikum se silnými protizánětlivými vlastnostmi, takže může být použito proti nachlazení a pro posílení imunity.
Tinktury jsou ideální pro přípravu pikantních koktejlů, jako jsou Bloody Caesar, Red Snapper nebo Bloody Mary.
Možné kontraindikace
Anýz je bezpečný při požití v množství obsaženém v potravě. Léky na tomto základě by však měly být užívány přesně podle pokynů lékaře.
- Možné kontraindikace a bezpečnostní opatření:
- Bezpečné pro těhotné a kojící ženy, pokud se používá pouze ve výrobcích v normálních objemech.
- Bezpečné pro děti pouze při jídle a při aplikaci na pokožku hlavy v kombinaci s jinými bylinkami.
- Může vyvolat alergii u lidí, kteří jsou alergičtí na podobné rostliny: kopr, kmín, koriandr, fenykl, chřest, celer.
- Nedoporučuje se lidem s onemocněním ženského reprodukčního systému, protože vzhledem k estrogenním vlastnostem může zhoršovat zdravotní stav.
Pomocí anýzu si uvědomte, že každá bylina napomáhá procesu hojení, ale není prostředkem intenzivní péče. Rostlinné suroviny jsou pomocnými látkami, které zlepšují stav pacienta a přispívají k rychlému zotavení.