Sušené ovoce je v zimě výborným zdrojem živin. Takové polotovary obsahují koncentrovanější množství prvků než surový produkt. V článku se zabýváme tím, zda je možné meloun vysušit a jak to udělat, a také, zda bude sušený meloun užitečný a zda existují jeho kontraindikace k jeho spotřebě.
Výhody a poškození těla
Po vysušení při nízkých teplotách si toto ovoce udržuje ve svém složení hodně vitamínových a minerálních látek.
- Z tohoto důvodu má sušený produkt následující užitečné vlastnosti:
- Pomáhá bojovat s negativními dopady na životní prostředí;
- pozitivně ovlivňuje nervový systém, zlepšuje náladu;
- dává podporu energie;
- stimuluje gastrointestinální trakt;
- pomáhá při zácpě;
- podporuje kardiovaskulární systém;
- příznivý účinek na močový systém;
- Pomáhá udržovat nezbytné hormonální hladiny pro ženy během těhotenství i během menopauzy;
- zlepšuje vzhled pokožky a vlasů;
- normalizuje metabolické procesy;
- užitečné pro nedostatek vitamínů.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5232/image_1yldRcpBV8mxu9m.jpg)
Víš? Počet kalorií ve 100 g sušeného melounu je 341 kcal. Takové melounové ovoce obsahuje vitaminy nezbytné pro organismus (A, C, D, PP) a také aminokyseliny.
- Následující kontraindikace pro užívání tohoto přípravku jsou:
- diabetes mellitus;
- průjem
- neměl by být podáván dětem mladším než 1 rok;
- při kojení se ženy musí zdržet konzumace tohoto ovoce, protože to může u dítěte vyvolat alergickou reakci.
Nejezte tyto sušené ovoce s mléčnými výrobky, medem a alkoholickými nápoji: tato kombinace může vést k podráždění střev. Ti, kteří chtějí zhubnout, by měli být s tímto výrobkem opatrní - obsahuje hodně kalorií. Také nejezte příliš mnoho sušeného melounu, abyste se vyhnuli problémům se zažívacím traktem.
Výběr a příprava melounu
Měli byste si vybrat ovoce se sladkým, ale tvrdým masem. Pro přípravu sušeného ovoce z melounu jsou vhodné takové odrůdy, jako je Kolkhoznitsa, Torpeda, Peršan, Ananas, Gulyabi. Před sušením musí být vybrané plody loupány a slunečnicová semínka a poté nakrájeny na plátky o tloušťce 5-7 mm.
Jak sušit meloun v elektrické sušičce
Nejlepší je sušit meloun ve speciální sušárně na ovoce a zeleninu.
Víš? Meloun je považován za pocházející ze střední a malé Asie. Tam dělají sušené ovoce, jen to vadnou na slunci asi 10–14 dní — stejně jako jejich vzdálení předci.
Pokyny krok za krokem
Meloun (již připraven)
5 kg
- Na první vrstvě, kde rozložíme plátky melounu, musíme vložit plastovou vložku pro sušení pastilky, abychom chránili sušičku před šťávou, která bude kapat z ovoce. Abyste zabránili přilepení kusů na vložku, položte na ni mřížku.
- Nasekané plátky melounu vložte kolem otvoru elektrické sušičky a postupně vyplňte všechny úrovně.
- Sušičku zakryjte víčkem a umístěte na větrané místo.
- Zapněte sušičku a vyberte režim pro sušení ovoce a zeleniny (přibližně 45 ° C).
- Po dni zkontrolujte, jak jsou kousky sušeny. Doba schnutí v mnoha ohledech závisí na jejich šťavnatosti a může trvat 1-2 dny.
Video recept
Jak sušit meloun v elektrické sušičce Video recept: Jak sušit meloun v elektrické sušičcehttps://youtu.be/sHelq4lP1ag[/video]Z 5 kg výchozího produktu se získá 600 g sušeného ovoce.
Jak uložit sušený meloun doma
Po vyjmutí z elektrické sušárny musí být melounové desky uloženy v nádobě oddělené od ostatních sušených plodů. Sušené kousky mohou být složeny do bičíků a poté do copánek. Pak by měly být umístěny do sklenic. Dříve by měly být sklenice zakryty pergamenem, aby se zabránilo plísním.
Látkové sáčky (bavlněné nebo lněné) a papírové sáčky jsou stále vhodné pro skladování.
Produkt můžete také uložit do průhledných nádob nebo plastových sáčků. Pro tento účel je nutné mít průhlednou nádobu, aby bylo možné včas pozorovat výskyt hmyzích škůdců, kteří mohou zničit sušené ovoce.
Při skladování v krabicích je třeba dbát na to, aby neexistovaly žádné otvory nebo štěrbiny, kterými by škůdci mohli procházet. Nejlepší je, když je skladovací nádoba vzduchotěsná.
Pravidelně každé 2-3 týdny byste měli kontrolovat kontejnery, úložné vaky na škůdce nebo znehodnocení produktu. Pokud jsou nalezena poškozená místa v obrobku, je nutné třídit celý materiál v nádobě a zlikvidovat nepoužitelné kusy.Teplota pro skladování by neměla být vyšší než + 30 ° C a vlhkost vzduchu - více než 70%. Doporučený teplotní režim pro skladování je 0 ... + 10 ° С. Za těchto podmínek může být sušené ovoce skladováno po dobu maximálně jednoho roku bez přístupu na sluneční světlo.
Důležité! Když je balíček zbavený tlaku, mohou ho vstoupit škůdci. Poté, pokud chcete produkt uložit, musí být vytištěn a sušit konzervované kousky v peci po dobu půl hodiny při 75 ° C° C.
Doma je nejlepší vysušit meloun ve speciální elektrické sušičce, protože to ušetří maximální množství vitamínů v produktu: v zimě to bude chutné a zdravé ošetření.