Během období melounu si mnozí užívají pouze dužinu melounu a zasílají semena do odpadu, aniž by přemýšleli o jejich hodnotě a výhodách pro zdraví. Semena melounu jsou však schopna poskytnout tělu cennou sadu vitamínů, makro a mikroelementů. V tomto článku najdete odpovědi na často kladené otázky: Je možné jíst semena melounu, co se stane, pokud je polknete syrové, jak je použít při léčbě a kolik kalorií tento produkt obsahuje.

Důležité! U 30% mužů je plešatost ve stáří spojena s nedostatkem nebo špatnou absorpcí zinku v těle.

Obsah kalorií a chemické složení

Semena melounu, která mají vysoký obsah kalorií, mají ve svém chemickém složení obrovské množství vzácných prvků a vitamínů, které jsou nezbytné pro život v těle. Vysoký obsah kalorií 557 kcal poskytuje značné množství tuku. Následuje složení, energetická hodnota produktu na 100 g jedlé porce a procento doporučené denní dávky (uvedené v závorkách):

• obsah kalorií - 557 kcal (33,1%);
• proteiny - 28,4 (37,3%);
• tuky - 47,5 g (79%);
• uhlohydráty - 15,3 g (6,2%);
• voda - 5,05 g (0,2%);
• nenasycené mastné kyseliny - 1 g;
• popel - 4 g;
• nasycené mastné kyseliny - 9,78 g.

Makronutrienty:

• Ca - 55 mg vápníku (5,4%);
• hořčík - 514 mg (128,8%);
• sodík Na - 100 mg (7,6%);
• draselný K - 650 mg (25,9%);
• fosfor P - 750 mg (94,4%).

Důležité! Jeden šálek produktu je schopen zajistit třetinu denního příjmu kalorií a plně vyhovuje denním požadavkům dospělý v fosforu, mědi a manganu.

Stopové prvky:

• Fe železo - 7,3 mg (40,4%);
• Zn Zn - 10,24 mg (85,3%);
• měď Cu - 690 mcg (68,6%);
• Mangan Mn - 1,62 mg (80,7%).

Vitamíny:

• B1 (thiamin) - 0,19 mg (12,7%);
• B2 (riboflavin) - 0,15 mg (8,1%);
• B5 (kyselina pantothenová) - 0,35 mg (6,9%);
• B6 (pyridoxin) - 0,09 mg (4,5%);
• B9 (kyselina listová) - 58 mcg (14,5%);
• PP (ekvivalent niacinu) - 3,55 mg (17,8%).

Na základě složení vitamínů a prvků a denního požadavku těla lze dojít k závěru, že semena melounu jsou schopna zajistit potřebnou rovnováhu živin. Pro lidi, kteří vedou zdravý životní styl nebo počítají kalorie v potravinách, mohou být užitečné informace o obsahu kalorií v sušených semenech v různých objemech:

• sklenici (200 ml) - 891,2 kcal;
• šálek kávy - 601,6 kcal;
• lžíce - 139,25 kcal;
• lžička - 44,56 kcal.

Víš? Při květu na stoncích melounu, květu žen a mužů kvetou. Vaječníky jsou tvořeny pouze na samičím květu a samce slouží pouze k opylování. Veškeré plody melounu jsou tedy „dívky“.

Užitečné vlastnosti

Nutriční a energetická hodnota produktu je určena jedinečnou kombinací prvků.

• Díky nim semena melounu prospívají lidskému tělu:
• posílit imunitu a působit proti virovým onemocněním;
• semena surového melounu se používají k léčbě helminthiázy;
• urychlit obnovu buněk, zabránit zánětům kůže, omladit tělo;
• snížit krevní tlak, rozšířit krevní cévy, zabránit rozvoji koronárních srdečních chorob;
• zlepšují trávení a fungování gastrointestinálního traktu, pomáhají čistit střeva;
• snížit hladinu cukru v krvi, posílit srdeční sval;
• zajistit potřebnou hladinu červených krvinek (červených krvinek), zabránit anémii a ateroskleróze;
• regulovat hladinu cholesterolu v krvi;
• zlepšit stav pokožky, vlasů, nehtů;
• posílit nervový systém;
• regulovat acidobazickou rovnováhu, zlepšovat metabolismus, pomáhat posilovat kosti a zuby;
• prevence anémie, imunodeficience, cirhózy, sexuální dysfunkce;
• přispívají k budování svalů a správné tvorbě kostní hmoty;
• pomoc při léčbě infekcí močového ústrojí, mají močopudný účinek.

Pro muže

Kromě obecných výhod pro lidské tělo stojí za zmínku také kombinace látek ve složení semen, které přispívají k čištění genitourinárních kanálků a jsou užitečné pro zdraví mužů:

• posílit funkci prostaty spojené s močením a erekcí;
• předcházet zánětlivým procesům a rozvoji adenomu;
• regulovat sexuální funkce a zvýšit účinnost;
• přispívají k souboru svalové hmoty.

Pro ženy

Pro ženy je důležitý nejen zdravý stav celého organismu, ale také vnější projevy, proto stojí za to vyzdvihnout prospěšné vlastnosti semen melounu pro spravedlivý sex nejen z hlediska jejich účinku na ženské tělo, ale také z hlediska jejich vzhledu:

• mastné kyseliny a přítomnost hořčíku, železa a mědi ve složení produktu zajistí krásu vlasů, nehtů a pokožky;
• komplex vitamínů a minerálů slouží k prevenci akné a zlepšení stavu pokožky;
• pro vnější použití jsou drcená semena součástí peelingů a obličejových masek;
• během těhotenství zajistí vitamin B9 a zinek normální vývoj dítěte;
• při krvácení z dělohy pomáhá čaj z rozdrcených semen (20 g na sklenici vody).

Víš? Největší vodní meloun na světě o hmotnosti 159 kg se pěstuje v Americe a je uveden v Guinessově knize rekordů a nejmenší meloun je 2×3 cm roste na americké divoké rostlině Pepkunos.

Pro děti

Malé děti do 3 let by neměly dávat semena k jídlu. Přítomnost velkého množství bílkovin může vyvolat otravu bílkovinami, vést k rozrušení střeva a vysoký obsah kalorií a přítomnost tuků může způsobit obezitu. Přítomnost uhlohydrátů brání vstřebávání vápníku, což je nežádoucí při tvorbě kostí a zubů dítěte.Nepropadejte panice, pokud dítě při jídle melounu spolkne několik semen - trávicí systém se s tímto problémem dokáže bez poškození vyrovnat. Přesto je žádoucí odstranit semena z melounu před použitím dětmi.

Víš? Lykopen obsažený v melounu může chránit před ultrafialovým zářením a působit proti destruktivní síle slunečního záření. Použití melounu samozřejmě nezruší použití opalovacích krémů.

Škody a kontraindikace

• Semena melounu mají, stejně jako jakýkoli produkt, kromě užitečných vlastností kontraindikace a v některých případech mohou poškodit:
• nadbytek zinku inhibuje absorpci mědi v těle, což může vést k anémii;
• vysoký obsah hořčíku (nad denní normu) může zhoršit stav lidí s kardiovaskulárními chorobami;
• produkt je škodlivý v případě patologie ledvin a funkce močového měchýře;
• s obezitou kvůli vysokému obsahu kalorií;
• Pokud si zuby uchopíte semena, tvrdá skořápka může zubní sklovinu poškodit;
• s gastritidou a peptickým vředem by mělo být používání semen omezeno nebo úplně opuštěno.

Vlastnosti použití

Semena melounu dlouho konzumovali lidé v Africe a Asii, kde je tento produkt považován za velmi užitečný a výživný. Například v Číně jsou smažené s různými kořeními a v Africe jsou drceny a přidávány do polévek a omáček.

Víš? Všechny cenné prvky a živiny semen melounu jsou k dispozici ve formě oleje, který se často nazývá „Kalahari olej“ — podle názvu oblasti, kde se stále nacházejí divokí příbuzní melounu.

Měli bychom přemýšlet a naučit se používat takový užitečný produkt:

1. Slunečnicová semínka se používají v surové formě jako nezávislé jídlo nebo se přidávají jako koření do hotových jídel.
2. Je nejpříjemnější jíst smažená nebo sušená semena v potravinách, zatímco celá sada užitečných látek - vitamíny, makro a mikroelementy, zdravé tuky - je plně zachována.
3. Před použitím musí být semena melounu očištěna od skořápky, jinak nebudou trávena a nepřinesou očekávané přínosy.
4. Pro lepší asimilaci tělem musí být jádra semen důkladně žvýkána.
5. Můžete vyklíčit surové kosti a jíst mladé zelené výhonky, které si zachovají celou sadu živin.
6. Syrové kosti, jako pochoutka, milují mazlíčci (ptáci, hlodavci).

Jak se připravit a uložit

Aby semena byla připravena k jídlu, musíte vědět, jak je sušit, jak vařit, jak je čistit, která semena jsou vhodná ke spotřebě a jak je oddělit.

1. Ve sladkém a zralém melounu budou mít semena nejlepší chuť a velikost.
2. Výrobek se nebojí tepelného zpracování, takže může být sušen v pecích nebo smažen v pánvi.
3. Před vařením je třeba semena omýt, oddělit vlákna a dužinu melounu. V tomto případě se objeví nezralá a prázdná semena. Jsou odstraněny a ty, které se usadily na dně, se suší na ručníku. Dále je žádoucí je sušit v troubě nebo v elektrické sušárně na zeleninu. Vysušený produkt se snáze loupe.
4. Smažená semena melounu jsou nejchutnější a nejoblíbenější formou k jídlu. Při smažení na pánvi můžete posypat semínky oblíbenými kořeními (pepř, skořice, aromatické byliny), cukrem nebo solí.
5. Semena můžete očistit od vnějšího obalu takto: umístěte je mezi listy papíru a lehce odlepte válečkem. Poté produkt nalijte do vody. Jádra se usadí ke dnu a skořápky se vznáší na povrch.
6. Připravený produkt skladujte v papírových pytlích nebo tkaných pytlích, vyhněte se vlhkosti.

Při rozumném používání budou semena melounu sloužit jako dobrý doplněk každodenní stravy, přičemž tělu poskytují nezbytné prvky, vytvářejí pocit sytosti a posilují imunitní systém.