Během období melounu si mnozí užívají pouze dužinu melounu a zasílají semena do odpadu, aniž by přemýšleli o jejich hodnotě a výhodách pro zdraví. Semena melounu jsou však schopna poskytnout tělu cennou sadu vitamínů, makro a mikroelementů. V tomto článku najdete odpovědi na často kladené otázky: Je možné jíst semena melounu, co se stane, pokud je polknete syrové, jak je použít při léčbě a kolik kalorií tento produkt obsahuje.
Důležité! U 30% mužů je plešatost ve stáří spojena s nedostatkem nebo špatnou absorpcí zinku v těle.
Obsah kalorií a chemické složení
Semena melounu, která mají vysoký obsah kalorií, mají ve svém chemickém složení obrovské množství vzácných prvků a vitamínů, které jsou nezbytné pro život v těle. Vysoký obsah kalorií 557 kcal poskytuje značné množství tuku. Následuje složení, energetická hodnota produktu na 100 g jedlé porce a procento doporučené denní dávky (uvedené v závorkách):
- obsah kalorií - 557 kcal (33,1%);
- proteiny - 28,4 (37,3%);
- tuky - 47,5 g (79%);
- uhlohydráty - 15,3 g (6,2%);
- voda - 5,05 g (0,2%);
- nenasycené mastné kyseliny - 1 g;
- popel - 4 g;
- nasycené mastné kyseliny - 9,78 g.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_6ll17j6gkZr162dihev5xteb.jpg)
Makronutrienty:
- Ca - 55 mg vápníku (5,4%);
- hořčík - 514 mg (128,8%);
- sodík Na - 100 mg (7,6%);
- draselný K - 650 mg (25,9%);
- fosfor P - 750 mg (94,4%).
Důležité! Jeden šálek produktu je schopen zajistit třetinu denního příjmu kalorií a plně vyhovuje denním požadavkům dospělý v fosforu, mědi a manganu.
Stopové prvky:
- Fe železo - 7,3 mg (40,4%);
- Zn Zn - 10,24 mg (85,3%);
- měď Cu - 690 mcg (68,6%);
- Mangan Mn - 1,62 mg (80,7%).
Vitamíny:
- B1 (thiamin) - 0,19 mg (12,7%);
- B2 (riboflavin) - 0,15 mg (8,1%);
- B5 (kyselina pantothenová) - 0,35 mg (6,9%);
- B6 (pyridoxin) - 0,09 mg (4,5%);
- B9 (kyselina listová) - 58 mcg (14,5%);
- PP (ekvivalent niacinu) - 3,55 mg (17,8%).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_EkoNipOqA0zWJXbfm91hFUU.jpg)
Na základě složení vitamínů a prvků a denního požadavku těla lze dojít k závěru, že semena melounu jsou schopna zajistit potřebnou rovnováhu živin. Pro lidi, kteří vedou zdravý životní styl nebo počítají kalorie v potravinách, mohou být užitečné informace o obsahu kalorií v sušených semenech v různých objemech:
- sklenici (200 ml) - 891,2 kcal;
- šálek kávy - 601,6 kcal;
- lžíce - 139,25 kcal;
- lžička - 44,56 kcal.
Víš? Při květu na stoncích melounu, květu žen a mužů kvetou. Vaječníky jsou tvořeny pouze na samičím květu a samce slouží pouze k opylování. Veškeré plody melounu jsou tedy „dívky“.
Užitečné vlastnosti
Nutriční a energetická hodnota produktu je určena jedinečnou kombinací prvků.
- Díky nim semena melounu prospívají lidskému tělu:
- posílit imunitu a působit proti virovým onemocněním;
- semena surového melounu se používají k léčbě helminthiázy;
- urychlit obnovu buněk, zabránit zánětům kůže, omladit tělo;
- snížit krevní tlak, rozšířit krevní cévy, zabránit rozvoji koronárních srdečních chorob;
- zlepšují trávení a fungování gastrointestinálního traktu, pomáhají čistit střeva;
- snížit hladinu cukru v krvi, posílit srdeční sval;
- zajistit potřebnou hladinu červených krvinek (červených krvinek), zabránit anémii a ateroskleróze;
- regulovat hladinu cholesterolu v krvi;
- zlepšit stav pokožky, vlasů, nehtů;
- posílit nervový systém;
- regulovat acidobazickou rovnováhu, zlepšovat metabolismus, pomáhat posilovat kosti a zuby;
- prevence anémie, imunodeficience, cirhózy, sexuální dysfunkce;
- přispívají k budování svalů a správné tvorbě kostní hmoty;
- pomoc při léčbě infekcí močového ústrojí, mají močopudný účinek.
Pro muže
Kromě obecných výhod pro lidské tělo stojí za zmínku také kombinace látek ve složení semen, které přispívají k čištění genitourinárních kanálků a jsou užitečné pro zdraví mužů:
- posílit funkci prostaty spojené s močením a erekcí;
- předcházet zánětlivým procesům a rozvoji adenomu;
- regulovat sexuální funkce a zvýšit účinnost;
- přispívají k souboru svalové hmoty.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_sz16OytXb78.jpg)
Pro ženy
Pro ženy je důležitý nejen zdravý stav celého organismu, ale také vnější projevy, proto stojí za to vyzdvihnout prospěšné vlastnosti semen melounu pro spravedlivý sex nejen z hlediska jejich účinku na ženské tělo, ale také z hlediska jejich vzhledu:
- mastné kyseliny a přítomnost hořčíku, železa a mědi ve složení produktu zajistí krásu vlasů, nehtů a pokožky;
- komplex vitamínů a minerálů slouží k prevenci akné a zlepšení stavu pokožky;
- pro vnější použití jsou drcená semena součástí peelingů a obličejových masek;
- během těhotenství zajistí vitamin B9 a zinek normální vývoj dítěte;
- při krvácení z dělohy pomáhá čaj z rozdrcených semen (20 g na sklenici vody).
Víš? Největší vodní meloun na světě o hmotnosti 159 kg se pěstuje v Americe a je uveden v Guinessově knize rekordů a nejmenší meloun je 2×3 cm roste na americké divoké rostlině Pepkunos.
Pro děti
Malé děti do 3 let by neměly dávat semena k jídlu. Přítomnost velkého množství bílkovin může vyvolat otravu bílkovinami, vést k rozrušení střeva a vysoký obsah kalorií a přítomnost tuků může způsobit obezitu. Přítomnost uhlohydrátů brání vstřebávání vápníku, což je nežádoucí při tvorbě kostí a zubů dítěte.Nepropadejte panice, pokud dítě při jídle melounu spolkne několik semen - trávicí systém se s tímto problémem dokáže bez poškození vyrovnat. Přesto je žádoucí odstranit semena z melounu před použitím dětmi.
Víš? Lykopen obsažený v melounu může chránit před ultrafialovým zářením a působit proti destruktivní síle slunečního záření. Použití melounu samozřejmě nezruší použití opalovacích krémů.
Škody a kontraindikace
- Semena melounu mají, stejně jako jakýkoli produkt, kromě užitečných vlastností kontraindikace a v některých případech mohou poškodit:
- nadbytek zinku inhibuje absorpci mědi v těle, což může vést k anémii;
- vysoký obsah hořčíku (nad denní normu) může zhoršit stav lidí s kardiovaskulárními chorobami;
- produkt je škodlivý v případě patologie ledvin a funkce močového měchýře;
- s obezitou kvůli vysokému obsahu kalorií;
- Pokud si zuby uchopíte semena, tvrdá skořápka může zubní sklovinu poškodit;
- s gastritidou a peptickým vředem by mělo být používání semen omezeno nebo úplně opuštěno.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_5sdXGm69z6Quk9IyQvId8LV9.jpg)
Vlastnosti použití
Semena melounu dlouho konzumovali lidé v Africe a Asii, kde je tento produkt považován za velmi užitečný a výživný. Například v Číně jsou smažené s různými kořeními a v Africe jsou drceny a přidávány do polévek a omáček.
Víš? Všechny cenné prvky a živiny semen melounu jsou k dispozici ve formě oleje, který se často nazývá „Kalahari olej“ — podle názvu oblasti, kde se stále nacházejí divokí příbuzní melounu.
Měli bychom přemýšlet a naučit se používat takový užitečný produkt:
- Slunečnicová semínka se používají v surové formě jako nezávislé jídlo nebo se přidávají jako koření do hotových jídel.
- Je nejpříjemnější jíst smažená nebo sušená semena v potravinách, zatímco celá sada užitečných látek - vitamíny, makro a mikroelementy, zdravé tuky - je plně zachována.
- Před použitím musí být semena melounu očištěna od skořápky, jinak nebudou trávena a nepřinesou očekávané přínosy.
- Pro lepší asimilaci tělem musí být jádra semen důkladně žvýkána.
- Můžete vyklíčit surové kosti a jíst mladé zelené výhonky, které si zachovají celou sadu živin.
- Syrové kosti, jako pochoutka, milují mazlíčci (ptáci, hlodavci).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_3eZYpUQ9K6zv10Trz.jpg)
Jak se připravit a uložit
Aby semena byla připravena k jídlu, musíte vědět, jak je sušit, jak vařit, jak je čistit, která semena jsou vhodná ke spotřebě a jak je oddělit.
- Ve sladkém a zralém melounu budou mít semena nejlepší chuť a velikost.
- Výrobek se nebojí tepelného zpracování, takže může být sušen v pecích nebo smažen v pánvi.
- Před vařením je třeba semena omýt, oddělit vlákna a dužinu melounu. V tomto případě se objeví nezralá a prázdná semena. Jsou odstraněny a ty, které se usadily na dně, se suší na ručníku. Dále je žádoucí je sušit v troubě nebo v elektrické sušárně na zeleninu. Vysušený produkt se snáze loupe.
- Smažená semena melounu jsou nejchutnější a nejoblíbenější formou k jídlu. Při smažení na pánvi můžete posypat semínky oblíbenými kořeními (pepř, skořice, aromatické byliny), cukrem nebo solí.
- Semena můžete očistit od vnějšího obalu takto: umístěte je mezi listy papíru a lehce odlepte válečkem. Poté produkt nalijte do vody. Jádra se usadí ke dnu a skořápky se vznáší na povrch.
- Připravený produkt skladujte v papírových pytlích nebo tkaných pytlích, vyhněte se vlhkosti.
Při rozumném používání budou semena melounu sloužit jako dobrý doplněk každodenní stravy, přičemž tělu poskytují nezbytné prvky, vytvářejí pocit sytosti a posilují imunitní systém.