Houby jsou oblíbeným zážitkem mnoha lidí. Kempování v lese se stává nádhernou dovolenou pro celou rodinu. Každý s potěšením najde a sbírá alespoň několik čerstvých vonných hub do košíku. Mezi nejoblíbenější mezi sběrateli hub patří podzimní houby (Armillaria melea). Chcete-li se vrátit domů bez rukou, musíte vědět, kde a kdy rostou medové houby, a také, jak si vybrat pravou, ne falešnou houbu.
Popis medových hub
Mladé plodnice mají vyduté čepice s malými šupinami. S růstem, klobouk stane se plochý a široký, měřítka nejčastěji zmizí. Barva klobouku se liší od světlého medu po tmavou olivu. Velikost 3–17 cm. Noha roste 7–12 cm vysoká a obvykle obvodem 1–2 cm. Tenká a světlá výše, rozšiřuje se zdola dolů a získává tmavou barvu. Potažené vločkami ve formě vloček.
Mladí ovocná těla mají na stonku „sukni“, která časem mizí. Mladí rodící těla mají hustší maso. U zralých hub získává noha tuhou vláknitou strukturu. Desky skryté pod velmi mladými klobouky narůstají a ztmavují.
Víš? První houby se objevily před více než čtyřmi sty miliony let dlouho před příchodem dinosaurů.
Když medové agarické období začíná a končí
Podzimní sezóna zpravidla začíná v srpnu a končí v listopadu začátkem mrazu. Zmrazené houby jsou měkké a vodnaté, ztrácejí chuť a vůni a už se o houbaře nezajímají. Počátek a konec růstu Armillaria závisí na klimatických a povětrnostních podmínkách v každé konkrétní sezóně.
Jak najít medové houby v lese
Podzimní medové houby vylíhnou v jakémkoli lese od subtropů po severní šířky. Hledejte tato plodnice u stromů na vlhkých místech. Přísně vzato Armillaria je parazit, který žije mimo jiné rostliny, šíří se spory a myceliem. S invazí medových hub může celý les vymřít. Mladé břízy, duby a borovice napadené Armillarií umírají obzvláště rychle.
Na jakých stromech a pařezech se nacházejí
Armillaria se nejčastěji vyskytuje na mrtvých stromech naprosto jakékoli odrůdy a také na shnilých pařezech. Méně často - na zdravých stromech a bylinkách spadlé větve. Houby rostou v koloniích, což se velmi líbí sběračům hub. Jejich nohy jsou často dole dole. V zásadě dávají přednost nížinám, kde je mnoho stínu a vlhkosti.Na pařezech olše, břízy, jilmu, osiky se objeví 2-3 roky po kácení stromů. Na pařezech z dubu nebo borovice je lze vidět 8-10 let po vyřezání stromu.
Co a jak ovlivňuje růst medové agariky
Růst medové agariky ovlivňuje velké množství faktorů, takže není možné jasně určit, kdy získáte optimální výnos. Zkušení sběratelé hub stále mají svá vlastní postřehy a představy o tom, jak dlouho po dešti a za jakých povětrnostních podmínek se vyplatí „tichý lov“.
Důležité! Houby jako houba pohlcují všechny složky životního prostředí. Proto byste v žádném případě neměli provádět jejich sběr v blízkosti vozovky, podniků a dalších míst s vysokou koncentrací škodlivých látek.
Při jaké teplotě rostou
Medová agarika roste při teplotě +8 až +13 ° C. Když se půda a vzduch zahřejí o více než + 15 ° С, hubové čepice zmizí. Vrchol růstu tedy neklesá v žádném konkrétním měsíci, ale je regulován pouze okolní teplotou. Když teplota klesne blíž k zimě, medové houby mizí pouze s časem zamrzání půdy. Vnější chlazení je neděsí, dokud není mycelium teplé.
Jak rychle rostou po dešti
Armillaria roste v průměru ze dne na týden. Čím je déšť hojnější a příznivější jsou teplotní podmínky, tím větší je pravděpodobnost, že na hnilých pařezech najdete úrodu hub v roklích.
Průměrná délka plodnice je v průměru 1,5–2 cm denně, ovocná tělíska z medových hub žijí až patnáct dní. Přestaňte růst jedenáctý den.
Jak stimulovat růst?
Pro růst plodnic z mycelia je nutné, aby se teplotní podmínky shodovaly a také byly optimální vlhkost vzduchu (55-60%). Houby také dobře rostou, pouze když přítomnost volné půdy nasycené kyslíkem.
Dalším faktorem stimulujícím rychlý růst je náhlé prudké ochlazení (až -10 ° C) po dobu tří až čtyř hodin, následované okolní teplotou 1 až 5 ° C během dne. Po těchto teplotních výkyvech se objevují nejštědřejší plodiny Armillaria.
Jak odlišit falešné houby od jedlých
Falešné houby rostou i skutečné, v koloniích na pařezech a starých stromech. Na první pohled je lze snadno zaměnit s jedlými plodnými těly.
Důležité! Pokud si nejste jisti poživatelností houby, nikdy ji nejezte. Je lepší se zeptat zkušeného houbaře nebo jednoduše vyhodit nalezené.
Existuje však několik známek, z nichž je možné odlišit falešnou houbu od jedlé:
- U dospělých Armillaria je lem na noze, což je zbytek ochranného filmu, který pokrýval talíře u mladých hub.
- Falešné medové houby mají mnohem jasnější barvu (žlutá, šedo-olivová nebo cihlově červená) než ty pravé.
- True Armillaria má krémovou nebo mírně nahnědlou desku na spodní straně víčka, zatímco nepravá má nažloutlou šedou barvu.
- Jedlá plodnice mají příjemnou vůni, zatímco falešná vůně pro člověka nepříjemná.
Jak sbírat medové houby
Po nalezení rodiny Armillaria můžete snadno velmi rychle sklízet velkou plodinu. V takovém případě je třeba dodržovat některá pravidla sběru:
- vzít známé houby;
- sbírka se nejlépe provádí brzy ráno, když jsou houby vyživovány chladnou rosou, jsou odolnější a dokonale snášejí přepravu;
- dávají přednost mladým exemplářům, jsou obvykle chutnější a ne červivé, a také neměli čas absorbovat mnoho škodlivých látek;
- při sbírání musíte pečlivě oříznout nohu plodnice nebo ji odšroubovat a pokusit se nezkazit mycelium;
- sebraný produkt musí být položen klobouky dolů nebo na stranu;
- v nezpracované formě se plodina dlouho neuchovává, musí se zpracovat ihned po návratu domů.
Víš? V přítomnosti slunečního světla houby produkují vitamin D a jsou schopné "opalovat se", měnící se pigmentaci.
Houbaření je skutečným potěšením pro znalce tohoto procesu. Podzimní medové houby mají bohaté chemické složení. Jsou schopni nejen uspokojit hlad, ale také uspokojit potřeby těch nejobtížnějších gurmánů a mají také léčivý účinek na tělo. Podle základních pravidel pro sběr Armillaria můžete sbírat dobrou úrodu a potěšit sebe i své blízké.