Borovik je především rod hub, který náleží boletovské rodině. Někteří lidé nazývají boletus edulis a někteří věří, že se jedná o dva zcela odlišné druhy. Ale kupodivu jsou obě možnosti správné. Bílá houba je jedním z mnoha druhů, které jsou součástí rodu Borovik. Houby jsou zpravidla nejoblíbenější a žádané mezi sběrateli hub. Když šli ven do lesa, mnozí sní o tom, že do svého košíku vloží několik vznešených hřibů. Ale v tomto rodu se vyskytují kromě jedlých, nepoživatelných a dokonce i zcela nebezpečných druhů pro člověka. V tomto článku se dozvíte více o hřibech a jejich druzích.
Boletus jako rod
Jak je uvedeno výše, hřib je rod, zahrnuje více než 300 druhů. Tento rod představuje nejoblíbenější a ušlechtilé hříbky. Lidé mu říkají hřib, kvůli tomu se mnoho hubářů vybírá. Tento rod také zahrnuje jiné druhy, které se nazývají rod, například královský hřib. V tomto případě je rozdíl mezi královským hřibem a hříbky.
Ve skutečnosti lze všechny výskyty tohoto rodu snadno nazvat boletus. Zpravidla se vyskytují v listnatých, jehličnatých a dubových lesích, hlavně pod stromy, protože rozvoj hub vyžaduje spojení s jejich kořeny. Borovikové mají téměř vždy velké tělo, které se skládá z klobouku a široké nohy. Klobouk má tvar polštáře. Je sametová nebo hladká. Na noze jsou malé stupnice. Dužina je většinou bílá nebo světle žlutá. Spóry jsou žluté, červené, ale jsou také bílé.Víš? Bílá houba se může přizpůsobit jakýmkoli podmínkám, což dokazuje studie zničeného jaderného reaktoru v Černobylu, kde byly tyto houby objeveny. Vyvíjely se obvyklým způsobem, navzdory záření.
Houby rostou hlavně od května do listopadu. Vše záleží na klimatu, během této doby můžete snadno sbírat košík nejen hříbků, ale i jiných druhů. Za nejlepší čas pro sběr se považuje doba obilovin.
Terminologie "cep"
Ne každý ví, proč se hříbka dostala podle názvu. Ve skutečnosti má dlouhou historii. Faktem je, že naši předci častěji sušili houby než smažené nebo konzervované. Při sušení bylo patrné, že houby zůstaly bílé a název se „narodil“. Existuje však i jiná verze, která získala svůj název díky své buničině, která má bílou barvu. Bílá houba je známá svou pikantní vůní a výraznou houbovou chutí.
Důležité! Houby Porcini mohou akumulovat toxiny samy o sobě z půdy, ve které rostou, takže je nesbírejte v blízkosti průmyslových rostlin, skládek ani podél dálnic.
Chcete-li jej odlišit od jiných druhů, musíte se podívat na následující funkce:
- konvexní čepice, světle hnědá nebo hnědá, někdy s červeným nádechem;
- tlustá noha bílé barvy, ve tvaru sudu;
- bílé maso v mladých a žluté ve starých organismech.
Ostatní druhy
V přírodě existuje obrovské množství druhů hřibů, užitečných i jedovatých.
Některé jedlé druhy:
- Bronz - jedlá houba se zářivě hnědým kloboukem, která s věkem ztuhne. Roste hlavně v listnatých lesích. Silná noha je žlutá nebo červená. Buničina je bílá. Roste od poloviny března do října.
- Bicolor - má klobouk jasně červenou barvu. Dužina je žluté barvy, při řezání se objeví namodralý odstín. Noha je také výrazným narůžovělým nádechem. Nachází se v listnatých a jehličnatých lesích, hlavně v teplém období. Během „tichého lovu“ mějte na paměti, že tato houba má jedovatý dvojitý. Jediný rozdíl mezi nimi je barva klobouku, zatímco falešný není tak jasný.
- Žlutá - u mladých organismů je klobouk konvexní, ale s věkem se stává plochým, je hladký, žlutý. Buničina nemá žádný zápach, má jasně žlutou barvu. Při řezu se maso stává tmavě modrou. Noha je sudovitá, žlutá.
Hřib obsahuje keratin, vitamíny C, B1, D, proteiny, mangan, měď, jód. Všechny složky přispívají ke zlepšení lidského zdraví.
Většina hub tohoto druhu je jedlá, jsou vhodné pro moření na zimu a mají pikantní chuť. Mezi houbami jsou však druhy nebezpečné pro lidský život, které se prakticky neliší od jedlých:
- Krásný legged let - má klobouk hnědý nebo šedivý, může být hladký nebo matný. Noha je tlustá, žlutá. Na něm je vidět malá síťovina. Buničina je hustá, světle béžová. Při řezání na místech se objeví modrá. Distribuováno v jehličnatých oblastech, v blízkosti hor. Není jedovatá, ale kvůli hořké chuti je nemožné ji použít.
- Wolfe - u mladých organismů je klobouk kulatý, s věkem je vypouklý, červený nebo světle růžový. Povrch je suchý nad. Buničina je hustá, světle žlutá, při řezání se změní na modrou. Noha je červenohnědá, někdy s červenými skvrnami. Zápach chybí. Vyskytuje se od listopadu do ledna v dubových lesích a je klasifikován jako jedlý. Můžete ho jíst až po 20 minutách varu. V tomto případě musí být vývar vylit.
- Růžová fialová - houba má kulatý klobouk, s věkem se stává konvexní. Povrch je sametový, za mokra se stává hlenem s malými hlízami. Barva je nerovná, nasycená červená, s hnědými skvrnami. Pokud stisknete povrch, změní se barva na modrou. Dužina je žlutá, když je řez černý. Citronová noha žlutá. Na tom je červená síť. Vytváří kyselou vůni. Roste v blízkosti hor a kopců, hlavně v blízkosti dubů. Tento případ byl málo prostudován, ale v současné době je klasifikován jako jedovatý, protože jeho tělo obsahuje nebezpečný toxin, který může být zdraví škodlivý.
Pokud po jídle houby zaznamenáte známky otravy, okamžitě zavolejte sanitku. Před přijetím lékařů vypijte 6 sklenic vody a vezměte sorbenty, například 10 tablet aktivního uhlí.
Houby jsou jednou z nejchutnějších a zdravých hub. Hodí se k nejrůznějším pokrmům a mohou se stát slavnostní dekorací stolu. Ale pokud jste špatně orientovaní a nemůžete určit jedlou houbu, je lepší se vyhnout exemplářům s nádechem červené barvy, protože existuje spousta jedovatých protějšků a je docela obtížné je rozlišit.