Houby jsou jedním z nejoblíbenějších a chutných jídel. Chcete-li je však získat, musíte buď jít do lesa, nebo utratit své peníze v obchodě. Houby však lze pěstovat samostatně. A ústřicové houby pro toto perfektně sedí.
Přípravné práce
Nejpohodlnější způsob pěstování ústřic je rozsáhlý. To znamená, že pro houby je třeba uměle vytvářet podmínky co možná nejvíce podobné těm přírodním. Úkol je velmi usnadněn skutečností, že ústřice jsou houby nenáročné - v přírodě se vyskytují téměř na jakémkoli stromě.
Výběr místa, výběr dřeva
Nebude obtížné zvolit si umístění houbové farmy, jakékoli tmavé a polotmavé místo udělá. Přímé sluneční světlo je kontraindikováno u ústřic. Nejvhodnější je vytvořit potřebné podmínky na chalupě v zahradě nebo v suterénu.
Důležité! Pokud neexistuje stínovaná oblast, není to problém. K zastínění je vhodná i umělá stříška. To platí zejména pro neřezané pařezy, které nelze přesunout.
Výběr dřeva pro farmu je také velmi jednoduchý: je vhodný strom jakéhokoli plemene. Pařez může být buď stacionární nebo řezaný, se schopností přesunout se na vhodné místo.
Video: Pěstování ústřičných hub na pařezech
Příprava a umístění pařezu
Nejlepší čas začít pěstovat ústřičné houby je jaro, období bezprostředně po skončení zimních chladů a vznik stabilního teplého počasí. Jako farma jsou vhodné jak čerstvě řezaná část stromu, tak suchá část. Hlavní věc je, že neexistuje forma. Preferovaná velikost klínu je 30–50 cm na výšku a 15–30 cm na průměru.
Přestože na čerstvosti dřeva nezáleží, je nejvhodnější použít čerstvě řezaný materiál. Má potřebnou vlhkost na rozdíl od sucha. Pokud jsou k dispozici pouze suché kulatiny, je třeba je namočit 2-3 dny. Pro tyto účely je vhodná nádoba, umyvadlo, vana nebo jakýkoli jiný prostorný kontejner.
Víš? Hlívy ústřičné jsou nejen chutným jídlem, ale také velmi snadnou příležitostí, jak se zbavit zbytečných pařezů v zahradě. Za 2-3 roky se pařez změní v prach, čímž se zbaví potřeby používat těžké vybavení.
Příprava substrátu
Substrát působí jako půda, na které houby rostou. Nejlepší je použít pro substrát dvě hlavní složky: obilnou slámu a slunečnicovou slupku. Jako další materiál jsou vhodné dřevěné piliny - hlavní věc je, že nepocházejí z jehličnatých druhů. Můžete také přidat různé doplňky výživy, například sójovou nebo péřovou mouku, pivní pelety nebo sladové klíčky. Je důležité si uvědomit, že obsah dalších složek by neměl přesáhnout 10% celkového substrátu.
Přistání a péče
Po dokončení všech přípravných procesů začíná nejdůležitější fáze - nyní můžete konečně pěstovat houby. Chcete-li však získat nejlepší možnou plodinu, musíte ji správně zasadit.
Výsev mycelia
Mycelium je druh zrna, ze kterého rostou houby. Existuje několik způsobů, jak zasadit mycelium, ale v zásadě jsou všechny podobné.
Důležité! Není třeba vytvářet příliš silnou vrstvu mycelia. Postačí tloušťka 1,5–2 cm.
Metody setí mycelia:
- V díře pařezu. Pro tuto metodu je nejvhodnější použít vrták. Je třeba vytvořit otvory o průměru 8 - 10 mm a hloubce 5 - 6 cm. Pokud neexistuje vrták, místo tunelů, lze řezy stejné hloubky provést ostrým nástrojem - například sekerou nebo dokonce nožem. Do získaných výklenků musíte vložit mycelium a vše zakrýt mechem nebo jen páskou.
- Řezání tyče. Z pařezu se odřízne disk o tloušťce 2 až 3 cm, na místo řezu se nalije mycelium. Disk se vloží zpět a zajistí hřebíky.
- Sloupek pařezů. K tomu je třeba jeden kmen stromu rozřezat na několik pařezů. Všechny dřevěné kostky jsou opět umístěny v řadě, přičemž mycelium je umístěno na každém místě řezu. Protokoly lze opravit jakýmkoli pohodlným způsobem. Můžete například vytvořit jeden šev, který bude připevněn hřebíky.
Péče o houby
Nejvhodnější je péče o ústřičné houby ve skleníku nebo v suterénu - v tomto případě je nejjednodušší dosáhnout nejoptimálnější pokojové teploty při +14 ... + 15 ° С. Tato funkce však není vždy k dispozici. Proto je lepší se zaměřit na nejdůležitější - úroveň vlhkosti. K výživě mycelia je nutná konstantní vlhkost dřeva, takže je třeba zajistit, aby pařezy nevyschly. Například je můžete pravidelně zalévat hadicí.
Víš? Nový Zéland je tak znepokojen místní faunou, že ústřice houby jsou zakázány. Tento druh houby je považován za parazit a je zakázán pro dovoz a pěstování v zemi.
Tipy pro sklizeň
Plodina začne růst 1–1,5 měsíce po setí. Na farmě přinese ovoce jen několikrát ovoce. Pokud je mycelium uspořádáno ve sklepě nebo ve skleníku, mohou být houby sklízeny po celý rok. V ostatních případech shromažďují všechna roční období kromě zimy. Je velmi důležité začít sbírat ihned po zrání hub, před uvolněním spór, poté se rychle kazí. Abyste pochopili, že je plodina připravena ke sklizni, musíte věnovat pozornost noze. Pokud je jeho délka 4 cm nebo více - je plodina připravena.
Houby by měly být odstraněny kroucením, snaží se neopustit konopí, které určitě hnije nebo schne. Všechny zralé houby ústřice musí být odstraněny najednou a zabaleny do perforovaných plastových sáčků. Lze je skladovat 1–2 týdny při konstantní teplotě +5 ... + 10 ° C.
Pěstování ústřičných hub na pařezech je tedy snazší, než by se mohlo zdát. Pro domácí výrobu není třeba žádné drahé vybavení. Téměř vše potřebné se dělá a těží nezávisle. Tyto houby jsou nenáročné na péči, jsou plodné a velmi chutné.